Belbo Collection nace con seis unidades de negocio: Belbo Terrenal, Belbo Fasto, Belbo Luma, Belbo Candela y Belbo Dos Besos en Barcelona, y Belbo Piropo en Madrid. Todas ellas situadas en atractivas localizaciones y con un concepto gastronómico que se basa en la cocina mediterránea contemporánea y saludable.
Impulsado por un pool de inversores y con un aporte de inversión total inicial de 10 millones de euros, Belbo Collection se marca como objetivo implementar un nuevo modelo de gestión hostelera, modernizando el actual y ampliando sus miras, para lanzar al mercado una colección de restaurantes únicos. Para ello su apuesta es clara por la digitalización de todos sus procesos, optimizando recursos y consiguiendo así una importante reducción del impacto medioambiental a través del uso de las nuevas tecnologías en áreas poco habituadas a estas prácticas dentro del sector.
Todos estos conceptos nacen de la filosofía de buscar y darle un nuevo significado al estilo de vida mediterráneode aunar naturaleza y ciudad, armonía y placer, y hacerlo siempre respetando al máximo el medio ambiente, con propuestas sostenibles y honestas que ponen en valor el producto, la estacionalidad y el contacto con el entorno a través de sus huertos urbanos. Para el grupo de restauración, la esencia mediterránea es una herencia cultural que representa mucho más que una simple pauta nutricional o una moda o tendencia: es un estilo de vida. Así, cada restaurante ofrece una propuesta 360º, dando valor hasta el más mínimo detalle, incluyendo referencias internacionales de todo el litoral que rodea Europa y el norte de África, para que la experiencia sea completa.
El proyecto en plena expansión, cuenta actualmente con más de 100 personas en el equipo, y prevé consolidarse en la ciudad de Barcelona, donde ha instalado sus oficinas centrales, y abrir más mercado en Madrid y otras capitales españolas durante los próximos años.
