{"id":8483,"date":"2021-07-06T08:18:00","date_gmt":"2021-07-06T07:18:00","guid":{"rendered":"https:\/\/fos.consulting\/zalacain-reabre-sus-puertas\/"},"modified":"2021-07-06T08:18:00","modified_gmt":"2021-07-06T07:18:00","slug":"zalacain-reabre-sus-puertas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fos.consulting\/ar\/blog\/2021\/07\/06\/zalacain-reabre-sus-puertas\/","title":{"rendered":"\u0632\u0627\u0644\u0627\u0643\u0627\u064a\u0646 \u064a\u0639\u064a\u062f \u0641\u062a\u062d \u0623\u0628\u0648\u0627\u0628\u0647"},"content":{"rendered":"

\u0645\u0639\u0628\u062f \u062a\u0630\u0648\u0642 \u0627\u0644\u0637\u0639\u0627\u0645 \u0628\u0627\u0645\u062a\u064a\u0627\u0632\u060c \u0645\u0631\u0627\u062f\u0641 \u0644\u062e\u0628\u0631\u0629 \u062a\u0630\u0648\u0642 \u0627\u0644\u0637\u0639\u0627\u0645 \u0648\u0646\u0642\u0637\u0629 \u0627\u0644\u062a\u0642\u0627\u0621 \u0644\u0634\u062e\u0635\u064a\u0627\u062a \u0645\u0646 \u0643\u0627\u0641\u0629 \u0627\u0644\u0645\u062c\u0627\u0644\u0627\u062a \u0645\u0646\u0630 \u062a\u0623\u0633\u064a\u0633\u0647 \u0642\u0628\u0644 \u0645\u0627 \u064a\u0642\u0631\u0628 \u0645\u0646 \u062e\u0645\u0633\u064a\u0646 \u0639\u0627\u0645\u0627\u060c \u064a\u0639\u064a\u062f Zalaca\u00edn \u0641\u062a\u062d \u0623\u0628\u0648\u0627\u0628\u0647 \u0628\u0639\u062f \u0625\u063a\u0644\u0627\u0642\u0647 \u0644\u0628\u0636\u0639\u0629 \u0623\u0634\u0647\u0631<\/strong> \u0644\u0627\u0633\u062a\u0639\u0627\u062f\u0629 \u0623\u0641\u0636\u0644 \u0645\u0627 \u0641\u064a \u062c\u0648\u0647\u0631\u0647\u0627 \u0648\u0627\u0633\u062a\u0639\u0627\u062f\u0629 \u0627\u0644\u0645\u0643\u0627\u0646\u0629 \u0627\u0644\u062a\u064a \u062a\u0646\u062a\u0645\u064a \u0625\u0644\u064a\u0647\u0627 \u0628\u064a\u0646 \u0627\u0644\u0645\u0637\u0627\u0639\u0645 \u0627\u0644\u0643\u0628\u0631\u0649 \u0639\u0644\u0649 \u0627\u0644\u0645\u0633\u062a\u0648\u0649 \u0627\u0644\u062f\u0648\u0644\u064a.<\/p>\n

I\u00f1igo Urrechu: “Ahora tenemos la oportunidad de devolverle todo su esplendor y de seguir haciendo historia gracias, en parte, a que podemos contar con la plantilla del restaurante”<\/p>\n

