{"id":9484,"date":"2022-02-08T12:44:00","date_gmt":"2022-02-08T11:44:00","guid":{"rendered":"https:\/\/fos.consulting\/olga-vazquez-presenta-su-nueva-vinoteca-vegana-amberes\/"},"modified":"2022-02-08T12:44:00","modified_gmt":"2022-02-08T11:44:00","slug":"olga-vazquez-presenta-su-nueva-vinoteca-vegana-amberes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fos.consulting\/ar\/blog\/2022\/02\/08\/olga-vazquez-presenta-su-nueva-vinoteca-vegana-amberes\/","title":{"rendered":"Olga V\u00e1zquez presenta su nueva vinoteca vegana Amberes"},"content":{"rendered":"<p>\u0627\u0644 <strong>chef y empresaria Olga V\u00e1zquez<\/strong> ya suma un <strong>nuevo negocio veggie junto al barrio del Carmen, en Valencia.\u00a0<\/strong>Hace apenas unos d\u00edas ha abierto <strong>Amberes, la vinoteca vegana<\/strong>con la que espera conquistar a todos los p\u00fablicos.<\/p>\n<p>\u0625\u0646\u0647 <strong>espacio moderno dentro del hotel Ad Hoc Monumental,<\/strong> que mantiene el <strong>estilo n\u00f3rdico<\/strong> que caracteriza todos los negocios de Olga V\u00e1zquez, pero de <strong>inspiraci\u00f3n art dec\u00f3 y art nouveau<\/strong>; obra del <strong>arquitecto de cabecera en el grupo, Manuel D\u00edaz Nebbia<\/strong>. &#8220;Cont\u00e1bamos con un espacio de base acogedor con ladrillo cara vista, suelo de mosaico y techo de viguetas y bovedillas de car\u00e1cter tradicional valenciano, que hemos respetado y conducido hacia un ambiente m\u00e1s et\u00e9reo, pero recargado a la vez&#8221;, <strong>valora su creador.<\/strong> \u0647\u0648 <strong>eje central del dise\u00f1o<\/strong> ha sido el <strong>color dorado y el pan de oro,<\/strong> tanto en las superficies como salpicado, &#8220;que aportan una textura muy vers\u00e1til y aleatoria, seg\u00fan le incida la luz al espacio&#8221;. Tambi\u00e9n destacan los tonos neutros de los propios materiales utilizados como el gris del microcemento o el marr\u00f3n de la madera.<\/p>\n<p>Esta <strong>fusi\u00f3n entre lo moderno y lo antiguo<\/strong> bebe a modo de inspiraci\u00f3n del art d\u00e9co con sus <strong>figuras geom\u00e9tricas<\/strong> (arcos apuntados, cuadrados, c\u00edrculos, encajado de formas dentro de otras, etc.) y sus l\u00e1mparas y del <strong>art nouveau con su estilo floral y recargado<\/strong> y el pan de oro. Amberes cuenta con <strong>mobiliario de dise\u00f1o propio<\/strong> y tambi\u00e9n con antig\u00fcedades que han sido restauradas, que suman<strong> calidez y acogimiento<\/strong> al lugar para invitar al visitante a quedarse.<\/p>\n<p class=\"p_middle_title\">Una propuesta 100% veggie<\/p>\n<p>En Amberes el protagonismo se lo llevan los <strong>vinos veganos y ecol\u00f3gicos<\/strong>, <strong>respetuosos con el medio ambiente<\/strong>, que conforman la oferta principal, como referencias de <strong>Bodegas Vegalfaro, Dominio de Cair, Abad\u00eda de Retuerta, Pepe Mendoza Casa Agr\u00edcola o Les Cousins.<\/strong> A la oferta l\u00edquida se suman <strong>c\u00f3cteles de autor, como Amberes Collins<\/strong> (con cerveza \u00f8lga, sirope de ca\u00f1a de az\u00facar, ginebra y zumo de yuzu), <strong>Do\u00f1a Margarita<\/strong> (sirope de agave ecol\u00f3gico, triple seco, cilantro, tequila reposado, zumo de lima y sal Taj\u00edn) o<strong> Berries Ginger,<\/strong> un c\u00f3ctel sin alcohol elaborado con zumo de ar\u00e1ndanos, jengibre, zumo de lim\u00f3n, miel, licor de sa\u00faco, vodka, sirope de jengibre y cava Brut Nature.<\/p>\n<p>Para acompa\u00f1ar estas bebidas, Amberes cuenta con una<strong> carta de aperitivos sofisticados veganos y vegetarianos,<\/strong> pensados para acompa\u00f1ar tanto por su elaboraci\u00f3n como por su cuidada est\u00e9tica. Muchos de ellos se preparan con productos frescos del <strong>Mercado Central<\/strong>. Por ejemplo, <strong>quesos veganos<\/strong> con base de altramuz,<strong> croquetas, pat\u00e9s y los bombones de chocolate<\/strong> (ideales para acompa\u00f1ar los vinos tintos), o la <strong>campanita de tartar y el pan ba<\/strong>o con gambas vegetales, perfectos con los vinos blancos. L<strong>a carta de comida est\u00e1 dividida en tres apartados: Aperitivos,<\/strong> como surtido de aceitunas y encurtidos, chips vegetales o frutos secos especiados en casa; <strong>Bocados Salados<\/strong>, como hojalbravas (uno de los grandes \u00e9xitos de la cocina de Oslo), coca de dacsa, miniburguer, alb\u00f3ndigas o cazuela de berenjena; y<strong> Bocados Dulces<\/strong>, como Apple pie, tarta de queso de Arz\u00faa (sin gluten) o coulant de chocolate vegano.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La chef y empresaria Olga V\u00e1zquez ya suma un nuevo negocio veggie junto al barrio del Carmen, en Valencia.\u00a0Hace apenas unos d\u00edas ha abierto Amberes,&#8230;<\/p>","protected":false},"author":0,"featured_media":9485,"comment_status":"","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[173],"tags":[],"class_list":{"0":"post-9484","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-noticias"},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/fos.consulting\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/amberes-49042-odyKx5.jpeg?fit=800%2C533&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack-related-posts":[],"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pfY7gm-2sY","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fos.consulting\/ar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9484","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fos.consulting\/ar\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fos.consulting\/ar\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fos.consulting\/ar\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9484"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/fos.consulting\/ar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9484\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fos.consulting\/ar\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9485"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fos.consulting\/ar\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9484"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fos.consulting\/ar\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9484"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fos.consulting\/ar\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9484"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}