En el reposicionamiento global de Hesperia, la gastronomía juega un papel esencial. Hesperia Sevilla, el primero de los hoteles de la cadena en vivir esta evolución hacia una imagen y personalidad más actual cuenta en su nueva y amplia oferta con Barbarita, un restaurante con las brasas como absolutas protagonistas ubicado en Barrio de Nervión – Avenida Eduardo Dato.