\u0641\u064a \u0637\u0644\u064a\u0639\u0629 \u0647\u0630\u0647 \u0627\u0644\u0645\u0631\u062d\u0644\u0629 \u0627\u0644\u062c\u062f\u064a\u062f\u0629 \u0645\u0646 Zalaca\u00edn \u062a\u0648\u062c\u062f \u0625\u062f\u0627\u0631\u0629 \u0645\u062c\u0645\u0648\u0639\u0629 Urrechu \u0644\u0644\u0636\u064a\u0627\u0641\u0629<\/strong>\u060c \u0645\u0639 \u0631\u062c\u0644 \u0627\u0644\u0623\u0639\u0645\u0627\u0644 \u0645\u0627\u0646\u0648\u064a\u0644 \u0645\u0627\u0631\u0648\u0646 \u0648\u0627\u0644\u0637\u0628\u0627\u062e \u0625\u0646\u064a\u064a\u063a\u0648 \u0623\u0648\u0631\u064a\u062a\u0634\u0648<\/strong> \u0643\u0634\u0631\u0643\u0627\u0621 \u0631\u0626\u064a\u0633\u064a\u064a\u0646 \u0648\u0627\u0644\u062b\u0627\u0646\u064a \u064a\u062a\u0648\u0644\u0649 \u0625\u062f\u0627\u0631\u0629 \u062a\u0630\u0648\u0642 \u0627\u0644\u0637\u0639\u0627\u0645 \u0644\u062c\u0645\u064a\u0639 \u0645\u0637\u0627\u0639\u0645 \u0627\u0644\u0645\u062c\u0645\u0648\u0639\u0629. \u0644\u0630\u0627\u060c \u064a\u0642\u0648\u062f Urrechu \u0627\u0644\u0622\u0646 \u0641\u0631\u064a\u0642\u064b\u0627 \u0641\u064a Zalaca\u00edn \u062d\u064a\u062b \u064a\u0628\u0642\u0649 \u0645\u0639\u0638\u0645 \u0627\u0644\u0645\u0648\u0638\u0641\u064a\u0646 \u0627\u0644\u0630\u064a\u0646 \u0639\u0645\u0644\u0648\u0627 \u0641\u064a \u0643\u0644 \u0645\u0646 \u063a\u0631\u0641\u0629 \u0627\u0644\u0637\u0639\u0627\u0645 \u0648\u0627\u0644\u0645\u0637\u0628\u062e \u0641\u064a \u0627\u0644\u0633\u0646\u0648\u0627\u062a \u0627\u0644\u0623\u062e\u064a\u0631\u0629.<\/strong> \u0641\u064a \u0627\u0644\u0645\u0637\u0639\u0645\u060c \u0628\u0645\u0627 \u0641\u064a \u0630\u0644\u0643 \u062e\u0648\u0631\u062e\u064a \u0644\u0648\u0633\u0627 \u0643\u0631\u0626\u064a\u0633 \u0644\u0644\u0637\u0647\u0627\u0629\u060c \u0648\u0631\u0648\u0628\u0631\u062a\u0648 \u062e\u064a\u0645\u064a\u0646\u064a\u0632 \u0641\u064a \u062f\u0648\u0631 \u0631\u0626\u064a\u0633 \u0627\u0644\u0637\u0647\u0627\u0629\u060c \u0648\u0631\u0627\u0624\u0648\u0644 \u0631\u064a\u0641\u064a\u0644\u0627 \u0641\u064a \u062f\u0648\u0631 \u0627\u0644\u0633\u0627\u0642\u064a. \u0643\u0644 \u0645\u0646 \u0644\u0648\u0633\u0627 \u0648\u062e\u064a\u0645\u064a\u0646\u064a\u0632 \u0648\u0631\u064a\u0641\u064a\u0644\u0627 \u0647\u0645 \u0639\u0644\u0649 \u0648\u062c\u0647 \u0627\u0644\u062a\u062d\u062f\u064a\u062f \u0648\u0631\u062b\u0629 \u0627\u0644\u0625\u0631\u062b \u0627\u0644\u0642\u064a\u0645 \u0627\u0644\u0630\u064a \u062a\u0631\u0643\u0647 \u0623\u0633\u0644\u0627\u0641\u0647\u0645 \u0641\u064a \u0645\u0646\u0627\u0635\u0628\u0647\u0645\u060c \u062d\u064a\u062b \u0643\u0627\u0646 \u0628\u0646\u062c\u0627\u0645\u064a\u0646 \u0623\u0648\u0631\u062f\u064a\u0646 \u0631\u0626\u064a\u0633 \u0627\u0644\u0637\u0647\u0627\u0629\u060c \u0648\u062e\u0648\u0633\u064a\u0647 \u062e\u064a\u0645\u064a\u0646\u064a\u0632 \u0628\u0644\u0627\u0633 \u0648\u0643\u0627\u0631\u0645\u064a\u0644\u0648 \u0628\u064a\u0631\u064a\u0632 \u0643\u0646\u0627\u062f\u0644\u064a\u0646\u060c \u0648\u0643\u0648\u0633\u062a\u0648\u062f\u064a\u0648 \u0644\u0648\u0628\u064a\u0632 \u0632\u0627\u0645\u0627\u0631\u0627 \u0633\u0627\u0642\u064a\u064b\u0627. \u0623\u0631\u0628\u0639\u0629 \u0642\u0627\u062f\u0629 \u0641\u064a \u0642\u0637\u0627\u0639 \u0627\u0644\u0636\u064a\u0627\u0641\u0629 \u062a\u0645\u0643\u0646\u0648\u0627\u060c \u062c\u0646\u0628\u064b\u0627 \u0625\u0644\u0649 \u062c\u0646\u0628 \u0645\u0639 Jes\u00fas M\u00aa Oyarbide \u0648Consuelo Apalategui\u060c \u0645\u0624\u0633\u0633\u064a Zalaca\u00edn \u0641\u064a \u0639\u0627\u0645 1973\u060c \u0645\u0646 \u0635\u0646\u0639 \u0627\u0644\u062a\u0627\u0631\u064a\u062e \u062d\u062a\u0649 \u062a\u062d\u0642\u064a\u0642 \u0627\u0644\u0625\u0646\u062c\u0627\u0632 \u0627\u0644\u0645\u062a\u0645\u062b\u0644 \u0641\u064a \u062a\u062d\u0648\u064a\u0644 Zalaca\u00edn \u0625\u0644\u0649 \u0623\u0648\u0644 \u0645\u0637\u0639\u0645 \u0625\u0633\u0628\u0627\u0646\u064a \u064a\u0641\u0648\u0632 \u0628\u062b\u0644\u0627\u062b \u0646\u062c\u0648\u0645 \u0645\u064a\u0634\u0644\u0627\u0646 \u0641\u064a \u0639\u0627\u0645 1987. .<\/p>\n

