{"id":9048,"date":"2021-12-07T10:19:00","date_gmt":"2021-12-07T09:19:00","guid":{"rendered":"https:\/\/fos.consulting\/galeria-canalejas-lleva-la-cocina-de-calidad-a-madrid\/"},"modified":"2021-12-07T10:19:00","modified_gmt":"2021-12-07T09:19:00","slug":"galeria-canalejas-lleva-la-cocina-de-calidad-a-madrid","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fos.consulting\/ar\/blog\/2021\/12\/07\/galeria-canalejas-lleva-la-cocina-de-calidad-a-madrid\/","title":{"rendered":"Galer\u00eda Canalejas lleva la cocina de calidad a Madrid"},"content":{"rendered":"

Galer\u00eda Canalejas<\/strong> abre las puertas de su espacio gastron\u00f3mico<\/strong>, que ocupa m\u00e1s de 4.000 metros cuadrados.<\/strong>. Ubicado en la emblem\u00e1tica calle Alcal\u00e1<\/strong>, el Food Hall de Galer\u00eda Canalejas<\/strong> cuenta con un total de 13 restaurantes<\/strong>de diferentes estilos y nacionalidades, entre los que destacan los conceptos que reconocidos chefs han dise\u00f1ado en exclusiva para esta experiencia gastron\u00f3mica \u00fanica en la ciudad.\u00a0<\/p>\n

Destacan los conceptos creados por el chef galardonado con estrella Michelin Juli\u00e1n M\u00e1rmol<\/strong>, que inaugura dos restaurantes<\/strong>: Monchis,<\/strong> un ruce de caminos entre Jap\u00f3n y M\u00e9xico<\/strong>; y The Eight<\/strong>, en el que la brasa<\/strong> \u2013con el uso del carb\u00f3n Binchotan tradicional de Jap\u00f3n- es el hilo conductor para redefinir bocados tradicionales como las hamburguesas o los bocadillos exprimiendo todo su potencial. “Espa\u00f1a es un pa\u00eds multicultural, cocinas como la japonesa o mexicana est\u00e1n muy arraigadas, pero tienen tambi\u00e9n sabores desconocidos que me transmiten mucha pasi\u00f3n. Me siento un aut\u00e9ntico privilegiado de poder estar en el mejor sitio de Madrid”, explica Juli\u00e1n M\u00e1rmol.<\/strong><\/p>\n

Otro de los protagonistas de este espacio gastron\u00f3mico es el chef Rub\u00e9n Arnanz<\/strong>, que trae con \u00e9l la esencia de su cocina castellana<\/strong> a Madrid con la apertura de su restaurante boutique 19.86 by Rub\u00e9n Arnanz.<\/strong> El chef, uno de los m\u00e1s j\u00f3venes en ser reconocido con una estrella Michelin, comenta: “Ser parte de Galer\u00eda Canalejas supone un nuevo reto para seguir dando lo mejor de m\u00ed en un espacio diferente y \u00fanico. Es un lugar privilegiado, con grandes firmas de lujo donde la cocina castellana brillar\u00e1 en la capital”.<\/p>\n

Mad Gourmets<\/strong> es otro de los conceptos totalmente nuevos que se ofrecen dentro de la experiencia gastron\u00f3mica, con 20 espacios de diferentes especialidades<\/strong> y las \u00faltimas tendencias gastron\u00f3micas del mundo, as\u00ed como constantes propuestas de ocio y m\u00fasica en directo.<\/strong><\/p>\n

Productos de calidad<\/strong><\/p>\n

El Food Hall de Galer\u00eda Canalejas cuenta tambi\u00e9n con una gran representaci\u00f3n de la gastronom\u00eda espa\u00f1ola con los ib\u00e9ricos, embutidos,<\/strong> quesos y la mejor degustaci\u00f3n de bodegas nacionales en DBellota,<\/strong> que por primera vez y en exclusiva para Galer\u00eda Canalejas viene de la mano con Cinco Jotas para sus ib\u00e9ricos y carnes; la gran variedad de arroces y paellas de la ic\u00f3nica arrocer\u00eda madrile\u00f1a St. James;<\/strong> Garelos<\/strong> y su visi\u00f3n modernizada de la gastronom\u00eda tradicional gallega; o El Goloso,<\/strong> como uno de los mejores exponentes de la reposter\u00eda espa\u00f1ola tradicional.<\/p>\n

El lado m\u00e1s salvaje de la gastronom\u00eda japonesa<\/strong> llega de la mano del chef venezolano Ferm\u00edn Azkue con Salvaje,<\/strong> donde la cocina nipona se mezcla con sabores y t\u00e9cnicas de todos los rincones del mundo. Por otro lado, Le Petit Dim Sum <\/strong>es el nuevo concepto del grupo China Crown que abre sus puertas en este espacio gastron\u00f3mico, acercando al coraz\u00f3n de Madrid la tradici\u00f3n milenaria de la cocina china con sus dim sums artesanales.<\/p>\n

Davvero<\/strong>, el nuevo restaurante del grupo Davanti<\/strong>, ofrece un concepto selecto y refinado para homenajear la gastronom\u00eda italiana con la elaboraci\u00f3n de la pasta fresca fatta in casa y los platos m\u00e1s tradicionales de esta cocina. Adem\u00e1s, los visitantes de este nuevo icono gastron\u00f3mico pueden disfrutar del sabor del aut\u00e9ntico gelato italiano en la helader\u00eda Amorino.<\/p>\n

\u0645\u0646 Francia, Daniel Sorlut<\/strong> trae las ostras e<\/strong>legidas por los mejores chefs del mundo y los casi 100 a\u00f1os de experiencia<\/strong> en el cultivo, cr\u00eda y distribuci\u00f3n de los diferentes tipos de ostra<\/p>\n

Juan Pablo Garc\u00eda Denis, director general de Galer\u00eda Canalejas<\/strong>, destaca que “para nosotros es un aut\u00e9ntico orgullo inaugurar este nuevo punto de encuentro para los amantes de la gastronom\u00eda en la capital. Adem\u00e1s de ser una propuesta \u00fanica nunca antes vista en la ciudad es un reclamo tur\u00edstico que impulsar\u00e1 la revitalizaci\u00f3n econ\u00f3mica del centro de Madrid, adem\u00e1s de generar m\u00e1s de 300 empleos directos de m\u00e1s de quince nacionalidades”.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Galer\u00eda Canalejas abre las puertas de su espacio gastron\u00f3mico, que ocupa m\u00e1s de 4.000 metros cuadrados.. Ubicado en la emblem\u00e1tica calle Alcal\u00e1, el Food Hall…<\/p>","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[173],"tags":[],"class_list":{"0":"post-9048","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","6":"category-noticias"},"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack-related-posts":[],"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pfY7gm-2lW","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fos.consulting\/ar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9048","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fos.consulting\/ar\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fos.consulting\/ar\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fos.consulting\/ar\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9048"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/fos.consulting\/ar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9048\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fos.consulting\/ar\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9048"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fos.consulting\/ar\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9048"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fos.consulting\/ar\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9048"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}