{"id":9283,"date":"2022-01-07T10:27:00","date_gmt":"2022-01-07T09:27:00","guid":{"rendered":"https:\/\/fos.consulting\/dalpiot-se-cuela-entre-las-mejores-pizzerias-del-mundo\/"},"modified":"2022-01-07T10:27:00","modified_gmt":"2022-01-07T09:27:00","slug":"dalpiot-se-cuela-entre-las-mejores-pizzerias-del-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fos.consulting\/en\/blog\/2022\/01\/07\/dalpiot-se-cuela-entre-las-mejores-pizzerias-del-mundo\/","title":{"rendered":"Dalpiot is among the best pizzerias in the world"},"content":{"rendered":"<p><strong>Dalpiot<\/strong>a <strong>peque\u00f1a pizzer\u00eda<\/strong> que abri\u00f3 sus puertas el pasado <strong>julio<\/strong> in the <strong>municipio de Rocafort (Valencia),<\/strong>\u00a0ha sido seleccionada <strong>entre las m\u00e1s prestigiosas pizzer\u00edas del mundo,<\/strong> clasific\u00e1ndose para el <strong>concurso<\/strong> que se celebrar\u00e1 el pr\u00f3ximo a\u00f1o <strong>en Italia<\/strong> y que pondr\u00e1 rostro a los mejores Pizzaiolos internacionales con sus propuestas.<\/p>\n<p>The<strong> valor a\u00f1adido<\/strong> de Dalpiot, se\u00f1alan &#8220;descansa en tres pilares: Gastronom\u00eda, entorno natural y calidad&#8221;. Adem\u00e1s, &#8220;estamos en un municipio que favorece que tengamos visitas tanto de famosos como la gamer Gema Gallardo, futbolistas, modelos pero sobre todo de gente an\u00f3nima con ganas de disfrutar del encanto natural que ofrece el restaurante&#8221;.<\/p>\n<p class=\"p_middle_title\">La filosof\u00eda de Dalpiot<\/p>\n<p>Desde que fueron clasificados, en Dalpiot han tenido claro que<strong> presentar\u00e1n la &#8220;Salmonete&#8221;,<\/strong> una pizza que combina los<strong> sabores de tierra y mar.<\/strong> Mozzarela, tomate artesano Dalpiot, salm\u00f3n fresco, crema de vinagre bals\u00e1mico, r\u00facula, aguacate, cebolla roja, tomate cherry, queso Filadelia y aceite de albahaca. Esos son los ingredientes de su apuesta decidida y diferente.<\/p>\n<p class=\"p_important_right\">Fusionan sabores y sus entrantes poco tienen que ver con una pizzer\u00eda al uso<\/p>\n<p>&#8220;Nuestra pizza poco tiene que ver con la t\u00edpica pizza napolitana. Nuestra masa, una masa de fermentaci\u00f3n ultra lenta, permite que se disfrute de una pizza con una masa muy fina (de apenas unas micras), con unos bordes que m\u00e1s se aproximan al pan \u00e1rabe, muy crujientes e inflados. Y si la masa es la cimentaci\u00f3n, los ingredientes de cercan\u00eda y la cocci\u00f3n en &#8220;Forno di pietra&#8221; son los pilares&#8221; <strong>comentan.<\/strong><\/p>\n<p><strong>No sin pol\u00e9mica<\/strong>, afirman desde Dalpiot, con el <strong>aval del Jos\u00e9 Campillo Pastor<\/strong> (chef y autor del libro &#8220;Filosof\u00eda de los Alimentos&#8221; editado por UNIDEMA y Amazon), que &#8220;qu\u00e9 mejor en Valencia para abrir una pizzer\u00eda, con la contribuci\u00f3n hisp\u00e1nica, aragonesa y valenciana a tal internacional plato pues N\u00e1poles, de donde nace este plato, cabe recordar que perteneci\u00f3 a la Corona de Arag\u00f3n desde 1442&#8221;.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dalpiot, una peque\u00f1a pizzer\u00eda que abri\u00f3 sus puertas el pasado julio en el municipio de Rocafort (Valencia),\u00a0ha sido seleccionada entre las m\u00e1s prestigiosas pizzer\u00edas del&#8230;<\/p>","protected":false},"author":0,"featured_media":9284,"comment_status":"","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[173],"tags":[],"class_list":{"0":"post-9283","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-noticias"},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/fos.consulting\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/dalpiot-ip-48459-XERTn5.jpeg?fit=800%2C500&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack-related-posts":[],"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pfY7gm-2pJ","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fos.consulting\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9283","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fos.consulting\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fos.consulting\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fos.consulting\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9283"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/fos.consulting\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9283\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fos.consulting\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9284"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fos.consulting\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9283"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fos.consulting\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9283"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fos.consulting\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9283"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}