De esta forma, la nueva propiedad ha reconocido en los trabajadores de Zalaca\u00edn su val\u00eda y potencial para encarar este proyecto, al tiempo que la propia plantilla ha apostado por el proyecto de gesti\u00f3n de Grupo Urrechu desde el inicio de las negociaciones. “Decidimos entrar en este proyecto gracias a la ilusi\u00f3n que mostraron todos los trabajadores de Zalaca\u00edn, quienes han apostado por nuestro proyecto desde el principio. Es responsabilidad nuestra llevar esta aventura a lo m\u00e1s alto y dar cumplida respuesta a nuestros clientes. Dado que nuestro prop\u00f3sito es hacer que Zalaca\u00edn vuelva a ser lo que fue en sus mejores momentos, somos conscientes de que sin una gran plantilla, profesional e ilusionada, no pod\u00edamos hacer nada. Por eso, hemos apostado por mantenerla. La responsabilidad es tanto nuestra como de los trabajadores puesto que para llevar un negocio como este a lo m\u00e1s alto, hace falta que todos materialicemos la ilusi\u00f3n que tenemos en darle forma a un gran proyecto como este”, explica Manuel Marr\u00f3n, socio de Grupo Urrechu.<\/p>\n

\u0627\u0644\u0645\u0627\u0636\u064a \u0648\u0627\u0644\u062d\u0627\u0636\u0631 \u0648\u0627\u0644\u0645\u0633\u062a\u0642\u0628\u0644<\/p>\n

\u0639\u0645\u0644\u064a\u0627\u060c \u0645\u0646\u0630 \u0625\u0646\u0634\u0627\u0626\u0647\u060c \u0623\u0635\u0628\u062d Zalaca\u00edn \u0623\u0643\u062b\u0631 \u0645\u0646 \u0645\u062c\u0631\u062f \u0645\u0637\u0639\u0645\u060c \u0628\u0644 \u062a\u062c\u0631\u0628\u0629. \u0643\u0644\u0627\u0647\u0645\u0627 \u0627\u0644\u062e\u0627\u0635 \u0628\u0643 \u0627\u0644\u062a\u062f\u0631\u064a\u062c \u0648\u0627\u0644\u062f\u064a\u0643\u0648\u0631<\/strong>\u060c \u0645\u062b\u0644 \u062e\u062f\u0645\u0629<\/strong> \u0648\u0628\u0627\u0644\u0637\u0628\u0639 \u0627\u0644\u062e\u0627\u0635 \u0628\u0643 \u062c\u0648\u062f\u0629 \u062a\u0630\u0648\u0642 \u0627\u0644\u0637\u0639\u0627\u0645<\/strong> \u0648\u0648\u0635\u0641\u0627\u062a\u0647 \u0627\u0644\u0623\u0635\u0644\u064a\u0629 \u0627\u0644\u0645\u0628\u0646\u064a\u0629 \u0639\u0644\u0649 \u0623\u0641\u0636\u0644 \u062a\u0642\u0627\u0644\u064a\u062f \u0627\u0644\u0637\u0647\u064a \u0627\u0644\u0641\u0631\u0646\u0633\u064a\u0629\u060c \u0647\u064a \u0628\u0639\u0636 \u0645\u0646 \u0623\u0641\u0636\u0644 \u0627\u0644\u0648\u0635\u0641\u0627\u062a \u0627\u0644\u0631\u0643\u0627\u0626\u0632 \u0627\u0644\u062a\u064a \u062a\u0645 \u0639\u0644\u064a\u0647\u0627 \u0627\u0644\u062d\u0641\u0627\u0638 \u0639\u0644\u0649 \u0645\u0643\u0629 \u0627\u0644\u0637\u0647\u064a \u0647\u0630\u0647<\/strong> \u0637\u0648\u0627\u0644 \u062a\u0627\u0631\u064a\u062e\u0647\u0627.<\/p>\n

