{"id":8023,"date":"2021-03-11T19:00:00","date_gmt":"2021-03-11T18:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/fos.consulting\/el-food-hall-de-galeria-canalejas-abrira-en-octubre\/"},"modified":"2021-03-11T19:00:00","modified_gmt":"2021-03-11T18:00:00","slug":"el-food-hall-de-galeria-canalejas-abrira-en-octubre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fos.consulting\/pt\/blog\/2021\/03\/11\/el-food-hall-de-galeria-canalejas-abrira-en-octubre\/","title":{"rendered":"Galer\u00eda Canalejas Food Hall abrir\u00e1 em outubro"},"content":{"rendered":"

Galer\u00eda Canalejas anuncia la esperada propuesta gastron\u00f3mica que formar\u00e1 parte de este exclusivo espacio en el coraz\u00f3n de Madrid<\/strong>. A lo largo de 4.000 metros cuadrados, el Food Hall de Galer\u00eda Canalejas<\/strong> est\u00e1 concebido como una experiencia gastron\u00f3mica \u00fanica en la ciudad, con 14 restaurantes de diferentes estilos y nacionalidades<\/strong>, entre los que destacan los conceptos que reconocidos chefs nacionales e internacionales<\/strong> han dise\u00f1ado en exclusiva para este nuevo icono gastron\u00f3mico de la capital.<\/p>\n

Propuestas gastron\u00f3micas<\/p>\n

El chef Juli\u00e1n M\u00e1rmol,<\/strong> galardonado con una estrella Michelin desde 2019 con su restaurante Yugo The Bunker, ha dise\u00f1ado no uno si no dos conceptos de restaurantes completamente nuevos que ver\u00e1n la luz en el Food Hall de Galer\u00eda Canalejas a partir de octubre. El primero de ellos, Monchis,<\/strong> supondr\u00e1 un aut\u00e9ntico cruce de caminos entre Jap\u00f3n y M\u00e9xico donde prima la creatividad y la excelencia en t\u00e9cnicas y productos. Ser\u00e1 la primera barra omakase \u2013 “ponerse en las manos del chef” en japon\u00e9s \u2013 mexicana con filosof\u00eda japonesa en Europa y la segunda en el mundo. La brasa ser\u00e1 el hilo conductor del segundo restaurante del chef, The Eight<\/strong>, donde mostrar\u00e1 su singular toque de autor redefiniendo formatos tan populares como las hamburguesas y los bocadillos.<\/p>\n

Por seu lado, Rub\u00e9n Arnanz<\/strong>, uno de los chefs espa\u00f1oles m\u00e1s j\u00f3venes en conseguir una estrella Michelin, traer\u00e1 la esencia de la nueva cocina castellana a la capital con la apertura de 19.86 by Rub\u00e9n Arnanz<\/strong>. Un restaurante-boutique din\u00e1mico y cosmopolita donde sus recetas de alta cocina estimular\u00e1n todos los sentidos. Adem\u00e1s, contar\u00e1 con un espacio exclusivo para un reducido n\u00famero de comensales donde poder disfrutar de la cocina de Arnanz en directo.<\/p>\n

Entre los chefs titulares estar\u00e1n Juli\u00e1n M\u00e1rmol y Rub\u00e9n Arnanz, ganadores de una Estrella Michel\u00edn<\/p>\n

\u00a0Mad Gourmets<\/strong> es otro de los conceptos completamente nuevos que han sido creados para el Food Hall de Galer\u00eda Canalejas. En sus m\u00e1s de 650 metros cuadrados, contar\u00e1 con 20 espacios de diferentes especialidades que van desde las t\u00edpicas tapas espa\u00f1olas<\/strong> a las \u00faltimas tendencias gastron\u00f3micas internacionales<\/strong>. Destaca la presencia del concepto John Barrita y de su famoso creador John Torres<\/strong>, el panadero que ha hecho de la masa madre y de la fermentaci\u00f3n un arte y que se ha convertido en un imprescindible en las mesas de los restaurantes estrella Michelin m\u00e1s importantes del mundo. Adem\u00e1s, los visitantes de Mad Gourmets en Galer\u00eda Canalejas podr\u00e1n disfrutar de las constantes propuestas de ocio<\/strong> que convivir\u00e1n con la mejor gastronom\u00eda.<\/p>\n

