11 Nudos Terraza Nordés es el nuevo rooftop de la capital que llega con aires renovados. Un nuevo restaurante con tres ambientes:terraza cubierta climatizada, terraza exterior con barra y un salón interior con gastrobarra.
Situado en la azotea del Mercado de San Antón en pleno barrio de Chueca de Madrid, es un restaurante con aires atlánticos y personalidad propia pensado para brindar, compartir y vivir momentos. Bajo un concepto de cocina non stop, 11 Nudos apuesta por una gastronomía sencilla, de calidad y pensada para compartir. Una propuesta que comprende lo mejor del mar y la tierra, que busca fusionar la gastronomía atlántica y gallega bajo un toque vanguardista.
Fresh Mixology y tapas
Además de una oferta gastronómica con productos frescos, la coctelería se abre paso en 11 Nudos Terraza Nordés. Una carta completa de cócteles frescos con el protagonismo indiscutible de Nordés, perfectos para el aperitivo, como es el caso de Nordesiño, y sorprendentes opciones para el momento tardeo o afterwork. La carta cuenta con algunos cócteles clásicos, pero también de nueva creación de la mano de Mario Villalón. También incluye cócteles de baja graduación alcohólica o sin alcohol en la sección Zero Nudos.
Homenaje al Atlántico
11 Nudos es un espacio pensado para desconectar de la rutina y sentirse en plena naturaleza y al aire libre. Un proyecto de decoración a base de blancos y crudos en el que priman los materiales naturales y las texturas. La vegetación tiene un papel protagonista, ya que son las especies del Atlántico las que transmiten la frescura y el sabor que caracteriza a la marca de ginebra gallega.
El chef ejecutivo de 11 Nudos Terraza Nordés, Miguel Ángel Caserío, ha creado una carta que fusiona la cocina atlántica y la gastronomía gallega, así como la materia prima de ese origen bajo un toque vanguardista. Las propuestas de la nueva carta incluyen elaboraciones a baja temperatura y asados al carbón, poniendo en valor el producto de calidad y la materia prima. Algunos de los platos más representativos de este concepto son las croquetas de carabineiro y kimchi, la empanadilla gallega de melva fresca y pisto asado, las zamburiñas al albariño y estragón o la ensalada de puerros asados, sardina, manzana verde y yogur picante.
