{"id":8163,"date":"2021-03-25T17:46:00","date_gmt":"2021-03-25T16:46:00","guid":{"rendered":"https:\/\/fos.consulting\/campofrio-y-pescanova-primeras-companias-de-alimentacion-en-aventurarse-hacia-los-restaurantes-virtuales\/"},"modified":"2021-03-25T17:46:00","modified_gmt":"2021-03-25T16:46:00","slug":"campofrio-y-pescanova-primeras-companias-de-alimentacion-en-aventurarse-hacia-los-restaurantes-virtuales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fos.consulting\/en\/blog\/2021\/03\/25\/campofrio-y-pescanova-primeras-companias-de-alimentacion-en-aventurarse-hacia-los-restaurantes-virtuales\/","title":{"rendered":"Campofr\u00edo y Pescanova, primeras compa\u00f1\u00edas de alimentaci\u00f3n en aventurarse hacia los restaurantes virtuales"},"content":{"rendered":"

Campofr\u00edo Smart Solutions<\/strong> y Pescanova Fish Solutions<\/strong> se han unido al grupo de restauraci\u00f3n Sagar<\/strong> para impulsar tres nuevos restaurantes virtuales<\/strong> desde donde ofrecer\u00e1n a los consumidores una forma diferente de disfrutar de sus marcas con propuestas gastron\u00f3micas.<\/p>\n

Napoletta, de Campofr\u00edo, The Hot Dog Corner, de Oscar Mayer, y PeZcado Capital, de Pescanova son los nuevos establecimientos virtuales ya disponibles en una prueba piloto que se desarrolla en Madrid,<\/strong> con originales recetas cuyos ingredientes principales ser\u00e1n los productos de ambas compa\u00f1\u00edas.<\/p>\n

De esta forma, Campofr\u00edo y Pescanova se adaptan a los nuevos patrones de consumo a trav\u00e9s de un modelo de negocio rentable y replicable que se abre en Madrid y que ser\u00e1 exportable a toda Espa\u00f1a para dar respuesta a los m\u00e1s de dos nuevos millones de consumidores que desean disfrutar del restaurante en casa.<\/p>\n

Las recetas de los restaurantes “permitir\u00e1n al consumidor dise\u00f1ar sus propios men\u00fas”, seg\u00fan Jes\u00fas Puig<\/p>\n

“Con esta uni\u00f3n queremos poner a disposici\u00f3n del consumidor final nuestra experiencia en el sector hostelero abriendo al p\u00fablico la posibilidad de disfrutar de la calidad y la seguridad alimentaria de nuestros productos con recetas exclusivas que, adem\u00e1s, permiten al consumidor dise\u00f1ar sus propios men\u00fas”, explica Jes\u00fas Puig<\/strong>, director de Food Service New Business Development de Campofr\u00edo.<\/p>\n

Tres opciones gastron\u00f3micas distintas<\/p>\n

The restaurant Napoletta,<\/strong> from Campofr\u00edo,<\/strong> ofrece al consumidor la posibilidad de seleccionar entre seis originales propuestas gastron\u00f3micas o crear su propia pizza sobre una base Margarita Artesana 100% Italiana -con 48 horas de maduraci\u00f3n y ocho de fermentaci\u00f3n- con Mozzarela. Adem\u00e1s, a los cl\u00e1sicos ingredientes se le unen otras alternativas del mar como los mejillones, los gambones o las anguri\u00f1as.<\/p>\n

At The Hot Dog Corner,<\/strong> from Oscar Mayer<\/strong> se puede elegir entre seis creaciones gastro o fusionar al gusto partiendo de la salchicha Premium de Oscar Mayer a la que es posible incorporar otros ingredientes como totopos, jalape\u00f1os, tomato relish, cochinita pibil, frijoles y salsas como la crema de queso o la majo-chilli sauce, entre otras.<\/p>\n

For its part, PeZcado Capital,<\/strong> from Pescanova<\/strong> ofrece tapas y platos con un estilo de cocina fusi\u00f3n y con un toque “canalla”, que incluyen desde el poke de salm\u00f3n o gamb\u00f3n, al fresh roll de brioche relleno de pintxo a la donostiarra, langostinos y chunk sabor cangrejo, hasta el tradicional bocata con un punto gastro. Con una flota de m\u00e1s de sesenta buques propios, de esta forma, Pescanova lleva la frescura del mar directamente a la casa del consumidor.<\/p>\n

Antonio Henares: “Conscientes de esta creciente demanda, hemos querido adaptar nuestra oferta a este nuevo estilo de vida”<\/p>\n

“En los \u00faltimos meses hemos vivido un claro cambio de tendencia en el consumo. Conscientes de esta creciente demanda, hemos querido adaptar nuestra oferta a este nuevo estilo de vida. A partir de ahora, los amantes de los alimentos del mar podr\u00e1n disfrutar de los productos m\u00e1s tradicionales de Pescanova con recetas innovadoras, pero, sobre todo, de una manera f\u00e1cil, r\u00e1pida y sin moverse de casa”, afirma Antonio Henares, director comercial de Food Service del Grupo Nueva Pescanova.<\/p>\n

Un modelo exportable<\/p>\n

Con esta apuesta innovadora para atender las nuevas tendencias de consumo, Campofr\u00edo y Pescanova desean crear un modelo de negocio rentable y replicable<\/strong> que podr\u00e1 ser exportable a toda Espa\u00f1a a trav\u00e9s de franquicias.<\/strong><\/p>\n

Con este fin, la l\u00ednea gastron\u00f3mica de los tres restaurantes ha sido dise\u00f1ada por los asesores culinarios Danny Hawthorn<\/strong>, chef ejecutivo de Campofr\u00edo, y Carlos N\u00fa\u00f1ez<\/strong>, asesor culinario de Pescanova teniendo en cuenta aspectos esenciales para el restaurador como el control de operaciones en t\u00e9rminos de ejecuci\u00f3n y tiempos; los procesos para garantizar la seguridad alimentaria y el control de al\u00e9rgenos; el aprovechamiento de los productos; la reducci\u00f3n de las posibles mermas, o la eliminaci\u00f3n de los procesos de pre-elaboraci\u00f3n de alimento, entre otros aspectos.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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