O Grupo Tragaluz \u00e9 uma empresa familiar que fez do entusiasmo a for\u00e7a motriz do seu sucesso. Sem um percurso espec\u00edfico estabelecido, o Grupo Tragaluz cresceu guiado pela intui\u00e7\u00e3o e pela premissa de fazer bem as coisas. Todos os seus restaurantes nascem de uma ideia comum: ser diferente. Por detr\u00e1s de cada um deles h\u00e1 um conceito diferente, t\u00e3o diverso quanto a inspira\u00e7\u00e3o ou as influ\u00eancias culturais que o rodeiam. A import\u00e2ncia da comida, da est\u00e9tica e da aten\u00e7\u00e3o ao pormenor, seja na conce\u00e7\u00e3o das instala\u00e7\u00f5es, na prepara\u00e7\u00e3o do prato ou na apresenta\u00e7\u00e3o do menu, definem a identidade dos restaurantes do Grupo: locais cuidadosamente concebidos onde os clientes comem bem e t\u00eam uma experi\u00eancia global positiva. E tudo a um pre\u00e7o honesto.<\/p>\n
Em 1987, Rosa Mar\u00eda Esteva e Tom\u00e1s Tarruella, m\u00e3e e filho, fundaram o Mordisco, um restaurante acolhedor que n\u00e3o tinha outras pretens\u00f5es para al\u00e9m de oferecer sandu\u00edches, comida caseira e saladas no cora\u00e7\u00e3o do Passeig de Gr\u00e0cia. A ideia era criar um lugar que fosse como estar em casa, com uma cozinha informal e uma mesa para partilhar, um conceito muito inovador na altura que rapidamente transformou o Mordisco num restaurante de refer\u00eancia. O sucesso incentivou-os a expandir o neg\u00f3cio com outros restaurantes, cada um deles concebido de forma independente e planeado com o m\u00e1ximo cuidado. Ao Mordisco seguiram-se o Tragaluz (1991), o Tragamar (1996), o Agua (1997), o Acontraluz (1997), o Negro, El Japon\u00e9s (1999) e o Bestial (2002).<\/p>\n
Em 2003, iniciou um novo percurso, o seu primeiro hotel, o Omm. O seu car\u00e1cter urbano e cosmopolita e a sua vasta oferta gastron\u00f3mica e de lazer tornaram-no num ponto de encontro de visitantes e locais.<\/p>\n
Depois do Omm, vieram os restaurantes: Rojo (2005), Cuines Santa Caterina (2005), Bar Lobo (2006), La Xina (2008), o seu primeiro espa\u00e7o em Madrid, o Bar Tomate (2009), a que se seguiu o Luzi Bomb\u00f3n (2011). No mesmo ano, Luzia e Pez Vela abriram em Barcelona, e em 2017 Fan ho e Tomate Barcelona. Em 2021 abriu o Hidden Japanese e em 2022 o FiskeBar.<\/p>\n
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Cada uma das propostas do grupo tem um car\u00e1cter pr\u00f3prio, resultado de um equil\u00edbrio estudado entre a gastronomia e a conce\u00e7\u00e3o do espa\u00e7o. A cozinha \u00e9 altamente criativa, mas baseada na tradi\u00e7\u00e3o e sempre confeccionada com produtos da melhor qualidade. Sandra Tarruella, respons\u00e1vel pelo design de interiores, procurou sempre criar ambientes originais e acolhedores que fazem do jantar um ato social cheio de prazer e significado.<\/p>\n
A experi\u00eancia de Rosa Mar\u00eda Esteva e o esp\u00edrito aventureiro de Tom\u00e1s Tarruella proporcionam uma vis\u00e3o ampla para fazer de cada restaurante um estabelecimento \u00fanico e carism\u00e1tico. A implica\u00e7\u00e3o e a paix\u00e3o das pessoas que comp\u00f5em a empresa tem sido outra das chaves que explicam o bom acolhimento que sempre tiveram as instala\u00e7\u00f5es do Grupo Tragaluz, e \u00e9 o que mant\u00e9m vivo o entusiasmo para levar a cabo continuamente novos projectos.<\/p>\n
Hoje em dia, confiam na \u00c1gora para gerir todas as suas instala\u00e7\u00f5es, o que \u00e9, sem d\u00favida, um \u00eaxito, que nos incentiva a continuar a oferecer os melhores servi\u00e7os<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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