{"id":9004,"date":"2021-11-30T10:57:00","date_gmt":"2021-11-30T09:57:00","guid":{"rendered":"https:\/\/fos.consulting\/el-grupo-kabuki-se-renueva-por-dentro-y-por-fuera\/"},"modified":"2021-11-30T10:57:00","modified_gmt":"2021-11-30T09:57:00","slug":"el-grupo-kabuki-se-renueva-por-dentro-y-por-fuera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fos.consulting\/en\/blog\/2021\/11\/30\/el-grupo-kabuki-se-renueva-por-dentro-y-por-fuera\/","title":{"rendered":"El Grupo Kabuki se renueva por dentro y por fuera"},"content":{"rendered":"

The Grupo Kabuki<\/strong> ha vivido recientemente una reorganizaci\u00f3n empresarial<\/strong> en la que su fundador, Jos\u00e9 Antonio Aparicio<\/strong> ha pasado a liderar la empresa<\/strong>; mientras que el chef Ricardo Sanz,<\/strong> que sigue vinculado al concepto como socio, dejar\u00e1 sus funciones<\/strong> en la gesti\u00f3n operativa y empresarial del grupo con el objetivo de desarrollar un proyecto personal <\/strong>cuyo buque insignia ser\u00e1 el actual Kabuki Wellington.<\/strong><\/p>\n

Coincidiendo con el 20\u00ba aniversario del grupo,<\/strong> que tuvo lugar el pasado a\u00f1o, se ha producido una reestructuraci\u00f3n en el accionariado que ha propiciado un reajuste de la estrategia empresarial y de la configuraci\u00f3n organizativa.<\/strong> Inicialmente, la remodelaci\u00f3n del grupo se ha centrado en la culminaci\u00f3n de los cambios ya comenzados en el organigrama de personal, en la renovaci\u00f3n de la imagen<\/strong> y en el arranque de la expansi\u00f3n nacional e internacional.<\/strong><\/p>\n

Pedro Pastor se convertir\u00e1 en el CEO de la empresa\u00a0<\/strong><\/p>\n

En la cocina,<\/strong> el Grupo Kabuki mantendr\u00e1 la estructura ejecutiva<\/strong> de los \u00faltimos diez a\u00f1os<\/strong>, en la que todos los cocineros de los restaurantes han dado forma e ideas a la misma. La mejor prueba de ello ha sido el reconcomiendo recibido con varias estrellas Michelin<\/strong> y Soles Repsol.\u00a0<\/strong>En cuanto a la gesti\u00f3n de los restaurantes, el equipo de sala y sumiller\u00eda estar\u00e1 liderado por V\u00edctor Riego.<\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

The renovaci\u00f3n de la imagen corporativa<\/strong>, que ha buscado aportar luz, color y frescura a la marca<\/strong>, ha estado a cargo de Carlota Pereiro<\/strong>, mientras que el redise\u00f1o arquitect\u00f3nico<\/strong> contin\u00faa en manos de Maurice Sainz.<\/strong> En palabras de la dise\u00f1adora:<\/strong> “El arroz es el centro de la comida japonesa y, partiendo de esa premisa he desarrollado una base de acuarelas en las que he querido transmitir el movimiento de las espigas de arroz y de los campos de arroz eternos. Espero que mi trabajo aporte, no solo esa nueva luz y color por la que me preguntaron en el Grupo, sino tambi\u00e9n esa serenidad que nos gusta a todos a la hora de disfrutar de una maravillosa comida o experiencia”.<\/p>\n

En cuanto la expansi\u00f3n nacional e internacional,<\/strong> en breve se inaugura Kabuki Lisboa,<\/strong> situado en el hotel Four Seasons Hotel Ritz Lisbon,<\/strong> with capacidad para 100 comensales<\/strong> y, en el a\u00f1o 2022,<\/strong> esta planificada la apertura de un nuevo Kabuki en Madrid<\/strong> y otros restaurantes del grupo en Par\u00eds y Miami<\/strong>; adem\u00e1s del concepto Nihao recientemente abierto en Gran Canaria.<\/strong><\/p>\n

Sobre por qu\u00e9 han tenido lugar estos cambios, Jos\u00e9 Antonio Aparicio explica<\/strong>: “Kabuki necesitaba una renovaci\u00f3n para no quedarse atr\u00e1s, tras 20 a\u00f1os como referencia en el sector de la restauraci\u00f3n en cocina y sala. Para llevarla a cabo, los que comenzamos este concepto debemos dar un paso atr\u00e1s y abrir el camino a este equipo joven que, a lo largo de los a\u00f1os, se ha formado con nosotros y tiene tanto el compromiso con la marca como con una visi\u00f3n renovada del concepto acorde con los tiempos”.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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