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O melhor Chef de hambúrgueres Gourmet de Espanha, que detém o título atribuído pela empresa de pastelaria sueca Lantmännen Unibake, é Mikel Galán Blanco, chef do restaurante El Buho rojo (Bilbau), cujo hambúrguer vencedor, o Cheese Bacon Mediterraasian Gourmet, foi a estrela desta dura batalha. O pão escolhido foi o pão de hambúrguer Pretzel, da marca sueca Lantmännen Unibake, e entre os seus ingredientes, paleta ibérica desidratada, burrata fumada, molho de maionese de fusão de alface de borrego e lascas de presunto ibérico, acompanhando um blend de 200 g de bife T-bone envelhecido a seco durante 30 dias.Os concorrentes desta II Edição do Burger Combat foram Ariana Schonborn, chefe do restaurante Apache Grill (Alicante), que obteve o terceiro lugar, Carmen Cortés Almodóvar, chefe do restaurante Little John Bugers & Things (Cádis), que obteve o segundo lugar, Miguel Ángel Montoro, chefe do restaurante El Rancho de Santa África (Madrid), Joan Aznar Rodríguez, chefe do restaurante El Poble Gastroburger (Valência) e Luis Gutiérrez, chefe do restaurante Pemon sensaciones ahumadas (Madrid).Um dos eventos mais aguardados do Salón Gourmets desafiou mais uma vez estes grandes chefes a pôr à prova a sua criatividade com uma vasta seleção de pães de qualidade gourmet da Lantmännen Unibake.Pães GourmetLantmännen Unibake, o criador do conceito "Burger Combat", é um dos principais grupos de fornecimento de padaria da Europa, com um forte enfoque na restauração organizada, bem como em produtos de padaria gourmet dinamarqueses e franceses, e a sua divisão em Espanha, Lantmännen Unibake España, é responsável por colocar seis chefes de renome neste peculiar ringue gastronómico para os desafiar durante apenas algumas horas a produzir o melhor hambúrguer gourmet de Espanha.A origem e o presente de Lantmännen Unibake é uma cooperativa de 25.000 agricultores suecos que, no seu desejo de avançar para o desenvolvimento de uma agricultura sustentável, conseguiram produzir um produto de alta qualidade; o valor diferencial dos seus produtos baseia-se no respeito pela tradição, sempre presente na sua filosofia de produzir produtos com uma base tradicional, tal como afirma o seu slogan "Do campo para a mesa".

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