{"id":8255,"date":"2021-04-26T08:26:00","date_gmt":"2021-04-26T07:26:00","guid":{"rendered":"https:\/\/fos.consulting\/el-gasto-en-restauracion-se-situa-12-puntos-por-debajo-de-los-niveles-pre-covid\/"},"modified":"2021-04-26T08:26:00","modified_gmt":"2021-04-26T07:26:00","slug":"el-gasto-en-restauracion-se-situa-12-puntos-por-debajo-de-los-niveles-pre-covid","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fos.consulting\/pt\/blog\/2021\/04\/26\/el-gasto-en-restauracion-se-situa-12-puntos-por-debajo-de-los-niveles-pre-covid\/","title":{"rendered":"Despesas em restaurantes 12 pontos abaixo dos n\u00edveis pr\u00e9-Covid"},"content":{"rendered":"

El presidente de Aecoc, Javier Campo, ha inaugurado el 18\u00ba Congreso Horeca de Aecoc con una radiografi\u0301a sobre la situacio\u0301n actual del sector, de la economi\u0301a y sobre las palancas<\/strong> que deben permitir la recuperacio\u0301n tras la crisis de la Coid-19.<\/strong><\/p>\n

En su ana\u0301lisis sobre el impacto de la pandemia en la restauracio\u0301n, Campo ha destacado que los niveles de consumo en el sector siguen estando un 12% por debajo de los registrados antes de la Covid-19, aunque hay si\u0301ntomas de recuperacio\u0301n desde el pasado mes de enero, cuando el descenso llego\u0301 a situarse en un 40%.<\/p>\n

Los signos de recuperacio\u0301n del sector son visibles tambie\u0301n en los indicadores de actividad comercial, que apuntan a que actualmente hay un 7% de establecimientos de restauracio\u0301n inactivos respecto a los datos anteriores a la Covid-19. Una cifra sensiblemente mejor que el 30% de inactividad comercial en bares y restaurantes que se rozo\u0301 en febrero de este mismo an\u0303o.<\/p>\n

Javier Campo: “El avance de la campan\u0303a de vacunacio\u0301n en Europa debe permitir una recuperacio\u0301n de los visitantes internacionales”<\/p>\n

En el repaso de las claves para la recuperacio\u0301n<\/strong> del sector, Campo ha apuntado al turismo internacional, que en 2020 registro\u0301 una cai\u0301da del 79% en su facturacio\u0301n. “El avance de la campan\u0303a de vacunacio\u0301n en Europa debe permitir una recuperacio\u0301n de los visitantes internacionales, aunque seguiremos lejos de los niveles per-Covid”, ha explicado. De hecho, ha pronosticado que el gasto turi\u0301stico extranjero este an\u0303o se situara\u0301 en los 46.600 millones de euros, una cifra sensiblemente mejor a los 19.760 millones facturados el an\u0303o pasado, pero un 49% au\u0301n por debajo de los datos de 2019.<\/p>\n

Por eso, el presidente de Aecoc ha remarcado la necesidad de lograr la inmunidad de grupo en Espan\u0303a a principios de julio<\/strong>, y no a finales de verano, tal y como marcan las previsiones del gobierno, para ser entonces “un destino seguro”. Estos datos tienen su reflejo en el sector de alojamientos, que mantiene niveles de facturacio\u0301n un 83% inferiores a los de antes de la pandemia y una tasa de inactividad del 39% en sus negocios.<\/p>\n

Otros de los factores que marcara\u0301 el desarrollo del consumo en el sector Horeca sera\u0301 la movilidad<\/strong>, que se mantiene un 30% por debajo a los niveles pre-Covid tanto en entornos comerciales como laborales, a causa de las restricciones y del auge del teletrabajo.<\/p>\n

Ayudas directas para el sector<\/p>\n

El presidente de Aecoc ha tratado tambie\u0301n las claves para la recuperacio\u0301n del sector Horeca y ha recordado la necesidad de inyectar liquidez a las empresas<\/strong>. “Los fondos Next Generation supondra\u0301n 3.000 millones de euros en ayudas directas y otros 3.000 millones en pre\u0301stamos en los pro\u0301ximos cinco an\u0303os para el turismo y la restauracio\u0301n, lo que resulta una cifra muy marginal para un sector que necesita ayudas directas, tal y como han hecho todos los grandes pai\u0301ses europeos excepto Espan\u0303a”, ha recordado.<\/p>\n

El presidente de Aecoc recuerda la necesidad de inyectar liquidez en las empresas a trav\u00e9s de los fondos Next Generation<\/p>\n

Campo tambie\u0301n ha destacado la necesidad de recuperar la confianza del consumidor<\/strong> para volver a poner en circulacio\u0301n el ahorro generado durante la pandemia y el papel que han jugado los Erte a la hora de preservar el trabajo. “Gracias a los ERTE, las rentas del trabajo han cai\u0301do solo un 7%, en lugar de un 22%, por lo que es clave mantenerlos en los sectores ma\u0301s afectados de manera flexible hasta, al menos, finales de an\u0303o”.<\/p>\n

En el apartado de previsiones macroecono\u0301micas para Espan\u0303a<\/strong>, Campo ha proyectado una cai\u0301da del 1,4% del PIB en el periodo 2020-2022, con una subida del paro del 1,2% y del 22,8% en el caso de la deuda pu\u0301blica. De hecho, ha citado este saneamiento de las cuentas como el mayor desafi\u0301o que tendra\u0301 que afrontar la administracio\u0301n en los pro\u0301ximos an\u0303os. “Las medidas excepcionales tomadas durante la pandemia han disparado el de\u0301ficit y la deuda, y el saneamiento de las cuentas pu\u0301blicas sera\u0301 el gran reto que tendra\u0301 el estado a medio plazo, junto a la deuda acumulada por las empresas ma\u0301s afectadas por la crisis”.<\/p>\n

La restauracio\u0301n encara la recuperacio\u0301n<\/p>\n

En su intervencio\u0301n, el presidente de Hosteleri\u0301a de Espan\u0303a, Jose\u0301 Luis Yzuel<\/strong>, ha expresado su confianza en que el verano suponga “un punto de inflexio\u0301n explosivo” para la restauracio\u0301n y que el sector pueda encara una recuperacio\u0301n ra\u0301pida. “Los hosteleros estamos acostumbrados a hacer milagros cada di\u0301a, y estamos seguros de que podremos cambiar la situacio\u0301n y que la Covid-19 sea un mal recuerdo”.<\/p>\n

Mirando al futuro, Yzuel ha avanzado que tendencias como el delivery o los nuevos momentos de consumo son tendencias que van a llegar para quedarse y que generara\u0301n nuevos negocios<\/strong>. Sin embargo, confi\u0301a en que el sector mantenga su esencia. “Se creara\u0301n nuevas oportunidades, pero confi\u0301o en que volvamos a ser los mismos de siempre”.<\/p>\n

En el repaso al impacto de la pandemia sobre el sector, Yzuel ha recordado que la crisis ha provocado el cierre de 85.000 locales, con una pe\u0301rdida acumulada de 70.000 millones en 2020 y 700.000 trabajadores afectados<\/strong>. “Entre 2000 y 2019 se duplico\u0301 el empleo y con la Covid-19 hemos retrocedido casi 20 an\u0303os”.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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