Grupo Saona celebra su décima apertura en la Comunidad de Madrid con un nuevo restaurante ubicado en el popular barrio de Chamberí. Se trata de una inauguración muy significativa en uno de los puntos residenciales más culturales de la ciudad, donde este Saona seguirá contando con su habitual posicionamiento lifestyle, aportando su calidez y aire mediterráneo desde este nuevo restaurante ubicado en la calle San Bernardo (número 105).
Este nuevo Saona será el décimo restaurante en Madrid, después de su aterrizaje en la capital en 2018 y de su expansión progresiva, que le ha permitido celebrar su Amor al Mediterráneo en la capital. El grupo cuenta con ocho restaurantes Saona en la ciudad y otro en La Moraleja, además de un restaurante Tagomago, su concepto más internacional, pero conservando sus raíces mediterráneas. Con esta nueva inauguración, la compañía supera los 900 empleados en su equipo. El nuevo Saona tiene una capacidad para 100 comensales y cuenta con una superficie de alrededor de 360 metros cuadrados, entre sus dos plantas.
Gonzalo Calvo, fundador de Grupo Saona, celebra esta apertura con ilusión: «Hace apenas tres años y medio nos embarcábamos en Madrid después de mucho trabajo, y superar ahora la decena de restaurantes supone afianzarnos en la ciudad, donde hemos sabido entendernos con nuestros orígenes mediterráneos que tanto valora un público acostumbrado a la buena gastronomía».
El nuevo local
En el nuevo Saona Chamberí se podrán saborear novedades como el Arroz a banda en llanda con alioli de ajo asado y otros conocidos platos como el Secreto ibérico con patatas a lo pobre y reducción de Pedro Ximénez, las Tortitas de tataki de atún sobre aguacate y mahonesa de wasabi; así como el Canelón trufado de longaniza, setas y parmesano y su Tarta Banoffee, a base de dulce de leche, plátano y galleta.
Para el diseño del nuevo restaurante, se ha seguido la misma línea mediterránea que ha inspirado a Grupo Saona desde sus inicios creando un ambiente cálido y acogedor, con un punto sofisticado y elegante, tanto en su interior como en su terraza.
