Piri Piri abre su segundo local en Madrid tras el éxito cosechado con su primer establecimiento en Lavapiés. El establecimiento se sitúa en el número 5 de la calle del Marqués de Valdeiglesias, en el barrio de Chueca.
Se trata de un local más amplio y con grandes ventanales. El interiorismo ha derivado en un look & feel, apostando por recubrir las paredes con láminas de madera, la propuesta gastronómica se mantiene. El protagonista de la carta es el «Frango Piri Piri», una receta que conecta con el tradicional «frango para fora» o «pollo para llevar» característico de la gastronomía de Portugal. El concepto es sencillo: frango (pollo portugués) hecho al carbón y acompañado de la salsa piri-piri y de distintas guarniciones. Y todo pensando para llevar de ahí el término «para fora» (para llevar).
Sabor a brasa y a piri-piri
Siguiendo la tradición portuguesa, la marca trabaja únicamente con frangos, los cuales se diferencian de los que son más habituales en España por ser algo más pequeños, mientras que su carne es más fibrosa y compacta. Una vez abiertos, se maceran con una salsa de la casa que contiene varios ingredientes, entre ellos pimentón, para asarse a la brasa de carbón. Antes de servirse (o de empaquetarse si es para llevar), se barnizan con la salsa que el cliente escoja (naranja, limón o la clásica piri-piri) y se cortan en varios trozos.
Si bien el frango asado en corte churrasco, ya sea por mitades (7,5€) o entero (11,50€), es el gran protagonista de Piri Piri, merecen mención las Croquetas de Frango Gluten Free (8,75€) (hechas al carbón de manera artesanal y con harina de arroz, patata y pan) y las nuevas Salsicha Crioula (salchicha criolla portuguesa / 2 unid. / 7,25€) así como el Chouriço portugués (chorizo rojo tipo ibérico a las brasa).
Cada jueves de verano actuarán dos grupos de música y habrá djs de 21h a 23h
Además, todos los platos se pueden acompañar de guarniciones. Entre ellas están la Grelhada, una selección de verduras asadas al Josper (tomates cherry, calabacín, puerros y cebolleta asados a las brasas, bañados), las patatas asadas con romero, tomillo y ajo, el arroz especial con cacahuetes y arándanos aromatizados con curry y cebollino y las Patatas Fritas. Todos los sides están disponibles en dos formatos: individual (3,55€) o para compartir (entre 4,75 y 5,75€).
Como alternativa al frango para veganos o vegetarianos, está la La Chica de la Casa, una ensalada con mezcla de lechugas, canónigos y rúcula con calabaza asada, champiñones Portobello, tomates cherry y cebolla morada con aderezo ligero de limón y ajo.
El momento dulce corre a cargo de los Pastéis de Nata (2,5€), elaborados a diario por un obrador artesano y de la Tarta de Queso a las Brasas (3,5€), inspirada en la mítica receta del bar La Viña de San Sebastián pero cocinada, en este caso, a la brasa.
