O Palace Barcelona y Rafa Zafra unen sus fuerzas para crear el nuevo restaurante del hotel, que verá la luz a principios de 2022.
El emblemático hotel, que en el próximo año cumplirá 103 años, y el chef, apuestan por un modelo en el que historia y modernidad evolucionen en paralelo, dando lugar a interesantes diálogos entre la memoria del edificio y el dinamismo de un espacio en el que la creatividad y el descubrimiento serán los protagonistas.
Con la gestión de este nuevo restaurante, Rafa Zafra, acompañado en esta aventura por Anna Gotanegra y Ricardo Acquista, almas mater de Estimar y Jondal, quiere «aportar una cocina honesta, basada en la calidad del producto, apostando por la ‘casualización’ del lujo en un entorno único y elegante».
