Q78 es el alma vibrante de Pedro Evia, chef y propietario del restaurante gastronómico K’u’uk, un claro referente de la gastronomía del sur de México.
Pedro es el creador de Q78, este espacio iconoclasta donde aromas y sabores de México se te meterán en el corazón para no abandonarte jamás.
Es chef, es empresario, es restaurador, es experto en marketing y es yucateco. Posicionado como uno de los chefs empresarios más reconocidos de la escena gastronómica mexicana, obtuvo en 2013 el galardón Gourmet Award Winner. Está comprometido con el respeto a la buena alimentación, a la salud nutricional y al cuidado
del cuerpo humano, y a través de su cocina brinda experiencias gastronómicas únicas.
En Q78 quieren que te sientas un dios con cada mordida y trago de mezcal en compañía de de los que más quieres. Allí no se trata de “llegar, comer e irse”; allí se va a comer y beber a gusto, a dejar un pedacito de ti y a que vayas a visitarlos cada vez que puedas y te dé la gana.
Q78 llega a Madrid porque no hay mejor lugar donde sentir el pecho latir con buenos tragos de mezcal, de esos que calientan el alma. A pocos pasos de la Puerta de Alcalá, entras en su mundo onírico de mezcales y platillos mexicanos.
