{"id":9622,"date":"2022-02-25T10:53:00","date_gmt":"2022-02-25T09:53:00","guid":{"rendered":"https:\/\/fos.consulting\/3-000-empresas-participaran-en-el-alimentaria-hostelco\/"},"modified":"2022-02-25T10:53:00","modified_gmt":"2022-02-25T09:53:00","slug":"3-000-empresas-participaran-en-el-alimentaria-hostelco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fos.consulting\/ar\/blog\/2022\/02\/25\/3-000-empresas-participaran-en-el-alimentaria-hostelco\/","title":{"rendered":"3.000 empresas participar\u00e1n en el Alimentaria & Hostelco"},"content":{"rendered":"

La suma de Alimentaria con Hostelco<\/strong> (el Sal\u00f3n Internacional del Equipamiento y Maquinaria para la Restauraci\u00f3n, Hoteler\u00eda y Colectividades), mostrar\u00e1 tanto a la distribuci\u00f3n<\/strong> como al canal Horeca<\/strong> la oferta m\u00e1s completa y transversal de toda la cadena de valor de la industria del equipamiento, la restauraci\u00f3n y la gastronom\u00eda.<\/strong><\/p>\n

A poco m\u00e1s de un mes para su celebraci\u00f3n, Alimentaria & Hostelco cuentan con la participaci\u00f3n de cerca de 3.000 empresas expositoras<\/strong> y la ocupaci\u00f3n de cerca de 85.000 metros cuadrados del recinto Gran V\u00eda de Fira de Barcelona<\/strong>. De ellos, casi 20.000 metros cuadrados y tres pabellones<\/strong> estar\u00e1n ocupados por 600 empresas de restauraci\u00f3n, foodservice, hosteler\u00eda y equipamiento hostelero<\/strong>, sectores que a trav\u00e9s de su participaci\u00f3n en la convocatoria confirman su recuperaci\u00f3n.<\/p>\n

Rafael Olmos: “El evento ser\u00e1 m\u00e1s relevante que nunca para un sector que ya ha iniciado su recuperaci\u00f3n. Las actividades programadas ser\u00e1n el mejor escaparate de las \u00faltimas tendencias en t\u00e9cnicas, productos y equipamiento de la mano de los chefs m\u00e1s prestigiosos del pa\u00eds”<\/p>\n

Para J. Antonio Valls, director de Alimentaria,<\/strong> “el evento es sin duda la plataforma ferial de referencia para nuestro sector y participar en ella, la mejor manera de contribuir a reactivarlo. Estas actividades gastron\u00f3micas son una iniciativa inmejorable para apoyar su necesario relanzamiento”<\/p>\n

\u0645\u0646 \u062c\u0627\u0646\u0628\u0647\u0627\u060c Rafael Olmos, presidente de Hostelco y de la Federaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hosteler\u00eda, Colectividades e Industrias Afines<\/strong> (Felac), asegura que “el evento ser\u00e1 m\u00e1s relevante que nunca para un sector que ya ha iniciado su recuperaci\u00f3n. Las actividades programadas ser\u00e1n el mejor escaparate de las \u00faltimas tendencias en t\u00e9cnicas, productos y equipamiento de la mano de los chefs m\u00e1s prestigiosos del pa\u00eds”.<\/p>\n

50 actividades y 35 estrellas Michel\u00edn<\/p>\n

De este modo, ambos salones ofrecer\u00e1n m\u00e1s de 50 actividades gastron\u00f3micas<\/strong> y \u00e1reas especializadas en aceite, caf\u00e9, panader\u00eda y reposter\u00eda. Una de las actividades estrella ser\u00e1 The Experience Live Gastronomy by Alimentaria & Hostelco<\/strong> que dispondr\u00e1 de seis espacios donde se desarrollar\u00e1n showcookings, talleres, ponencias, presentaciones<\/strong> y centrar\u00e1 su programa en la sostenibilidad, el acercamiento entre chefs y productores locales y la recuperaci\u00f3n de elaboraciones tradicionales.<\/p>\n

Una treintena de cocineros<\/strong> que suman m\u00e1s de 35 estrellas Michel\u00edn<\/strong> participar\u00e1n en este espacio para mostrar sus creaciones m\u00e1s genuinas y vanguardistas, en un intento de equilibrar tradici\u00f3n y sostenibilidad y con el m\u00e1ximo respeto por las materias primas de calidad y proximidad.<\/p>\n

The Experience acoger\u00e1 por primera vez la presentaci\u00f3n del ganador del Premio Nacional Tapa Alimentos de Espa\u00f1a,<\/strong> que organiza el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n,<\/strong> y volver\u00e1 a celebrar la final del Concurso Cocinero del A\u00f1o,<\/strong> con un jurado presidido por Mart\u00edn Berasategui<\/strong> y del que tambi\u00e9n forman parte Jordi Cruz y Sebastian Frank,<\/strong> entre otros.<\/p>\n

Catas de caf\u00e9s y aceite de oliva<\/p>\n

Como en anteriores ediciones, The Olive Oil Bar<\/strong> ser\u00e1 una cata autoguiada donde los profesionales podr\u00e1n degustar cerca de un centenar de los mejores Aceites de Oliva virgen extra (AOVE) nacionales<\/strong>, entre los que se encontrar\u00e1n productos amparados por Denominaciones de Origen Protegidas, nuevas marcas impulsadas por peque\u00f1os productores y almazaras, y otros aceites con premios de prestigio como Oro del Desierto, Masia L’Altet, Omed, Ole\u00edcola Ja\u00e9n y Oro Bail\u00e9n.<\/strong> En su edici\u00f3n de 2022, esta zona dedicada a los aceites estar\u00e1 dividida en cuatro categor\u00edas: AOVE de Producci\u00f3n Convencional, AOVE de Producci\u00f3n Ecol\u00f3gica, Especialidades y los AOVE<\/strong> ganadores del premio Alimentos de Espa\u00f1a del Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentaci\u00f3n (MAPA).<\/strong><\/p>\n

Paralelamente, Hostelco hablar\u00e1 de potencial del caf\u00e9<\/strong> como “producto estrella” del bar, la restauraci\u00f3n y el canal Horeca. Adem\u00e1s de catas y demostraciones sobre sus formas de preparaci\u00f3n y consumo, el espacio Hostelco Live Moments<\/strong> reunir\u00e1 tambi\u00e9n propuestas gastron\u00f3micas<\/strong> y \u00faltimas tendencias en pasteler\u00eda, helader\u00eda y c\u00f3cteles.<\/strong><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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