{"id":9252,"date":"2022-01-03T09:38:00","date_gmt":"2022-01-03T08:38:00","guid":{"rendered":"https:\/\/fos.consulting\/la-hosteleria-apuesta-por-la-salud-y-la-sostenibilidad-en-2022\/"},"modified":"2022-01-03T09:38:00","modified_gmt":"2022-01-03T08:38:00","slug":"la-hosteleria-apuesta-por-la-salud-y-la-sostenibilidad-en-2022","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fos.consulting\/en\/blog\/2022\/01\/03\/la-hosteleria-apuesta-por-la-salud-y-la-sostenibilidad-en-2022\/","title":{"rendered":"The hospitality industry is committed to health and sustainability by 2022"},"content":{"rendered":"<p><strong>De cara al nuevo a\u00f1o y a pesar del duro golpe que ha supuesto la pandemia<\/strong> para el sector de la gastronom\u00eda, esta no deja de reinventarse para seguir atrayendo a un p\u00fablico que cada vez demanda m\u00e1s sostenibilidad y productos locales. Pero no solo eso, ya que la pandemia ha cambiado los h\u00e1bitos de consumo de <strong>los espa\u00f1oles,<\/strong> quienes quieren <strong>cuidar m\u00e1s su salud<\/strong> y reclaman m\u00e1s productos saludables en las cartas de los restaurantes. Todo ello mezclado con las ganas del p\u00fablico m\u00e1s joven por probar nuevas gastronom\u00edas internacionales.<\/p>\n<p>From <strong>Tasty Poke<\/strong>, cadena especializada en <strong>comida hawaiana<\/strong>, se\u00f1alan las <strong>cinco tendencias m\u00e1s destacadas que llegar\u00e1n en 2022<\/strong> para satisfacer todo tipo de paladares y gustos. Buen ejemplo de ello es la <strong>b\u00fasqueda de la sostenibilidad<\/strong> por parte de los locales. Adem\u00e1s, el sector apuesta por la <strong>reducc\u00f3n del desperdicio<\/strong> alimentario, es decir, una mayor <strong>consciencia sobre la limitaci\u00f3n de los recursos<\/strong> y la importancia de no tirar comida a la basura, hace que algunos procesos cambien, como por ejemplo, la maduraci\u00f3n de los pescados. Esta t\u00e9cnica poco usada hasta ahora, ser\u00e1 una de las tendencias que llegan para quedarse.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n se ha propuesto<strong> cambiar algunos platos con altos porcentajes en grasa<\/strong> por otras opciones m\u00e1s saludables. Aparte de<strong> potenciar el origen del producto,<\/strong> algo importante para una sociedad que reclama saber m\u00e1s sobre ello. Algo que sigue la l\u00ednea de ya que cada a\u00f1o aparecen nuevas gastronom\u00edas en nuestro pa\u00eds de las que difrutar sin tan siquiera salir de la ciudad.\u00a0<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>De cara al nuevo a\u00f1o y a pesar del duro golpe que ha supuesto la pandemia para el sector de la gastronom\u00eda, esta no deja&#8230;<\/p>","protected":false},"author":0,"featured_media":9253,"comment_status":"","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[173],"tags":[],"class_list":{"0":"post-9252","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-noticias"},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/fos.consulting\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/tasty-poke-tendencias-48351-Na0Nvj.jpeg?fit=800%2C533&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack-related-posts":[],"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pfY7gm-2pe","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fos.consulting\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9252","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fos.consulting\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fos.consulting\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fos.consulting\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9252"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/fos.consulting\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9252\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fos.consulting\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9253"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fos.consulting\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9252"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fos.consulting\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9252"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fos.consulting\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9252"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}