Casa OrellanaEste restaurante, que abriu as suas portas há alguns anos ano e meio para oferecer um uma proposta tradicional e moderna bar e casa de restauração, inaugura o seu novo segunda sucursal na capital.
A carta da nova Casa Orellana repete a fórmula, permitindo-lhe encomendar a maioria dos seus pratos no formato de meia ração. Este cozinha caseira tradicional é a imagem de marca desta taberna, que serve pratos como o duas versões de ensaladillassapateira e atum em molho de escabeche, ovos mexidos com camarões reais e seus bochechas estufadas com Don Zoilo, pratos reconhecidos e assinados pelo chef Guillermo Salazar.
O novo espaço tem uma área reservada para oito pessoas.
As propostas são implementadas com o molheira de calamares Andaluzia e maionese de alho assado. Também novidade neste local é uma nova secção ideal para acompanhar o vermutes e cervejas fora do horário de funcionamento da cozinha com Queijos e charcutaria ibéricosum quadro de queijos espanhóis selecionados, presunto ibérico de Carrasco e lombo de porco ibérico de Carrasco.
Entre os guisados e estufados alguns deles estão a entrar sorrateiramente em ambas as instalações. lentilhas com chistorra grelhada de Navarra, perfeita para combater o frio da capital. Por seu lado, os peixe também beneficiam de adições como o camarões Peixe branco de Huelva com alho, ovos partidos com tartare de atum rabilho ou o anchovas borboletas fritas.
Como é o caso da sede da Vendas, a menu de bebidas A Casa Orellana oferece uma gama cuidadosamente selecionada de vinhos a copo, uma secção de garrafas de edição limitada dentro da "Los Caprichos de Casa Orellana". e alguns dos rótulos próprios da Casa Orellana, perfeitos para acompanhar qualquer um dos seus pratos. Como novidade, o restaurante oferecerá uma seleção de etiquetas especiais e em linha com a proposta gastronómica criada por Cuenllas, que há apenas dois meses abriu um novo estabelecimento junto ao Casa Orellana Salesas.
