{"id":9620,"date":"2022-02-25T09:11:00","date_gmt":"2022-02-25T08:11:00","guid":{"rendered":"https:\/\/fos.consulting\/la-facturacion-de-la-hosteleria-y-colectividades-repunta-en-2021\/"},"modified":"2022-02-25T09:11:00","modified_gmt":"2022-02-25T08:11:00","slug":"la-facturacion-de-la-hosteleria-y-colectividades-repunta-en-2021","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fos.consulting\/en\/blog\/2022\/02\/25\/la-facturacion-de-la-hosteleria-y-colectividades-repunta-en-2021\/","title":{"rendered":"La facturaci\u00f3n de la hosteler\u00eda y colectividades repunta en 2021"},"content":{"rendered":"<p><strong>Seg\u00fan el Observatorio Sectorial DBK de Inform<\/strong>a (filial de Cesce) <strong>el mercado de hosteler\u00eda y colectividades<\/strong> inici\u00f3 una fase de<strong> recuperaci\u00f3n en 2021<\/strong>, contabilizando tasas de crecimiento de distinta magnitud, si bien el <strong>sector hospitalario privado es el \u00fanico que alcanz\u00f3 ya el nivel de 201<\/strong>9, perdido por la crisis de la covid-19.<\/p>\n<p>Aunque la evoluci\u00f3n de la pandemia sigui\u00f3 condicionando su<strong> capacidad operativa<\/strong>, los<strong> hospitales privados<\/strong> fueron recuperando gradualmente su <strong>nivel de actividad habitual<\/strong>, registrando un<strong> aumento de la facturaci\u00f3n<\/strong> de alrededor del <strong>4% en 2021,<\/strong> que permiti\u00f3 superar por primera vez los 7.000 millones de euros. Tambi\u00e9n el sector de residencias para la tercera edad normaliz\u00f3 relativamente su actividad, fundamentalmente gracias al r\u00e1pido proceso de vacunaci\u00f3n de los residentes. Contabiliz\u00f3 un crecimiento cercano al<strong> 3,5% en 2021<\/strong>, hasta los<strong> 4.650 millones de euros<\/strong>.<\/p>\n<p class=\"p_middle_title\">La reactivaci\u00f3n se consolida<\/p>\n<p>The <strong>sector hotelero,<\/strong> que hab\u00eda registrado el mayor retroceso en 2020, fue tambi\u00e9n el que experiment\u00f3 un<strong> mayor ascenso en 2021<\/strong>, cifrado alrededor del<strong> 80%.<\/strong> Asimismo, el sector de restaurantes se vio favorecido por el crecimiento del <strong>consumo de los hogares, la reactivaci\u00f3n del turismo <\/strong>y la vuelta, al menos parcialmente, al <strong>trabajo presencial.<\/strong> Estos establecimientos obtuvieron en 2021 unos <strong>ingresos de unos 17.450 millones de euros,<\/strong> a<strong> 20% superior<\/strong> a los de 2020, pero todav\u00eda m\u00e1s de un <strong>30% por debajo de la cifra de 2019.<\/strong><\/p>\n<p>The <strong>sector de catering<\/strong> contabiliz\u00f3 un <strong>aumento del 11%<\/strong>. Se benefici\u00f3 de la reactivaci\u00f3n de parte de la demanda de este tipo de servicios, la<strong> reapertura de comedores y cafeter\u00edas<\/strong>,<strong> el aumento del n\u00famero de usuarios y la recuperaci\u00f3n de parte de los eventos c<\/strong>ancelados en el a\u00f1o anterior, tanto de empresa como familiares, si bien igualmente se mantuvo todav\u00eda lejos del nivel precrisis.<\/p>\n<p>Pese a la fragmentaci\u00f3n que sigue presentando el mercado de hosteler\u00eda y colectividades, la citada crisis sanitaria contribuy\u00f3 a impulsar la tendencia de concentraci\u00f3n que ya se ven\u00eda registrando, especialmente en el sector hospitalario. Las<strong> diez primeras empresas dedicadas a la gesti\u00f3n de hospitales<\/strong> <strong>privados reunieron en 2020 las tres cuartas partes del mercado.<\/strong> A su vez, las diez primeras compa\u00f1\u00edas del sector de catering alcanzaron una <strong>participaci\u00f3n conjunta del 61%.<\/strong><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Seg\u00fan el Observatorio Sectorial DBK de Informa (filial de Cesce) el mercado de hosteler\u00eda y colectividades inici\u00f3 una fase de recuperaci\u00f3n en 2021, contabilizando tasas&#8230;<\/p>","protected":false},"author":0,"featured_media":9621,"comment_status":"","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[173],"tags":[],"class_list":{"0":"post-9620","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-noticias"},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/fos.consulting\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/restaurant-1284351_1280-49410-y3U0km.jpeg?fit=800%2C533&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack-related-posts":[],"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pfY7gm-2va","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fos.consulting\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9620","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fos.consulting\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fos.consulting\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fos.consulting\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9620"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/fos.consulting\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9620\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fos.consulting\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9621"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fos.consulting\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9620"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fos.consulting\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9620"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fos.consulting\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9620"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}