Grupo Arzábal está de fiesta. Es que 15 años no se celebran todos los días y el festejo es doble gracias a la apertura de su nuevo restaurante en el Estadio Santiago Bernabéu.
Imagínate: vistas directas al césped donde juegan los mejores del mundo y, mientras tanto, tú degustando lo mejor de la carta arzabalera, basada siempre como dicen en “el mejor producto de temporada y mercado pero ahora con unas vistas únicas al estadio·” Vamos, un espectáculo culinario al nivel de una final de Champions.
Pero esta vez no hemos venido solo a disfrutar del fútbol o de las delicias gastronómicas, sino a jugar nuestro propio partido en la cancha de la tecnología. ¿El objetivo? Enseñar a los encargados de salón y camareros a dominar el sistema de gestión de Ágora. Como si fueran el «mediocampo» que mueve las jugadas, ellos necesitan manejar todo lo que ocurre en los diferentes puntos de venta del restaurante, de manera estratégica y sin errores. ¡Y nosotros somos los entrenadores!
El Entrenamiento: ¡Tácticas de Cocina y Cobros!
Para empezar, les enseñamos a los «jugadores» de Arzábal Bernabéu cómo manejar Ágora en los TPV HP como si fueran la propia pizarra táctica. Sabemos que cada movimiento cuenta, por eso cada comanda debe ser precisa. ¡Nada de pases fallidos o pelotas perdidas! Con Ágora, las órdenes van directas a la cocina o la barra a través de impresoras y monitores, sin riesgo de confusión. Imagina un pase perfecto que termina en un golazo… aquí es lo mismo: lo que se apunta, ¡se sirve!
Jugadas Clave:
- Selección de Mesa y Comensales: Como cuando se elige la alineación del equipo, aquí seleccionamos las mesas y asignamos comensales. Una buena formación inicial es clave para que todo fluya.
- Comandar Productos: Ordenar los platos es como preparar una jugada ofensiva: todo debe estar coordinado. Los camareros pueden añadir notas y adaptar los pedidos según las preferencias de los clientes. ¿Que alguien pide unos espaguetis sin sus gambones? No hay problema, el equipo aprende a incluir notas especiales para cada plato ya que el sistema permite que esa indicación llegue directo a la cocina sin confusión.
- División de Cuentas: ¡Aquí viene la magia! Si en una mesa varios comensales quieren dividir la cuenta, Ágora lo hace fácil. Es como dividir el campo en zonas para cubrir a los rivales, solo que aquí dividimos las facturas para que cada cliente pague lo suyo sin drama.
- Mover Mesas y Cobros: Si algún cliente cambia de mesa, el sistema lo permite sin problema. Como si movieras a un jugador clave a otra posición, la flexibilidad es total. Y a la hora de cobrar, Ágora hace todo más rápido y preciso, ¡sin errores de cálculo! El equipo se aseguró de entender cómo corregir cualquier error en el cobro, porque como en los partidos, siempre puede haber imprevistos.
Reducción de Tiempos: ¡Fútbol de Contraataque!
Uno de los puntos fuertes de la formación fue enseñarles cómo Ágora reduce los tiempos de espera. Imagina un contraataque rápido, directo a portería: cada vez que se toma una comanda, va directamente a la cocina, sin intermediarios. Esto permite un servicio más rápido, mayor rotación de mesas y, lo más importante, clientes satisfechos. Porque, como en el fútbol, el ritmo es clave para ganar el partido. ¡Y aquí jugamos para ganar!
El Resultado: ¡Victoria!
La formación fue un éxito total. Los encargados y camareros de Arzábal Berbabéu salieron a la cancha con todas las habilidades necesarias para utilizar el sistema Ágora de manera eficiente. Desde la toma de comandas hasta el proceso de cobro, ahora tienen el control absoluto del restaurante. Con su equipo bien entrenado, están listos para ofrecer a los clientes un servicio rápido, preciso y sin fallos.
Así, mientras los goles se marcan en el césped del Bernabéu, dentro del restaurante, cada plato y cada pedido también encuentra su «portería», sirviendo a los clientes con la precisión de un pase de lujo. ¡Una jugada perfecta entre gastronomía y tecnología!
¡Gracias a Ágora y HP, ahora todo en Arzábal Bernabéu fluye como un partido ganado desde el vestuario!