El exitoso concepto creado por Patricia Carbajosa<\/strong> em KaButoKaji<\/strong> viaja al coraz\u00f3n de la capital con el esperado regreso a Madrid del reconocido chef Andr\u00e9s Madrigal<\/strong> como director gastron\u00f3mico. Este perfecto t\u00e1ndem abrir\u00e1 en el Food Hall de Galer\u00eda Canalejas dos restaurantes en los que la fusi\u00f3n se convierte en el alma de la cocina. Por un lado, un renovado KaButoKaji en el que el chef nos invita a un viaje fascinante entre la gastronom\u00eda tradicional japonesa y su encuentro con la esencia mediterr\u00e1nea. Klub Bar Kitchen<\/strong> por su parte, ofrecer\u00e1 un nuevo concepto de cocteler\u00eda y bar de dim-sums en el que los comensales podr\u00e1n disfrutar de un ambiente casual y distendido, a trav\u00e9s de unos sugestivos c\u00f3cteles en los que descubriremos al Madrigal m\u00e1s aut\u00e9ntico.<\/p>\n

La gastronom\u00eda espa\u00f1ola es conocida y alabada internacionalmente por su riqueza y variedad, caracter\u00edsticas que reflejan la diversidad de culturas que tenemos en el pa\u00eds. Por eso, no pod\u00eda faltar en el Food Hall de Galer\u00eda Canalejas una amplia muestra de aut\u00e9nticos tesoros nacionales como son los ib\u00e9ricos, embutidos, quesos y la mejor degustaci\u00f3n de las bodegas espa\u00f1olas en D \u0301Bellota<\/strong>, la gran variedad de arroces y paellas de la ic\u00f3nica arrocer\u00eda madrile\u00f1a St James<\/strong>, sin\u00f3nimo de calidad, dedicaci\u00f3n y buen servicio, o la visi\u00f3n modernizada de la m\u00e1s aut\u00e9ntica gastronom\u00eda tradicional gallega en Garelos, natural de Betanzos. Tampoco pod\u00eda faltar uno de los mejores representantes de la reposter\u00eda espa\u00f1ola, El Goloso<\/strong>, que desde 1963 lleva elaborando pasteler\u00eda y dulces artesanales en sus obradores en Taranc\u00f3n y que viaja fuera de su Mancha natal para que los visitantes del Food Hall de Galer\u00eda Canalejas puedan degustar y llevar a casa los bocados m\u00e1s dulces de la pasteler\u00eda artesana tradicional.<\/p>\n

El lado m\u00e1s salvaje de la gastronom\u00eda japonesa llega de la mano del restaurante Salvaje,<\/strong> donde la tradici\u00f3n y el misticismo de la cocina japonesa se pintan de sabores y t\u00e9cnicas de todos los rincones del mundo. El chef venezolano Ferm\u00edn Azkue<\/strong>, con una larga trayectoria labrada en los mejores restaurantes de Venezuela, Panam\u00e1 y grandes capitales europeas, ser\u00e1 el responsable de fusionar los sabores y t\u00e9cnicas de los lugares m\u00e1s ex\u00f3ticos del planeta en lo que ya llaman “la experiencia Salvaje”.<\/p>\n

Juan Pablo Garc\u00eda Denis: “Nos sentimos muy orgullosos de estar creando un concepto de galer\u00eda comercial y gastronom\u00eda \u00fanico en nuestro pa\u00eds”<\/p>\n

Desde Italia llega Davanti Ristorante<\/strong>, un homenaje a la tradici\u00f3n italiana en la capital en la que seguir\u00e1 destacando la elaboraci\u00f3n de la pasta fresca fatta in casa, los platos ic\u00f3nicos de la cocina italiana, y un piccolo mercato en el que los visitantes podr\u00e1n adquirir los mejores productos del pa\u00eds de la bota. Tambi\u00e9n de Italia la helader\u00eda Amorino con su representaci\u00f3n del aut\u00e9ntico gelato italiano elaborado con ingredientes 100% naturales.<\/p>\n

La firma francesa que ha reinventado el savoir faire en el universo de la ostra, Am\u00e9lie, tambi\u00e9n estar\u00e1 presente en el Food Hall de Galer\u00eda Canalejas con un espacio en el que la degustaci\u00f3n de las ostras m\u00e1s galardonadas del mundo se acompa\u00f1ar\u00e1 de una rigurosa selecci\u00f3n de vinos y champagne.<\/p>\n

Juan Pablo Garc\u00eda Denis<\/strong>, director general de Galer\u00eda Canalejas, destaca: “La apertura del Food Hall de Galer\u00eda Canalejas supondr\u00e1 para Madrid un nuevo icono gastron\u00f3mico y un paso decisivo en nuestro proyecto. Nos sentimos muy orgullosos de estar creando un concepto de galer\u00eda comercial y gastronom\u00eda \u00fanico en nuestro pa\u00eds, a la altura de las grandes galer\u00edas comerciales de las principales capitales del mundo, y en la que nuestros visitantes disfrutar\u00e1n de una experiencia global de moda, lujo, gastronom\u00eda, cultura, la historia de los siete monumentales edificios sobre los que estamos, y todo ello en el m\u00e1s aut\u00e9ntico coraz\u00f3n de Madrid”.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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