El restaurante Baan ha llenado el vacío que la capital tenía en cuanto a la gastronomía del sudeste asiático. En este templo gastronómico, viajarás por Indonesia, India, Camboya o Laos. Aunque, la principal apuesta de este restaurante es Vietnam y Tailandia. A pesar de que en Madrid ya existiesen restaurantes del sudeste asiático, este es el primero en abrir con cocina de autor.
El chef del restaurante es Víctor Camargo, una de las promesas en la cocina actual. Víctor Camargo había pertenecido con anterioridad al equipo de Sudestada hasta que cerró. Y, con Baan, que significa casa en tailandés, se ha tratado de recuperar este concepto. Este restaurante no solo ofrece platos de cocina asiática, sino que también puedes disfrutar de exquisitos cocktails.
Baan se divide en dos alturas: el restaurante, en la planta baja, y la coctelería, en el primer piso. Sus cócteles de autor, la amplia selección de vinos, y las copas convierten a esta zona en la ideal para tomar algo en el centro, antes o después de una elegante cena.
