O restaurante Fandango Formentera se inaugura bajo el concepto «todo bebe de la isla y vuelve a ella». Localizado en el paseo marítimo Es Pujols, posee vistas de las aguas que tanto caracterizan a Formentera.
En cuanto a la parte gastronómica, se verá reflejada la tradición formenterana en la inspiración de su carta, que actualmente transmite la cultura y la esencia del lugar, con pescados y arroces como estandarte de la oferta.
Para la creación del espacio, se ha contado con la experiencia de Dstudio, que ha llevado a cabo el proyecto con el asesoramiento de Lázaro Rosa-Violán.
El componente esencial del restaurante es lo que ellos mismos denominan «fandango», su filosofía, lo que hace del lugar un «must». Este fandango radica en una oferta cultural, musical y experiencial en su programa de actividades. Por tanto, se entenderá el espacio no como un restaurante, sino como un punto de conexión con la autenticidad de la isla de Formentera.
