{"id":9063,"date":"2021-12-07T11:49:00","date_gmt":"2021-12-07T10:49:00","guid":{"rendered":"https:\/\/fos.consulting\/le-grand-cafe-rouge-presenta-los-clasicos-de-la-cocina-francesa-en-barcelona\/"},"modified":"2021-12-07T11:49:00","modified_gmt":"2021-12-07T10:49:00","slug":"le-grand-cafe-rouge-presenta-los-clasicos-de-la-cocina-francesa-en-barcelona","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fos.consulting\/ar\/blog\/2021\/12\/07\/le-grand-cafe-rouge-presenta-los-clasicos-de-la-cocina-francesa-en-barcelona\/","title":{"rendered":"Le Grand Caf\u00e9 Rouge presenta los cl\u00e1sicos de la cocina francesa en Barcelona"},"content":{"rendered":"<p><strong>Le Grand Caf\u00e9 Rouge<\/strong> es el nuevo<strong> restaurante brasserie de Barcelona<\/strong> dirigido por<strong> Romain Fornell<\/strong> y con el<strong> chef Franck Radiu<\/strong> al frente de la cocina. La carta est\u00e1 basada en la <strong>gastronom\u00eda mediterr\u00e1nea<\/strong> que revisita los cl\u00e1sicos de la <strong>cocina francesa en un ambiente contempor\u00e1neo.<\/strong><\/p>\n<p>El restaurante se divide en <strong>tres espacios. La sala principal,<\/strong> de techos altos, es muy confortable y luminosa gracias a las paredes de cristal que dan a la calle. <strong>L&#8217;Empreinte<\/strong>, conocida como <strong>&#8220;la mesa del chef&#8221;,<\/strong> se trata de la barra frente a la cocina donde el cliente puede disfrutar del <strong>&#8220;show&#8221;<\/strong> de la preparaci\u00f3n de los platos en directo. Pr\u00f3ximamente ofrecer\u00e1 un men\u00fa degustaci\u00f3n para un grupo de hasta 8 personas. <strong>La terraza<\/strong>, cuya apertura est\u00e1 prevista para la pr\u00f3xima primavera.<\/p>\n<p>El establecimiento se encuentra en el <strong>edificio Antares Barcelona<\/strong>, un nuevo concepto residencial firmado por la reconocida a<strong>rquitecta francesa Odile Decq,<\/strong> \u0641\u064a <strong>Diagonal Mar.<\/strong> De ella es obra el<strong> rojo intenso<\/strong> que predomina en todo el local, en contraste con el <strong>negro del mobiliario<\/strong> y el blanco. Un lugar donde la arquitectura y la cocina definen juntas el significado de este singular espacio.<\/p>\n<p class=\"p_middle_title\">Brasserie francesa y c\u00f3cteles<\/p>\n<p>En el restaurante encontramos platos de la <strong>cocina tradicional francesa.<\/strong> Se sirve al p\u00fablico de forma ininterrumpida, <strong>durante todo el d\u00eda.<\/strong> La carta se divide en diferentes apartados:<strong> entrantes, segundos, guarniciones, una selecci\u00f3n de quesos franceses y postres.<\/strong><\/p>\n<p>En ella destacan propuestas como su versi\u00f3n del<strong> &#8220;p\u00e2t\u00e9 en cro\u00fbte&#8221;<\/strong> (magret de pato, foie, mollejas y setas) y la bullabesa de pescado de roca, pommes fondante y rouille, cuya presentaci\u00f3n con una capa de hojaldre r<strong>inde homenaje a Paul Bocuse.<\/strong> Adem\u00e1s de los <strong>grandes cl\u00e1sicos<\/strong> de la cocina popular francesa como la sopa de cebolla o la sopa de pescado de roca, o platos como las ostras; el &#8220;bourguignon&#8221; de carrilleras de cerdo ib\u00e9rico, panceta y champi\u00f1ones; el ris de veau asado, chalota y setas de temporada y el salm\u00f3n Bearnesa.<\/p>\n<p>El local est\u00e1 abierto de <strong>martes a s\u00e1bado<\/strong> -en breve abrir\u00e1n cada d\u00eda-, <strong>de 9,00h a 23,00h<\/strong>, el restaurante tambi\u00e9n ofrece <strong>desayuno a modo de caf\u00e9 parisino<\/strong> con una propuesta que ir\u00e1n ampliando con el tiempo y que completar\u00e1n con una f\u00f3rmula de <strong>brunch para los domingos.<\/strong>La oferta se completa con un <strong>men\u00fa de mediod\u00eda<\/strong> -de martes a viernes-, que <strong>cambia cada semana<\/strong> e incluye dos primeros, dos segundos y dos postres a escoger.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le Grand Caf\u00e9 Rouge es el nuevo restaurante brasserie de Barcelona dirigido por Romain Fornell y con el chef Franck Radiu al frente de la&#8230;<\/p>","protected":false},"author":0,"featured_media":9064,"comment_status":"","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[173],"tags":[],"class_list":{"0":"post-9063","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-noticias"},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/fos.consulting\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/image008-47685-HfOO3A.jpeg?fit=800%2C533&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack-related-posts":[],"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pfY7gm-2mb","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fos.consulting\/ar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9063","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fos.consulting\/ar\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fos.consulting\/ar\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fos.consulting\/ar\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9063"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/fos.consulting\/ar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9063\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fos.consulting\/ar\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9064"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fos.consulting\/ar\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9063"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fos.consulting\/ar\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9063"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fos.consulting\/ar\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9063"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}