El restaurante KAO Soldeu y la estación de esquí Grandvalira presentan una de las novedades más sabrosas y disruptivas del momento, Vodka Bar by KAO.
Una nueva apuesta por la alta gastronomía, disponible desde este invierno, ubicada en la pista de Montmalús en el sector de Grau Roig de Grandvalira. El restaurante ofrece el menú del restaurante KAO Soldeu para aquellos esquiadores que busquen vivir una experiencia culinaria premium a en plena estación de esquí. La intención es que los comensales puedan degustar los mejores platos de la alta cocina china durante una larga jornada de esquí o de actividades en la nieve.
El chef y máximo responsable de KAO Soldeu, Josep María Kao, considera que «estas últimas novedades que hemos ido introduciendo en nuestro negocio nos están permitiendo dar un paso hacia adelante en nuestra trayectoria, sobre todo el hecho de que el cliente pueda disfrutar de nuestros platos a pie de pistas, una propuesta poco común que puede marcar un antes y un después. Y esto es, en parte, gracias a nuestra colaboración con el hotel Park Piolets con quienes mantenemos una relación de confianza muy buena y con los que queremos seguir trabajando».
El restaurante permanecerá abierto durante toda la temporada de esquí en el horario de 10:00h a 17:00h pudiendo abrir de forma exclusiva durante las noches de forma privada bajo peticiones especiales y reservas.
La oferta del Vodka Bar by KAO
El establecimiento dispone de una propuesta gastronómica formada por una amplia y variada carta con platos tan característicos como el huevo milenario de aperitivo, sopa wanton de gambas, variedad de dim sums al vapor, hervidos o crujientes. Seguido de platos al wok como pastas y arroces, verduras, pescado y marisco, carnes y el destacado Pato Pekín. Además de una selección de postres como el spring roll de chocolate y plátano.
La oferta se complementa con 3 menús degustación para las reservas nocturnas o de más de 12 personas. Estas propuestas comienzan con un caldo natural de pato y verduras, ‘dim sum’, a modo de entrantes. Seguido de distintas opciones, según el menú escogido, de especialidades al wok para compartir en el centro de la mesa como las berenjenas chinas salteadas con chili y vino de arroz, espinacas al wok, así como judías salteadas con rebozuelos y guisantes y el Pato Pekín, el plato estrella del chef Josep María Kao. Por lo que respecta a los postres de los menús degustación, destaca el rollito de primavera de plátano con chocolate caliente y helado de coco con frutos secos cantoneses para cerrar la degustación con un toque dulce.
