{"id":8301,"date":"2021-05-10T13:48:00","date_gmt":"2021-05-10T12:48:00","guid":{"rendered":"https:\/\/fos.consulting\/zen-noodle-shop-la-nueva-ensena-del-grupo-zen-en-el-barrio-salamanca\/"},"modified":"2021-05-10T13:48:00","modified_gmt":"2021-05-10T12:48:00","slug":"zen-noodle-shop-la-nueva-ensena-del-grupo-zen-en-el-barrio-salamanca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fos.consulting\/pt\/blog\/2021\/05\/10\/zen-noodle-shop-la-nueva-ensena-del-grupo-zen-en-el-barrio-salamanca\/","title":{"rendered":"Zen Noodle Shop, a nova loja do Zen Group no bairro de Salamanca"},"content":{"rendered":"<p><strong>Grupo Zen,<\/strong>\u00a0uno de los sellos de restauraci\u00f3n con mayor presencia en <strong>Madrid, abre nuevo concepto en el barrio de Salamanca. Fundado por<\/strong>\u00a0<strong>Roger Chen<\/strong>, un empresario y cocinero de origen chino que se educ\u00f3 en Holanda, estudi\u00f3 Telecomunicaciones y aprendi\u00f3 de sus padres y abuelos, tambi\u00e9n hosteleros, un oficio al que decidi\u00f3 dedicar su vida, actualmente el grupo cuenta con nueve establecimientos especializados en cocina panasi\u00e1tica \u2013china, tailandesa, japonesa y vietnamita, principalmente\u2013 que ofrecen desde el lujo m\u00e1s absoluto hasta propuestas m\u00e1s frescas y desenfadadas como la del nuevo Zen Noodle Shop.<\/p>\n<p><strong>Zen Noodle Shop<\/strong> est\u00e1 ubicado en el n\u00famero 80 de la calle Lagasca, en pleno barrio de <strong>Salamanca<\/strong> y justo enfrente del nuevo <strong>Asia Gallery,<\/strong> y responde a un concepto informal y desenfadado de restaurante asi\u00e1tico con el que busca acercarse a un p\u00fablico m\u00e1s joven que el del ic\u00f3nico chino de lujo y a la gente que vive, trabaja y va de compras por la zona y busca comer algo r\u00e1pido y asequible a mediod\u00eda o por la tarde.<\/p>\n<p class=\"p_important_right\">Su propuesta culinaria est\u00e1 muy enfocada a los noodles, los baos, los dumplings y el sushi<\/p>\n<p>Su propuesta culinaria se inspira en la cocina asi\u00e1tica callejera y est\u00e1 muy enfocada a l<strong>os noodles, los baos, los dumplings y el sushi<\/strong>. &#8220;En general, a todo lo que se pueda comer con las manos o con palillos&#8221;, explica su autor. La carta, disponible de 13:00 a 23:00 horas, incluye una selecci\u00f3n de aperitivos entre los que se encuentran ensalada de medusa, ensalada de oreja de madera, rollitos vietnamitas, dumplings Siu Mai de cerdo y shiitake y Ha Gau de langostinos, baos de cerdo ib\u00e9rico y de pato crujiente de cerdo al vapor, costillas de cerdo con pimienta de Sichu\u00e1n o langostinos con mayonesa picante; una secci\u00f3n de especialidades japonesas con niguiris, rolls, tataki de solomillo de ternera y tartares de salm\u00f3n y de at\u00fan; y una buena variedad de platos calientes para compartir como cerdo agridulce \u2013cl\u00e1sico pero actualizado con producto ib\u00e9rico\u2013, ternera Sichu\u00e1n caramelizada, Bok Choy, Chow Mein salteado con marisco, pollo de corral con jengibre o pato laqueado con sus crepes, verduras y salsa hoisin.<\/p>\n<p>A <strong>mediod\u00eda y por las tardes<\/strong> (de 13:00 a 20:00 h) se ofertan adem\u00e1s <strong>cinco tipos de noodle bowls<\/strong> \u2013beef noodle soup con huevo y verduras, Won Toon noodle soup, tallarines salteados estilo canton\u00e9s, fideos vermicelli estilo Singapur y Pad Thai de langostinos\u2013 y <strong>seis opciones de bento box<\/strong>. Tanto los primeros como las segundas son una estupenda opci\u00f3n para tomar como plato \u00fanico.<\/p>\n<p class=\"p_middle_title\">Cocktails y tardeo<\/p>\n<p>Zen Noodle Shop lleva la firma del estudio de interiorismo madrile\u00f1o <strong>Nebo Studio<\/strong> \u2013autor tambi\u00e9n de los restaurantes Asia Gallery Lagasca y Green Tea Zurbano, entre otros.<\/p>\n<p>Dispone de dos zonas diferenciadas, una de ellas de <strong>est\u00e9tica urbana<\/strong>, con mesas altas y bajas, ladrillo visto, neones y grafitis, y una m\u00e1s \u00edntima y c\u00e1lida con listones de madera y sillas de terciopelo, as\u00ed como de una peque\u00f1a terraza exterior.<\/p>\n<p>En esta atm\u00f3sfera, propicia <strong>para alargar la sobremesa y disfrutar del afterwork<\/strong> \u2013uni\u00e9ndolo incluso a la noche\u2013, funciona una <strong>carta de cocteler\u00eda<\/strong> con cl\u00e1sicos de sabores ex\u00f3ticos, c\u00edtricos y afrutados \u2013Margarita, Caipiri\u00f1a de fruta de la pasi\u00f3n, Moscow Mule, Daiquiri de fresa, Cosmopolitan, etc. \u2013 que maridan a la perfecci\u00f3n con la cocina asi\u00e1tica. Por las tardes, adem\u00e1s, hay una oferta de &#8216;Gin &amp; Sushi&#8217; consistente en un combinado de ginebra o whisky m\u00e1s un plato de sushi.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Grupo Zen,\u00a0uno de los sellos de restauraci\u00f3n con mayor presencia en Madrid, abre nuevo concepto en el barrio de Salamanca. 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