Debiendo su nombre al protagonista de la novela “Zalaca\u00edn el Aventurero” de P\u00edo Baroja, sus mesas han acogido a decenas de mandatarios internacionales, miembros de la realeza y arist\u00f3cratas, literatos y artistas de prestigio y tambi\u00e9n los empresarios espa\u00f1oles m\u00e1s destacados. Las salas y salones privados de Zalaca\u00edn – los cuales reciben los nombres de Rosita, Linda y Catalina por las tres mujeres que marcaron la vida del protagonista de la novela de Baroja- han presenciado incontables almuerzos y cenas de personalidades tan dispares como Salvador Dal\u00ed, uno de los comensales m\u00e1s fieles, los Rolling Stones o Mario Vargas Llosa, por mencionar algunos.<\/p>\n

\u064a\u0631\u062a\u0628\u0637 Zalaca\u00edn \u0627\u0644\u062c\u062f\u064a\u062f \u0628\u0623\u0635\u0648\u0644\u0647. \u0639\u0644\u0649 \u0627\u0644\u0631\u063a\u0645 \u0645\u0646 \u0623\u0646\u0647 \u0644\u0645 \u064a\u062a\u0645 \u062a\u0646\u0641\u064a\u0630 \u0623\u064a \u0639\u0645\u0644 \u062a\u0642\u0631\u064a\u0628\u064b\u0627 \u0639\u0644\u0649 \u0627\u0644\u0632\u062e\u0631\u0641\u0629 \u0627\u0644\u0633\u0627\u0628\u0642\u0629\u060c \u0625\u0644\u0627 \u0623\u0646\u0647 \u064a\u0639\u0631\u0636 \u0627\u0644\u0622\u0646 \u0645\u062c\u0645\u0648\u0639\u0629 \u0645\u062e\u062a\u0627\u0631\u0629 \u0645\u0646 \u0623\u0639\u0645\u0627\u0644 \u062e\u0648\u0633\u064a\u0647 \u0645\u0627\u0646\u0648\u064a\u0644 \u0633\u064a\u0631\u064a\u0627 \u0627\u0644\u062a\u064a \u062a\u0631\u062a\u0628\u0637 \u0646\u063a\u0645\u0627\u062a\u0647\u0627 \u0628\u0627\u0644\u0623\u0644\u0648\u0627\u062d \u0627\u0644\u0645\u0644\u0648\u0646\u0629 \u0627\u0644\u0645\u0631\u062c\u0644 \u0627\u0644\u062a\u064a \u062a\u0645 \u062a\u0631\u0643\u064a\u0628\u0647\u0627 \u0639\u0644\u0649 \u0628\u0639\u0636 \u062c\u062f\u0631\u0627\u0646\u0647 \u0644\u062a\u062d\u0633\u064a\u0646 \u0627\u0644\u0635\u0648\u062a\u064a\u0627\u062a.<\/p>\n

