En esta entrevista, charlamos con Toni De Sousa Calado, Jefe de operaciones de Grupo Asador de Aranda, sobre cómo han optimizado su operativa diaria y mejorado su rentabilidad en los últimos tres años gracias a la tecnología.
✅ ¿Qué vas a ver en esta entrevista?
-Cómo gestionan las comandas y el pase a cocina con Ágora
-Qué ha cambiado en la gestión de compras y escandallos
-Cómo toman decisiones a partir de los datos diarios
-Qué impacto tuvo la digitalización en su crecimiento
📍 Grupo Asador de Aranda cuenta con locales en toda España y franquicias en el Golfo Pérsico. Su experiencia es una guía para cualquier restaurante que quiera mejorar su control sin perder su esencia.
➡️ Si quieres conocer cómo aplicarlo en tu restaurante, escríbenos a: [email protected]
