Grupo La Mafia inaugurará tres restaurantes Ditaly en un mes. Madrid y Málaga han sido las ciudades elegidas. El grupo aragonés, activo desde 2019, aumenta su expansión con la apertura de estos restaurantes para contar ya con 5 establecimientos de la cadena Ditaly. Creará con ello 25 puestos de trabajo que se suman a la plantilla con la que ya cuentan.
Apuestan por un concepto que permite que los clientes participen en el proceso de acabado en la mesa, añadiendo los ingredientes a su gusto. Además, los locales tienen de media 200 metros de superficie comercial, disponen de terraza y ofrecen servicios de delivery y take away. Los locales están inspirados en el modernismo de 1930 e integran la marca Estrella Galicia en sus estableciminetos.
La sostenibilidad es importante en sus locales, apostando por agua de kilómetro 0, productos ecológicos, café sostenible con cápsulas biodegradables, packaging compostable para sus envíos a domicilio, hasta los uniformes que están realizados en algodón orgánico y botellas PET recicladas. Así mismo el combustible del horno, en lugar de leña, es pellet sostenible que consume menos y aporta mayor fuerza calorífica sin producir apenas residuos.
