{"id":8989,"date":"2021-11-30T09:27:00","date_gmt":"2021-11-30T08:27:00","guid":{"rendered":"https:\/\/fos.consulting\/el-boom-de-las-cocinas-fantasma-se-consolida-en-espana\/"},"modified":"2021-11-30T09:27:00","modified_gmt":"2021-11-30T08:27:00","slug":"el-boom-de-las-cocinas-fantasma-se-consolida-en-espana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fos.consulting\/en\/blog\/2021\/11\/30\/el-boom-de-las-cocinas-fantasma-se-consolida-en-espana\/","title":{"rendered":"El boom de las cocinas fantasma se consolida en Espa\u00f1a"},"content":{"rendered":"<p>El mundo del <strong>delivery<\/strong> ha llegado a Espa\u00f1a como una ola, arrasando con los convencionalismos de lo que implicaba pedir comida a domicilio antiguamente, e involucrando en este mercado, un <strong>n\u00famero de negocios mucho mayor que hace 10 a\u00f1os<\/strong>. Este servicio no solo ha iniciado a miles de restaurantes a vender sus productos para disfrutar en casa, sino que ha propiciado un<strong> desarrollo del sector<\/strong> que conlleva\u00a0<strong>mejoras y avances<\/strong>para el mercado.<\/p>\n<p>De estas innovaciones nacen las conocidas <strong>&#8220;dark kitchen&#8221; o cocinas fantasma.<\/strong> Este concepto se basa e<strong>n cocinas industriales donde la comida que se prepara es, \u00fanicamente, para llevar,<\/strong> y es <strong>producida para restaurantes cuyo formato es el delivery,<\/strong> es decir, no existe un restaurante f\u00edsico al que acudir. All\u00ed, se preparan los platos que despu\u00e9s se reparten a domicilio, lo que supone una evoluci\u00f3n en el modelo de negocio de la hosteler\u00eda, as\u00ed como un avance en el sector de la comida a domicilio.<\/p>\n<p>Este concepto, que<strong> nace hace un par de a\u00f1os en Inglaterra a causa del elevado coste del alquiler de negocios,<\/strong> est\u00e1 cada d\u00eda m\u00e1s presente en nuestro pa\u00eds, donde ya <strong>mueven m\u00e1s de 740 millones de euros en Espa\u00f1a,<\/strong> seg\u00fan datos de <strong>Just Eat<\/strong>, y registran un<strong> crecimiento anual<\/strong> que ronda el <strong>65%,<\/strong> seg\u00fan comunica el centro de formaci\u00f3n gastron\u00f3mica online<strong> Barcelona Culinary Hub.<\/strong><\/p>\n<p>As\u00ed, cada d\u00eda son m\u00e1s los restaurantes que se suman esta modalidad de comida a domicilio, la cual genera numerosas <strong>ventajas<\/strong> as the <strong>reducci\u00f3n de costes<\/strong> o un <strong>delivery reforzado<\/strong> que permite optimizar mejor los procesos, y permite que grandes empresas como el grupo de restauraci\u00f3n Avanza Food (Carl&#8217;s Jr, Tony Roma&#8217;s, Tommy Mel&#8217;s o La Chelinda), la comunidad de cocinas virtuales <strong>Cuyna<\/strong> o la operadora de pizzer\u00edas<strong> Fratelli Figurato<\/strong> sean algunos de los negocios que ya han abierto sus cocinas fantasma en el pa\u00eds.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El mundo del delivery ha llegado a Espa\u00f1a como una ola, arrasando con los convencionalismos de lo que implicaba pedir comida a domicilio antiguamente, e&#8230;<\/p>","protected":false},"author":0,"featured_media":8990,"comment_status":"","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[173],"tags":[],"class_list":{"0":"post-8989","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-noticias"},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/fos.consulting\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/np_el-boom-de-las-dark-kitchen-revoluciona-el-mercado-delivery-en-espana-47500-E6wAcL.jpeg?fit=800%2C533&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack-related-posts":[],"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pfY7gm-2kZ","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fos.consulting\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8989","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fos.consulting\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fos.consulting\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fos.consulting\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8989"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/fos.consulting\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8989\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fos.consulting\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8990"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fos.consulting\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8989"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fos.consulting\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8989"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fos.consulting\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8989"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}