{"id":9128,"date":"2021-12-16T10:58:00","date_gmt":"2021-12-16T09:58:00","guid":{"rendered":"https:\/\/fos.consulting\/los-servicios-de-catering-y-los-restaurantes-impulsan-la-confianza-del-consumidor\/"},"modified":"2021-12-16T10:58:00","modified_gmt":"2021-12-16T09:58:00","slug":"los-servicios-de-catering-y-los-restaurantes-impulsan-la-confianza-del-consumidor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fos.consulting\/en\/blog\/2021\/12\/16\/los-servicios-de-catering-y-los-restaurantes-impulsan-la-confianza-del-consumidor\/","title":{"rendered":"Los servicios de catering y los restaurantes impulsan la confianza del consumidor"},"content":{"rendered":"<p>Los resultados del <strong>proyecto financiado por el EIT Food Incrementar la confianza y el apoyo de los consumidores a la cadena de suministro de alimentos y a las empresas alimentarias<\/strong> muestran que la <strong>confianza<\/strong> en los diferentes <strong>actores de la industria alimentaria<\/strong> ha aumentado debido a la situaci\u00f3n sanitaria ocasionada por el Covid-19. La encuesta se llev\u00f3 a cabo en 6 pa\u00edses: <strong>Espa\u00f1a, Reino Unido, Italia, Finlandia, Polonia e Israel.<\/strong> El cambio fue m\u00e1s pronunciado en el caso de las empresas de<strong> catering y los restaurantes,<\/strong>seguidos por los fabricantes de alimentos.<\/p>\n<p>In the<strong> \u00faltima encuesta<\/strong> realizada a los consumidores en<strong> octubre de 2021,<\/strong> las empresas de<strong> catering y los restaurantes mejoraron sus puntuaciones<\/strong> de confianza del p\u00fablico hasta un 4,43\/7 desde un 4,37\/7 en 2020. Al preguntarles espec\u00edficamente sobre c\u00f3mo ha afectado la COVID-19 a la confianza en la industria alimentaria, los restaurantes y empresas de catering, as\u00ed como los fabricantes de alimentos, registraron los mayores aumentos de puntuaci\u00f3n en comparaci\u00f3n con 2020.<\/p>\n<p>El sector de <strong>la restauraci\u00f3n ha sido uno de los m\u00e1s afectados por el COVID-19,<\/strong> debido a las medidas. La innovaci\u00f3n resultante, desde la comida para llevar y la comida a domicilio hasta la comida de los mercados callejeros, ha permitido a muchos negocios seguir comerciando, y los investigadores creen que esta innovaci\u00f3n ha contribuido significativamente a aumentar la confianza de la ciudadan\u00eda.<\/p>\n<p>El profesor<strong> Richard Bennett, catedr\u00e1tico de Econom\u00eda Agr\u00edcola de la Universidad de Reading,<\/strong> que lidera el proyecto, afirm\u00f3 que &#8220;la confianza del consumidor en la cadena de suministro de alimentos es un factor clave para el \u00e9xito del Proyecto&#8221;.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s de los servicios de restauraci\u00f3n, los <strong>fabricantes de alimentos tambi\u00e9n han experimentado un aumento en las puntuaciones<\/strong> de confianza del p\u00fablico para 2021, ya que todo el sector sigue mejorando su posici\u00f3n en la mente de los consumidores.<\/p>\n<p class=\"p_middle_title\">Puntuaci\u00f3n en Espa\u00f1a<\/p>\n<p>En Espa\u00f1a, la confianza en los<strong> agricultores<\/strong> <strong>es la m\u00e1s alta<\/strong> (5,17\/7), seguida de la de los <strong>minoristas<\/strong> (4,677\/7), la de los<strong> fabricantes de alimentos<\/strong> (4,40\/7), restaurantes y empresas de<strong> catering<\/strong> (4,36\/7) y la de las <strong>autoridades (<\/strong>3,81\/7). Esto <strong>coincide en gran medida con la encuesta de 2020,<\/strong> que tambi\u00e9n determin\u00f3 que la confianza en los agricultores (5,25\/7) era la m\u00e1s alta, seguida por los minoristas (4,71\/7), los restaurantes (4,42\/7), y los fabricantes de alimentos (4,36\/79)<\/p>\n<p>En cuanto al <strong>impacto del Covid-19<\/strong> en la confianza en diferentes agentes por pa\u00eds, los consumidores de Espa\u00f1a dijeron que <strong>la experiencia de Covid-19 aument\u00f3 la confianza sobre todo en los agricultores<\/strong> (4,79\/7), seguido por el aumento de la confianza en los <strong>minoristas<\/strong> (4,59\/7), los <strong>restaurantes y servicios de catering<\/strong> (4,38\/7) y los <strong>fabricantes de alimentos<\/strong> (4,37\/7).<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los resultados del proyecto financiado por el EIT Food Incrementar la confianza y el apoyo de los consumidores a la cadena de suministro de alimentos&#8230;<\/p>","protected":false},"author":0,"featured_media":9129,"comment_status":"","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[173],"tags":[],"class_list":{"0":"post-9128","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-noticias"},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/fos.consulting\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/restaurant-ge6d83e3e5_1280-47977-A6Rlwf.jpeg?fit=800%2C533&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack-related-posts":[],"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pfY7gm-2ne","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fos.consulting\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9128","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fos.consulting\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fos.consulting\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fos.consulting\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9128"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/fos.consulting\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9128\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fos.consulting\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9129"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fos.consulting\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9128"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fos.consulting\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9128"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fos.consulting\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9128"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}