Sushimore inaugura um novo estabelecimento na capital espanholaO novo restaurante está situado na Calle Calatrava 27, no coração do bairro La Latina. O novo restaurante tem 64 metros quadrados e uma capacidade para 30 pessoas sentadas no seu interior, mas até que a situação epidemiológica melhore, esta capacidade não pode ser preenchida, pelo que se centrará exclusivamente na venda ao domicílio até que a situação epidemiológica melhore. Com esta abertura, a marca passa a contar com um total de 27 estabelecimentos em toda a Espanha, o que implica a criação de come quatro novos empregos em Madrid; um total de 91 em todo o país.
A abertura significa um aumento da variedade da oferta gastronómica e a criação de quatro novos postos de trabalho.
Com esta última abertura, o franchise de gastronomia japonesa Sushimore aproxima o utilizador do conceito de cozinha escura y también responde a una nueva necesidad en el mercado, “sin olvidar el modelo de consumo tradicional, en el que el comensal podrá degustar la comida y pasar un tiempo de ocio en un espacio con identidad propia cuando mejore la crisis sanitaria”, explica Roger AnteloDiretor executivo da empresa Gadea Group, grupo de investidores do conhecido franchise japonês de entregas.
“Nuestras franquicias son una alternativa real para luchar contra la pandemia. Han servido de flotador para un sector duramente golpeado. El alto coste de los alquileres actuales para los locales de restauración y las limitaciones de aforo por el coronavirus reducen casi en un 50% los ingresos de los hosteleros tradicionales”, apunta Antelo, CEO de Gadea Group, y principal propietario de la cadena Sushimore.
Roger Antelo: “Las cocinas fantasmas facilitan la venta de varios conceptos de comidas en un mismo espacio de producción”
“En este escenario, también las cocinas fantasmas facilitan la venta de varios conceptos de comidas en un mismo espacio de producción. Si eres propietario de un restaurante y dispones de un local en alquiler donde no llegas con los gastos a final de mes, debes pensar en la producción colaborativa. A partir de aquí, en Sushimore lo tenemos claro. Además de crear más puestos de trabajo allí donde nos implantamos, enseñamos a los que se dedican a la restauración las nuevas formas para adaptarse a una nueva situación”, destacan.
“Con esta apertura nuestro nuevo franquiciado en Madrid se impulsará a explorar nuevos segmentos de negocio. A raíz de esta situación, el modelo de emprender a través de una franquicia se ha convertido en una de las mejores maneras de solventar la actual crisis sanitaria y económica”, señala Carlos Núñez, Diretor de Expansão da empresa.
