Paellitas Tradición abre las puertas de su primer restaurante en Madrid ubicado en pleno corazón de la capital. Nace el primer restaurante que ofrece auténticos arroces y paella valenciana en formato individual ubicado en la Calle San Germán número 11.
El grupo apuesta por las nuevas tendencias de consumo, ofreciendo también un servicio de envío a domicilio a través de su propia web o a través de plataformas de delivery en la zona norte y centro de Madrid. Se trata de una empresa joven, con raíces valencianas que nace para revolucionar los hábitos de consumo alrededor de la paella. Un plato mundialmente conocido de la gastronomía española, ahora en formato individual y trasladado al modelo franquicia. Ofrece una carta sencilla de inspiración mediterránea que apuesta por un producto fresco y de primera calidad tanto para la elaboración de los caldos como para la preparación de los arroces.
El local requiere de mínimo de dos personas por arroz y pedidos por encargo. De esta forma, Paellitas busca ampliar los momentos de consumo de sus clientes rompiendo con la operativa habitual, donde el cliente debe realizar encargos con horas de antelación o disponer de tiempo para largas comidas.
El tiempo de espera cuando realizas un pedido a domicilio con Paellitas es de 30 minutos y en el propio restaurante es inferior a los 20 minutos a diferencia de las arrocerías tradicionales. Los clientes que hacen sus pedidos a domicilio reciben sus arroces en formato individual sobre la propia paella (recipiente). Mejorando la experiencia durante el consumo y eliminando los inconvenientes relacionados con su devolución. Los restaurantes Paellitas se caracterizan por su gran amplitud horaria. Abiertos todos los días de la semana, desde las 12h30 hasta las 00:30h con cocina ininterrumpida.
Oferta gastronómia
La especialidad del restaurante es el arroz en formato individual, todos ellos cuentan con los sabores del mar, montaña o incluso de la huerta; aptos 100% para veganos. Así mismo todos los establecimientos disponen de una carta sin gluten apta para celíacos que puede consumirse de forma ininterrumpida todos los días de la semana. Además, durante los días laborables Paellitas también pone a disposición de sus clientes un menú con una selección muy variada de entrantes, arroces y postres.
El proyecto está liderado por dos jóvenes emprendedores, Iván González y Pablo Pérez-Arauna dos empresarios, valenciano y madrileño respectivamente, que han querido trasladar la autentica tradición valenciana a nivel global con sus franquicias. Cada uno es profesional en su sector, es lo que hace que las piezas encajen a la perfección.
Iván González, Fundador de Paellitas Tradición, ha señalado que «en Paellitas queremos crear un nuevo concepto gastronómico basado en la calidad y conveniencia para nuestros clientes. Ponemos al alcance de todos un producto tradicional como la paella con un nuevo formato individual reinventando la forma de comer arroz. Nuestros valores de basan en una excelente calidad en todos nuestros productos y accesible para todos los bolsillos».