\u0639\u0644\u0649 \u062d\u062f \u062a\u0639\u0628\u064a\u0631 \u0625\u0646\u064a\u064a\u063a\u0648 \u0623\u0648\u0631\u064a\u062a\u0634\u0648\u060c \u0645\u062f\u064a\u0631 \u0642\u0633\u0645 \u0627\u0644\u0637\u0639\u0627\u0645 \u0641\u064a Grupo Urrechu<\/strong>, “Zalaca\u00edn forma parte de la historia de la gastronom\u00eda espa\u00f1ola en general y de la historia de Madrid en particular. Por su sala han pasado los personajes m\u00e1s representativos de la vida social, cultural y pol\u00edtica de Espa\u00f1a a lo largo de diversas d\u00e9cadas. Ahora tenemos la oportunidad de devolverle todo su esplendor y de seguir haciendo historia gracias, en parte, a que podemos contar con la plantilla del restaurante. Este es un equipo de grandes profesionales que, sin duda, pondr\u00e1n lo mejor de s\u00ed mismos para que, entre todos, podamos conseguir logros a\u00fan m\u00e1s brillantes si cabe con este ilusionante proyecto”.<\/p>\n

\u0633\u064a\u062c\u062f \u0631\u0648\u0627\u062f \u0627\u0644\u0645\u0637\u0639\u0645 \u0627\u0644\u0630\u064a\u0646 \u064a\u062d\u062c\u0632\u0648\u0646 \u0627\u0644\u0622\u0646 \u0641\u064a Zalaca\u00edn \u0623\u0646 \u0631\u0648\u062d \u0627\u0644\u0645\u0637\u0639\u0645 \u062a\u0638\u0644 \u0633\u0644\u064a\u0645\u0629 \u0639\u0645\u0644\u064a\u064b\u0627 \u0648\u062d\u062a\u0649\u060c \u064a\u0631\u062a\u0628\u0637 Zalaca\u00edn \u0627\u0644\u062c\u062f\u064a\u062f \u0628\u0623\u0635\u0648\u0644\u0647 \u0627\u0644\u0623\u0643\u062b\u0631 \u0623\u0635\u0627\u0644\u0629<\/strong>\u060c \u062a\u0644\u0643 \u0627\u0644\u0645\u0631\u062d\u0644\u0629 \u0627\u0644\u0623\u0648\u0644\u0649. \u0644\u0647\u0630\u0627\u060c \u0639\u0644\u0649 \u0633\u0628\u064a\u0644 \u0627\u0644\u0645\u062b\u0627\u0644\u060c \u0648\u0639\u0644\u0649 \u0627\u0644\u0631\u063a\u0645 \u0645\u0646 \u0628\u0627\u0644\u0643\u0627\u062f \u062a\u0645 \u0625\u0646\u062c\u0627\u0632 \u0623\u064a \u0639\u0645\u0644 \u0639\u0644\u0649 \u0627\u0644\u0632\u062e\u0631\u0641\u0629 \u0627\u0644\u0633\u0627\u0628\u0642\u0629<\/strong>\u0632\u0627\u0644\u0643\u064a\u0646 \u064a\u0639\u0631\u0636 \u0627\u0644\u0622\u0646 \u0645\u062c\u0645\u0648\u0639\u0629 \u0645\u062e\u062a\u0627\u0631\u0629 \u0645\u0646 \u0623\u0639\u0645\u0627\u0644 \u062e\u0648\u0633\u064a\u0647 \u0645\u0627\u0646\u0648\u064a\u0644 \u0633\u064a\u0631\u064a\u0627<\/strong> \u0627\u0644\u062a\u064a \u062a\u0631\u062a\u0628\u0637 \u0646\u063a\u0645\u0627\u062a\u0647\u0627 \u0628\u0640 \u0623\u0644\u0648\u0627\u062d \u0628\u0644\u0648\u0646 \u0627\u0644\u0645\u0631\u062c\u0644 \u062a\u0645 \u062a\u0631\u0643\u064a\u0628\u0647\u0627 \u0639\u0644\u0649 \u0628\u0639\u0636 \u062c\u062f\u0631\u0627\u0646\u0647<\/strong> \u0628\u0647\u062f\u0641 \u062a\u062d\u0633\u064a\u0646 \u0627\u0644\u0635\u0648\u062a\u064a\u0627\u062a \u0641\u064a \u0627\u0644\u0645\u0637\u0639\u0645\u060c \u0645\u0639 \u0645\u0648\u0627\u0621\u0645\u062a\u0647\u0627 \u0645\u0639 \u0646\u063a\u0645\u0627\u062a \u0627\u0644\u062f\u064a\u0643\u0648\u0631 \u0627\u0644\u0623\u0635\u0644\u064a.<\/p>\n

