A Presidente da Comunidade de Madrid, Isabel Díaz Ayusoe a Vice-presidente da Câmara Municipal de Madrid, Begoña Villacís, inauguraram HIP2021 (Horeca Professional Expo 2021), o grande evento do sector horeca, com o qual Ifema reabriu as suas portas às feiras comerciais. O evento tornou-se o primeiro na Europa a ser realizado presencialmente em 2021, tal como referido por Eduardo López-Puertas,Diretor-Geral do centro de exposições, durante a cerimónia de abertura.
Durante a sua intervenção, Isabel Díaz Ayuso sublinhou a importância no sector da hotelaria e restauração, Agradeceu também ao sector o seu papel na criação de riqueza e de emprego, bem como na identidade do modo de vida dos madrilenos e dos espanhóis, ao mesmo tempo que manifestou a sua gratidão pelo papel de um sector que permite aos cidadãos recuperarem a sua alegria de viver e às famílias reencontrarem-se em espaços seguros.
"Ainda não encontrei nenhum relatório de saúde que me diga que o sector da hotelaria e restauração não é seguro", afirmou. Díaz Ayuso reafirmou ainda o seu compromisso e o da Comunidade de Madrid para com um sector que representa 7% do PIB e que perdeu 50% do seu volume de negócios até 2020, bem como um em cada quatro postos de trabalho. "É uma tragédia nacional, num sector estratégico para Madrid e Espanha.
Por seu lado, Begoña Villacís demonstrou ser entusiasmado por estar de volta a Ifema a aAno O evento é um regresso à atividade e um apoio a um sector que luta todos os dias para continuar a manter o emprego e a gerar riqueza. Para além disso, reiterou a O compromisso de Madrid com o sector hoteleiro através de medidas concretas como a redução dos impostos e a expansão das esplanadas que geram emprego.
Hugo Rovira, presidente da HIP, agradeceu à Comunidade de Madrid e à Câmara Municipal de Madrid o seu apoio ao sector horeca e centrou-se no "momento crucial que a indústria enfrenta para aproveitar os fundos europeus para a recuperação económica para nos reposicionarmos e assumirmos a liderança em relação a outros destinos".
Manel Bueno, diretor do HIP, fez um homenagem no seu discurso a todos os profissionais de um sector particularmente afetado pela pandemia e sublinhou a necessidade de eventos como o HIP, que podem ser realizados com todas as medidas de segurança, para além das recomendadas pelas autoridades sanitárias. Em nome do sector da hotelaria e restauração, Bueno agradeceu a Díaz Ayuso e Villacís pela sua gestão durante a pandemia e apelou à administração para que contribua para que o encerramento de empresas e o aumento do desemprego não se tornem a próxima crise, depois da crise sanitária.
Impulsionar a recuperação do sector espanhol da hotelaria e restauração
Os profissionais do sector da hotelaria e restauração vêm ao HIP2021 para estratégias de descoberta e o folha roteiro para a reativação das suas empresas. Além disso, o HIP preparou uma ação sem precedentes para ajudar a relançar as empresas hoteleiras através de duas iniciativas importantes: um pacote de bolsas e promoções diretas que serão entregues a todos os participantes em formato digital no momento do seu acesso ao HIP; e salas de aula com mais de 100 horas de formação estratégica através do Congresso Hospitalidade 4.0.
Mais de 300 empresas expositoras apresentará as suas mais recentes inovações com soluções no domínio da alimentação e bebidas, máquinas, equipamentos, design de interiores, mobiliário, artigos para o lar, tecnologia, higiene, embalagens e novos conceitos para qualquer negócio Horeca (hotel, restaurante, bar e cafetaria, delivery, colectividades, catering, lazer e sócio-saúde). Empresas líderes como CaixaBank, Campofrío, Deloitte, El Tenedor, Fagor, Grosfillex, Heineken, Ilunion, Oms y Viñas, Pascual, Rational, Unilever Food Solutions, Winterhalter, Danone, Estrella Damm, Gallina Blanca, Nespresso, Barcelona Culinary Hub, Pescanova e Makro, entre muitos outros, fazem parte desta edição inédita do HIP 2021.
