{"id":9522,"date":"2022-02-11T15:13:00","date_gmt":"2022-02-11T14:13:00","guid":{"rendered":"https:\/\/fos.consulting\/el-negocio-generado-por-las-empresas-mayoristas-de-alimentacion-para-hosteleria-se-contrajo-el-425-en-2020\/"},"modified":"2022-02-11T15:13:00","modified_gmt":"2022-02-11T14:13:00","slug":"el-negocio-generado-por-las-empresas-mayoristas-de-alimentacion-para-hosteleria-se-contrajo-el-425-en-2020","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fos.consulting\/ar\/blog\/2022\/02\/11\/el-negocio-generado-por-las-empresas-mayoristas-de-alimentacion-para-hosteleria-se-contrajo-el-425-en-2020\/","title":{"rendered":"El negocio generado por las empresas mayoristas de alimentaci\u00f3n para hosteler\u00eda se contrajo el 42,5% en 2020"},"content":{"rendered":"<p>Seg\u00fan el <strong>Observatorio Sectorial DBK de Informa<\/strong> (filial de Cesce) el negocio generado por las empresas mayoristas de alimentaci\u00f3n para hosteler\u00eda experiment\u00f3 una <strong>contracci\u00f3n del 42,5% en 2020,<\/strong> hasta situarse en <strong>4.200 millones de euros.<\/strong> La actividad se vio muy impactada por el desplome de la hosteler\u00eda y restauraci\u00f3n, y el <strong>descenso del consumo privado y de la actividad tur\u00edstica.<\/strong><\/p>\n<p><strong>En 2021 se registr\u00f3 una progresiva recuperaci\u00f3n de las ventas,<\/strong> ante la relajaci\u00f3n de las limitaciones a la hosteler\u00eda y la reactivaci\u00f3n del consumo privado y la actividad tur\u00edstica. De esta forma, los datos provisionales para el cierre del citado ejercicio apuntan a un crecimiento del <strong>24% de las ventas de las empresas mayoristas de alimentaci\u00f3n para hosteler\u00eda, hasta alcanzar los 5.200 millones de euros.<\/strong><\/p>\n<p>\u0627\u0644 <strong>facturaci\u00f3n<\/strong> total de los mayoristas de alimentaci\u00f3n para hosteler\u00eda registrada en<strong> 2020<\/strong> supuso el <strong>36% del valor total<\/strong> de las compras de alimentaci\u00f3n y bebidas realizadas por la hosteler\u00eda. Esta participaci\u00f3n es superior en el caso de las compras de bebidas (45%), frente a los productos de alimentaci\u00f3n (31%).<\/p>\n<p class=\"p_middle_title\">El negocio de los cash &amp; carry se situ\u00f3 en 3.480 millones<\/p>\n<p>El negocio de los establecimientos <strong>cash &amp; carry, <\/strong>que se situ\u00f3 en <strong>3.480 millones de euros en 2020,<\/strong> experiment\u00f3 un descenso cifrado en el <strong>13,6%,<\/strong> lo que supone que fue m\u00e1s moderado que en el caso de los mayoristas. El dato para 2021 refleja un<strong> crecimiento provisional de alrededor del 5%.<\/strong><\/p>\n<p>\u0641\u064a<strong> enero de 2021<\/strong> se contabilizaron <strong>41.736 empresas mayoristas<\/strong> de alimentaci\u00f3n operativas en Espa\u00f1a, cifra que se redujo un <strong>2,3% respecto a la registrada en enero de 2020.<\/strong> El sector se caracteriza por la reducida dimensi\u00f3n media de las empresas y la fuerte atomizaci\u00f3n del negocio. De esta forma, los cinco primeros operadores en t\u00e9rminos de facturaci\u00f3n por ventas al canal de hosteler\u00eda en 2020 reunieron de forma conjunta solo el <strong>15% del mercado.<\/strong><\/p>\n<p>Respecto a la oferta de establecimientos cash &amp; carry, a finales de 2020 operaban unos <strong>780 establecimientos en el conjunto del mercado ib\u00e9rico.<\/strong> Este sector presenta un mayor grado de concentraci\u00f3n, destacando la presencia de varias cadenas de cierto tama\u00f1o que acaparan gran parte del negocio. As\u00ed, los cinco primeros competidores reunieron en 2020 el <strong>62,5% del negocio total<\/strong> generado en el mercado espa\u00f1ol por este tipo de establecimientos.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Seg\u00fan el Observatorio Sectorial DBK de Informa (filial de Cesce) el negocio generado por las empresas mayoristas de alimentaci\u00f3n para hosteler\u00eda experiment\u00f3 una contracci\u00f3n del&#8230;<\/p>","protected":false},"author":0,"featured_media":9523,"comment_status":"","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[173],"tags":[],"class_list":{"0":"post-9522","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-noticias"},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/fos.consulting\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/restaurant-449952_1280-49152-l2WIAs.jpeg?fit=800%2C533&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack-related-posts":[],"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pfY7gm-2tA","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fos.consulting\/ar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9522","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fos.consulting\/ar\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fos.consulting\/ar\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fos.consulting\/ar\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9522"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/fos.consulting\/ar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9522\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fos.consulting\/ar\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9523"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fos.consulting\/ar\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9522"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fos.consulting\/ar\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9522"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fos.consulting\/ar\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9522"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}