\u0645\u0646 \u062c\u0627\u0646\u0628\u0647\u060c \u0639\u0644\u0649 \u0645\u0633\u062a\u0648\u0649 \u062a\u0630\u0648\u0642 \u0627\u0644\u0637\u0639\u0627\u0645\u060c \u064a\u062a\u0636\u0645\u0646 \u0647\u0630\u0627 \u0627\u0644\u0641\u0635\u0644 \u0627\u0644\u062c\u062f\u064a\u062f \u0645\u0646 Zalaca\u00edn \u0642\u0627\u0626\u0645\u0629 \u062a\u0636\u0645 \u0645\u062c\u0645\u0648\u0639\u0629 \u0645\u062e\u062a\u0627\u0631\u0629 \u0645\u0646 \u0623\u0637\u0628\u0627\u0642\u0647. \u0627\u0644\u0623\u0637\u0628\u0627\u0642 \u0627\u0644\u0623\u0643\u062b\u0631 \u0631\u0645\u0632\u064a\u0629<\/strong> como son el m\u00edtico B\u00facaro “Don P\u00edo” (Consom\u00e9 Gel\u00e9e, salm\u00f3n ahumado, huevo de codorniz y caviar), el Tartar de lubina con crema helada de aceite de oliva y eneldo; el Bacalao Tellagorri; el Wellington de centro de solomillo, crema de granadas y salsa de cinco pimientaso el Canel\u00f3n de ternera y pato con ensalada c\u00edtrica. No obstante, la carta se reserva espacio para \u0628\u0639\u0636 \u0627\u0644\u0623\u062e\u0628\u0627\u0631<\/strong> \u0645\u062b\u0644 \u0643\u0631\u0634\u0629 \u062e\u0648\u0631\u062e\u064a \u0644\u0648\u0633\u0627\u060c \u0648\u0647\u064a \u0627\u0644\u0648\u0635\u0641\u0629 \u0627\u0644\u062a\u064a \u0641\u0627\u0632 \u0628\u0647\u0627 \u0631\u0626\u064a\u0633 \u0627\u0644\u0637\u0647\u0627\u0629 \u0641\u064a \u0632\u0627\u0644\u0627\u0643\u0627\u064a\u0646 \u0628\u0628\u0637\u0648\u0644\u0629 \u0627\u0644\u0643\u0631\u0634\u0629 \u0627\u0644\u0639\u0627\u0644\u0645\u064a\u0629 \u0641\u064a \u0645\u0627\u064a\u0648 \u0627\u0644\u0645\u0627\u0636\u064a. \u0648\u0644\u0644\u062d\u0638\u0629 \u062d\u0644\u0648\u0629\u060c \u062a\u062a\u0636\u0645\u0646 \u0642\u0627\u0626\u0645\u0629 \u0627\u0644\u062d\u0644\u0648\u0649 \u0623\u064a\u0636\u064b\u0627 \u0628\u0639\u0636 \u0627\u0644\u0643\u0644\u0627\u0633\u064a\u0643\u064a\u0627\u062a \u0645\u062b\u0644 \u0627\u0644\u0628\u0633\u0643\u0648\u064a\u062a \u0627\u0644\u0645\u062a\u0628\u0644 \u0648\u0622\u064a\u0633 \u0643\u0631\u064a\u0645 \u0627\u0644\u062a\u0641\u0627\u062d \u0648\u0627\u0644\u0639\u0633\u0644 \u0627\u0644\u0645\u062d\u0645\u0635 \u0623\u0648 \u0643\u0639\u0643\u0629 \u0627\u0644\u062c\u0628\u0646 \u0627\u0644\u0643\u0631\u064a\u0645\u064a\u0629 \u0648\u0627\u0644\u0645\u062f\u062e\u0646\u0629 \u0645\u0639 \u0622\u064a\u0633 \u0643\u0631\u064a\u0645 \u0627\u0644\u0625\u0646\u062a\u0643\u0633\u0648\u0631\u0633\u0627\u0644\u062a\u0633\u0627 \u0648\u0627\u0644\u0633\u0641\u0631\u062c\u0644.<\/p>\n

