{"id":7565,"date":"2021-02-17T13:22:00","date_gmt":"2021-02-17T12:22:00","guid":{"rendered":"https:\/\/fos.consulting\/beerfood-presenta-nueva-division-de-dark-kitchens-virtual-brands\/"},"modified":"2021-02-17T13:22:00","modified_gmt":"2021-02-17T12:22:00","slug":"beerfood-presenta-nueva-division-de-dark-kitchens-virtual-brands","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fos.consulting\/ar\/blog\/2021\/02\/17\/beerfood-presenta-nueva-division-de-dark-kitchens-virtual-brands\/","title":{"rendered":"\u062a\u0642\u062f\u0645 Beer&Food \u0642\u0633\u0645\u064b\u0627 \u062c\u062f\u064a\u062f\u064b\u0627 \u0644\u0644\u0645\u0637\u0627\u0628\u062e \u0627\u0644\u0645\u0638\u0644\u0645\u0629 \u0648\u0627\u0644\u0639\u0644\u0627\u0645\u0627\u062a \u0627\u0644\u062a\u062c\u0627\u0631\u064a\u0629 \u0627\u0644\u0627\u0641\u062a\u0631\u0627\u0636\u064a\u0629"},"content":{"rendered":"

Beer&Food\u00a0ha presentado su nueva divisi\u00f3n de Dark Kitchens & Virtual Brands<\/strong>, enmarcada dentro de su nueva estructura organizativa, con la que busca seguir liderando la transformaci\u00f3n del sector, haciendo frente a las nuevas tendencias de consumo.<\/p>\n

As\u00ed, desde octubre de 2020, el grupo cuenta con una nueva organizaci\u00f3n, basada en tres Divisiones estrat\u00e9gicas: su Divisi\u00f3n de Restaurant Brands, donde se encuentran sus Marcas m\u00e1s emblem\u00e1ticas, de la talla de Tony Roma’s, Carl’s Jr., Tommy Mel’s y La Chelinda; su Divisi\u00f3n de Heineken Licenses, formada por sus Marcas m\u00e1s cerveceras, como Official Irish Pub, Gambrinus y Cruz Blanca; y su nueva Divisi\u00f3n de Dark Kitchens & Virtual Brands, donde la compa\u00f1\u00eda ha desarrollado nuevos formatos y modelos de negocio, adaptados a las nuevas tendencias de consumo.<\/p>\n

Sergio Riva:\u00a0“Como grupo de restauraci\u00f3n de referencia, una de nuestras m\u00e1ximas es intentar ir siempre por delante, buscando alternativas que nos permitan adaptar nuestros modelos de negocio a las nuevas reglas de juego”<\/p>\n

“Como grupo de restauraci\u00f3n de referencia, una de nuestras m\u00e1ximas es intentar ir siempre por delante, buscando alternativas que nos permitan adaptar nuestros modelos de negocio a las nuevas reglas de juego. Por ello, hemos apostado por una nueva Estructura Organizativa, que nos permitir\u00e1 afrontar con garant\u00edas de \u00e9xito el nuevo escenario al que se enfrentar\u00e1 el sector de la restauraci\u00f3n en los pr\u00f3ximos a\u00f1os”, se\u00f1ala Sergio Rivas, CEO de Beer&Food<\/strong>.<\/p>\n

La nueva Divisi\u00f3n de Dark Kitchens & Virtual Brands es una de las \u00e1reas m\u00e1s estrat\u00e9gicas para la compa\u00f1\u00eda, que engloba nuevos modelos de negocio completamente innovadores y exclusivos para el canal Delivery<\/strong>, y que el grupo ha estado testando y<\/strong> desarrollando durante el \u00faltimo a\u00f1o, como consecuencia de la aceleraci\u00f3n de la digitalizaci\u00f3n de la restauraci\u00f3n organizada en Espa\u00f1a<\/strong>.<\/p>\n

En este sentido, Beer&Food ha creado un portfolio de m\u00e1s de 10 Marcas Virtuales, que operan exclusivamente en el canal Delivery: California Chicken, Yankee Burger, Street Burger, Mam\u00e1 Chicken, Chicken Brothers, Gallito’s, Chicken On Fire, Burrito Wey, Mam\u00e1 Burrito, Take a Pok\u00e9 y Ocean Pok\u00e9<\/strong>. Asimismo, el grupo ha firmado recientemente un contrato de Licencia Exclusiva para el canal Delivery con la cadena de comida italiana “O Mamma Mia”.<\/p>\n

El grupo ha desarrollado un portfolio de m\u00e1s de 10 Marcas Virtuales, que operan exclusivamente en el canal Delivery, y recientemente ha firmado un contrato de Licencia Exclusiva para dicho canal con la cadena de comida italiana “O Mamma Mia”<\/p>\n

“El Delivery ha ido ganando cada vez m\u00e1s peso en la facturaci\u00f3n de nuestros establecimientos, y su protagonismo a d\u00eda de hoy es indudable. Estamos inmersos en un proceso permanente de desarrollo de nuevas marcas virtuales, que nos permitan abarcar una mayor cuota de mercado, y adaptarnos con rapidez a las nuevas tendencias, a trav\u00e9s de nuestro modelo de negocio de Dark Kitchens” indica Sergio Rivas.<\/p>\n

En concreto, dentro de este \u00e1mbito, el grupo ha apostado por dos tipos de modelo de negocio<\/strong>. Por un lado, est\u00e1n las Dark Kitchen<\/strong>-Plus: se trata de cocinas que no est\u00e1n abiertas al p\u00fablico, optimizadas para poder trabajar con hasta 8-10 marcas de todo el portfolio de Beer&Food, para su posterior entrega al cliente, a trav\u00e9s del servicio a domicilio.<\/p>\n

Un nuevo formato, donde solo es necesaria una cocina con licencia de actividad, maquinaria de cocina standard y personal cualificado, y que destaca sobre todo por su gran flexibilidad, rapidez y versatilidad, con inversiones, gastos de explotaci\u00f3n, tiempos de construcci\u00f3n y costes de alquiler m\u00e1s competitivos que los modelos de restauraci\u00f3n tradicionales.<\/p>\n

Por otro lado, Beer&Food ha lanzado tambi\u00e9n su Dark Kitchen-Service<\/strong>, donde ofrece a sus franquiciados, asociados y terceros la posibilidad de aumentar su facturaci\u00f3n, integrando en sus restaurantes ya existentes cualquiera de las Marcas Virtuales o Licenciadas del grupo. Se trata de un modelo de negocio con un alto potencial de crecimiento, ya que no requiere de inversi\u00f3n inicial, y donde se optimizan las cocinas ya existentes, reduciendo su capacidad ociosa y garantizando una mayor rentabilidad, sin incrementar los costes fijos.<\/p>\n

El grupo Beer&Food, participado por el fondo de capital inversi\u00f3n Abac Solutions, es una de las principales plataformas multimarca de restauraci\u00f3n organizada que operan en nuestro pa\u00eds. La compa\u00f1\u00eda, fundada en 2008, cuenta actualmente con m\u00e1s de 400 establecimientos<\/strong>, tanto a nivel nacional como internacional, con marcas entre las que destacan Tony Roma’s, Carl\u00b4s Jr., Tommy Mel\u00b4s, La Chelinda, Official Irish Pub, Gambrinus, y Cervecer\u00eda Cruz Blanca.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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