11 Knots Terraço Nordés é o novo telhado da capital que chega com um novo visual. Um novo restaurante com três ambientes:terraço coberto aquecido, terraço exterior com bar e um salão interior com gastrobar.
Localizado no telhado do Mercado de San Antón na íntegra Bairro de Chueca, em Madridé um restaurante com um toque atlântico e personalidade concebida para para brindar, partilhar e viver momentos. No âmbito de um conceito de cozinhar sem parar11 A Nudos compromete-se a cozinha simplesde qualidade e concebido para ser partilhado. Uma proposta que inclua o melhor do mar e da terra, que tem por objetivo a fusão dos gastronomia atlântica e galega com um toque de vanguarda.
Mixologia fresca e tapas
Para além de uma oferta gastronómica com produtos frescos, o bar de cocktails chega a 11 Nudos Terraza Nordés. Um menu completo de ccocktails frescos com o protagonismo indiscutível de Nordés, perfeito como aperitivocomo no caso de Nordesiño, e opções surpreendentes para o momento à tarde ou depois do trabalho. O menu inclui alguns cocktails clássicosmas também de nova criação de Mario Villalón. Inclui também cocktails com baixo teor de álcool ou sem álcool na secção Zero Nudos.
Tributo ao Atlântico
11 Nudos é um espaço concebido para se desligar da rotina e sentir-se no meio da natureza e ao ar livre. Um projeto de decoração à base de branco e cru em que o mais importante materiais e texturas naturais. O vegetação desempenha um papel preponderante, uma vez que são as especiarias atlânticas que transmitem a frescura e o sabor que caracterizam a marca de gin galego.
O chefe executivo de 11 nós Terraza Nordés, Miguel Ángel Caseríocriou um menu que mistura a cozinha atlântica e a gastronomia galegae a matéria-prima dessa origem sob um toque vanguardista. As propostas da nova ementa incluem pratos a baixa temperatura e grelhados no carvão, valorizando os produtos e as matérias-primas de qualidade. Alguns dos pratos mais representativos deste conceito são os croquetes de carabineiro e kimchi, o pastoso gallega de atum fresco de fragata e ratatouille assado, o vieiras albariño e estragão ou o salada de alho francês assados, sardinhas, maçã verde e iogurte picante.