\u0628\u0627\u0644\u0625\u0636\u0627\u0641\u0629 \u0625\u0644\u0649 \u0630\u0644\u0643\u060c \u0641\u064a \u0647\u0630\u0627 \u0627\u0644\u0645\u0634\u0631\u0648\u0639 \u0627\u0644\u062c\u062f\u064a\u062f\u060c \u062a\u062a\u0648\u0641\u0631 \u0623\u064a\u0636\u064b\u0627 \u0642\u0627\u0626\u0645\u0629 \u062a\u0634\u0643\u0644 \u062c\u0648\u0644\u0629 \u062a\u0630\u0648\u0642 \u0623\u0635\u064a\u0644\u0629 \u0644\u0642\u0627\u0626\u0645\u0629 Zalaca\u00edn \u0645\u0639 \u062b\u0644\u0627\u062b\u0629 \u0645\u0642\u0628\u0644\u0627\u062a \u0648\u062b\u0645\u0627\u0646\u064a\u0629 \u062a\u0630\u0627\u0643\u0631 (\u0633\u0628\u0639\u0629 \u0623\u0637\u0628\u0627\u0642 \u0648\u062d\u0644\u0648\u0649 \u0648\u0627\u062d\u062f\u0629)\u060c \u0645\u062b\u0627\u0644\u064a\u0629 \u0644\u0644\u0634\u0631\u0648\u0639 \u0641\u064a \u0631\u062d\u0644\u0629 \u0639\u0628\u0631 \u062a\u0627\u0631\u064a\u062e \u0648\u062d\u0627\u0636\u0631 \u0627\u0644\u0645\u062f\u064a\u0646\u0629. \u0645\u0637\u0639\u0645. \u0633\u0639\u0631 \u062c\u0648\u0644\u0629 \u062a\u0630\u0648\u0642 \u0627\u0644\u0637\u0639\u0627\u0645 \u0647\u0630\u0647 \u0647\u0648 120 \u064a\u0648\u0631\u0648 \u0644\u0644\u0634\u062e\u0635 \u0627\u0644\u0648\u0627\u062d\u062f (\u0627\u0644\u0646\u0628\u064a\u0630 \u063a\u064a\u0631 \u0645\u062a\u0636\u0645\u0646).\u00a0\u0623\u0631\u0627\u062f \u0641\u0631\u064a\u0642 \u0625\u062f\u0627\u0631\u0629 Zalaca\u00edn \u0627\u0644\u062c\u062f\u064a\u062f \u0627\u0644\u062d\u0641\u0627\u0638 \u0639\u0644\u0649 \u0643\u0644 \u0645\u0627 \u062c\u0639\u0644 \u0647\u0630\u0627 \u0627\u0644\u0645\u0646\u0632\u0644 \u0645\u0643\u0627\u0646\u064b\u0627 \u0641\u0631\u064a\u062f\u064b\u0627 \u0648\u0646\u0642\u0637\u0629 \u062d\u062c<\/strong> \u0644\u064a\u0633 \u0641\u0642\u0637 \u0644\u0644\u0630\u0648\u0627\u0642\u0629\u060c \u0648\u0644\u0643\u0646 \u0644\u062c\u0645\u064a\u0639 \u0627\u0644\u0623\u0634\u062e\u0627\u0635 \u0627\u0644\u0630\u064a\u0646 \u064a\u062d\u0628\u0648\u0646 \u0641\u0646 \u0627\u0644\u0637\u0647\u0648 \u0648\u0627\u0644\u0630\u064a\u0646 \u064a\u0633\u062a\u0645\u062a\u0639\u0648\u0646 \u0628\u0627\u0644\u0627\u0646\u062c\u0631\u0627\u0641 \u0625\u0644\u0649 \u0627\u0644\u0645\u0637\u0628\u062e \u0627\u0644\u0645\u064f\u0639\u062f \u062c\u064a\u062f\u064b\u0627 \u0628\u0645\u0646\u062a\u062c \u0639\u0627\u0644\u064a \u0627\u0644\u062c\u0648\u062f\u0629.<\/p>\n

