El mejor Chef de Hamburguesas Gourmet de Espa\u00f1a, que ostenta el t\u00edtulo otorgado por la empresa sueca de panader\u00eda Lantm\u00e4nnen Unibake, es Mikel Gal\u00e1n Blanco, chef del restaurante El Buho rojo (Bilbao).La hamburguesa ganadora, la Cheese Bacon Mediterraasian Gourmet, ha protagonizado este re\u00f1ido combate.\u00a0El pan escogido ha sido el pan de hamburguesas Pretzel, de la marca sueca Lantm\u00e4nnen Unibake, y entre sus ingredientes, la paleta ib\u00e9rica deshidratada, burrata ahumada, salsa mayonesa fusi\u00f3n can\u00f3nigos y virutas de jam\u00f3n ib\u00e9rico, acompa\u00f1an a una blend de 200 gr de chulet\u00f3n madurado 30 d\u00edas en seco.Los contricantes para esta II Edici\u00f3n de la Burger Combat han sido Ariana Schonborn chef del restaurante Apache Grill (Alicante), ganadora del tercer puesto, Carmen Cort\u00e9s Almod\u00f3var, chef del restaurante Little John Bugers & Things (C\u00e1diz), ganadora del segundo puesto, Miguel \u00c1ngel Montoro, chef del restaurante El Rancho de Santa \u00c1frica (Madrid), Joan Aznar Rodr\u00edguez, chef del restaurante El Poble Gastroburger, (Valencia) y Luis Guti\u00e9rrez, chef del restaurante Pemon sensaciones ahumadas (Madrid).Uno de los eventos con m\u00e1s expectaci\u00f3n del Sal\u00f3n Gourmets ha retado nuevamente a estos grandes chefs a poner a prueba su creatividad a partir de una amplia selecci\u00f3n de panes de calidad gourmet de la mano de Lantm\u00e4nnen Unibake.Panes GourmetLantm\u00e4nnen Unibake, la art\u00edfice del concepto \u201cBurger Combat\u201d, es uno de los principales grupos proveedores de panader\u00eda de Europa, muy enfocados a la restauraci\u00f3n organizada adem\u00e1s de productos gourmet de boller\u00eda danesa y francesa.Su divisi\u00f3n en Espa\u00f1a, Lantm\u00e4nnen Unibake Espa\u00f1a es la responsable de subir a este peculiar ring gastron\u00f3mico a seis reconocidos chefs para retarles durante apenas un par de horas a elaborar la mejor hamburguesa gourmet de Espa\u00f1a.El origen y el presente de Lantm\u00e4nnen Unibake es una cooperativa de 25.000 agricultores suecos, que en su af\u00e1n de avanzar hacia un desarrollo de agricultura sostenible han logrado elaborar un producto de alta calidad.El valor diferencial de sus productos se basa en el respeto por la tradici\u00f3n siempre presente en su filosof\u00eda de elaboraci\u00f3n de productos con una base artesanal, tal y como reza su slogan \u201cDel Campo a la mesa\u201d.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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