\u0645\u062c\u0645\u0648\u0639\u0629 \u0623\u0648\u0631\u064a\u0634\u0648<\/p>\n

\u062a\u0639\u0648\u062f \u0623\u0635\u0648\u0644 \u0645\u062c\u0645\u0648\u0639\u0629 Urrechu \u0625\u0644\u0649 \u0627\u0644\u062b\u0645\u0627\u0646\u064a\u0646\u064a\u0627\u062a<\/strong> con el restaurante Don Pelayo de Madrid. All\u00ed, Tino Marr\u00f3n, junto a su hermano, el empresario Manuel Marr\u00f3n (copropietario del Grupo Gilmar junto a su socio Jes\u00fas Gil) comenzaron su cruzada en el mundo de la restauraci\u00f3n. A ellos se les uni\u00f3n Antonio Men\u00e9ndez, un joven profesional del sector, y el reconocido chef \u00cd\u00f1igo Urrechu, quien desarroll\u00f3 gran parte de su carrera de la mano de Mart\u00edn Berasategui, con quien lleg\u00f3 a ser jefe de cocina. Posteriormente trabaj\u00f3 con Didier Oudill (antiguo jefe de cocina de Michel Gerard), en el restaurante “Le pain Adour et fantasie” (dos estrellas Michelin) y en el que tambi\u00e9n alcanz\u00f3 el puesto de jefe de cocina antes de trasladarse, en 1993 a los fogones de “El Amparo”, donde logr\u00f3 hacerse con una de las ansiadas estrellas.<\/p>\n

\u0644\u062f\u0649 Grupo Urrechu \u062d\u0627\u0644\u064a\u064b\u0627 \u062b\u0644\u0627\u062b\u0629 \u0645\u0637\u0627\u0639\u0645 \u0641\u064a \u0648\u0633\u0637 \u0645\u062f\u0631\u064a\u062f<\/strong> (Zalaca\u00edn\u060c Urrechu Vel\u00e1zquez \u0648la Guisandera de Pi\u00f1era\u060c \u0648\u0647\u0648 \u0645\u0641\u0647\u0648\u0645 \u064a\u0634\u064a\u062f \u0628\u0627\u0644\u0645\u0637\u0628\u062e \u0627\u0644\u0623\u0633\u062a\u0648\u0631\u064a \u0627\u0644\u062a\u0642\u0644\u064a\u062f\u064a)\u061b \u062b\u0644\u0627\u062b\u0629 \u0641\u064a \u0645\u0646\u0637\u0642\u0629 \u0628\u0648\u0632\u0648\u064a\u0644\u0648 \u062f\u064a \u0623\u0644\u0627\u0631\u0643\u0648\u0646<\/strong>: \u0633\u0648\u0642 Urrechu \u0648\u0633\u0645\u0627\u0621 Urrechu \u0648\u0648\u0627\u062d\u062f \u0622\u062e\u0631 \u0641\u064a La Moraleja<\/strong>: A'Kangas by Urrechu\u060c \u0628\u0627\u0644\u0625\u0636\u0627\u0641\u0629 \u0625\u0644\u0649 UZ La Finca\u060c \u0645\u0633\u0627\u062d\u0629 \u0627\u0644\u0641\u0639\u0627\u0644\u064a\u0627\u062a \u0627\u0644\u0633\u0627\u0628\u0642\u0629 \u0644\u0640 Zalaca\u00edn \u0641\u064a Finca de Pozuelo. \u0639\u0644\u0627\u0648\u0629 \u0639\u0644\u0649 \u0630\u0644\u0643\u060c \u0627\u0644\u0645\u062c\u0645\u0648\u0639\u0629 \u064a\u062f\u064a\u0631 \u0645\u0637\u0639\u0645 Erre by Urrechu \u0641\u064a \u0641\u0646\u062f\u0642 Meli\u00e1 Don Pepe \u0641\u064a \u0645\u0627\u0631\u0628\u064a\u0627.<\/strong><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Templo gastron\u00f3mico por excelencia, sin\u00f3nimo de experiencia gastron\u00f3mica y punto de encuentro de personalidades de todos los \u00e1mbitos desde su fundaci\u00f3n hace casi cincuenta a\u00f1os,…<\/p>","protected":false},"author":0,"featured_media":8484,"comment_status":"","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[173],"tags":[],"class_list":{"0":"post-8483","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-noticias"},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/fos.consulting\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/zalacain-45788-uKAA7O.jpeg?fit=800%2C534&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack-related-posts":[],"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pfY7gm-2cP","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fos.consulting\/ar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8483","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fos.consulting\/ar\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fos.consulting\/ar\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fos.consulting\/ar\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8483"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/fos.consulting\/ar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8483\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fos.consulting\/ar\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8484"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fos.consulting\/ar\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8483"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fos.consulting\/ar\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8483"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fos.consulting\/ar\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8483"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}