{"id":8552,"date":"2021-07-27T10:24:00","date_gmt":"2021-07-27T09:24:00","guid":{"rendered":"https:\/\/fos.consulting\/el-hotel-emporda-golf-apuesta-por-su-restaurante-flexi-vegano\/"},"modified":"2021-07-27T10:24:00","modified_gmt":"2021-07-27T09:24:00","slug":"el-hotel-emporda-golf-apuesta-por-su-restaurante-flexi-vegano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fos.consulting\/pt\/blog\/2021\/07\/27\/el-hotel-emporda-golf-apuesta-por-su-restaurante-flexi-vegano\/","title":{"rendered":"O Hotel Empord\u00e0 Golf aposta no seu restaurante Flexi-vegan"},"content":{"rendered":"<p>O <strong>Hotel Empord\u00e0 Golf<\/strong>de <strong>4 estrellas<\/strong> y ubicado en pleno coraz\u00f3n del <strong>Empord\u00e0 (Gerona)<\/strong> acaba de reabrir sus puertas tras una gran <strong>reforma<\/strong>. En esta misma l\u00ednea, apuesta por su <strong>restaurante Terrafonda<\/strong>, que se basa en un concepto distinto, proponiendo una <strong>carta &#8220;flexi-vegana&#8221;.<\/strong><\/p>\n<p><strong><\/strong>Ubicado <strong>en la planta baja del hotel, con vistas a la piscina y a las dunas del campo de golf<\/strong> que le rodea, se encuentra el restaurante Terrafonda. Un espacio totalmente renovado con una nueva carta, que cambia de forma radical el concepto de gastronom\u00eda y que ofrece una <strong>alternativa saludable<\/strong> a los comensales con una oferta totalmente <strong>libre de carnes o pescados<\/strong>. Esta nueva carta busca adaptarse a la emergencia clim\u00e1tica y a la concienciaci\u00f3n social para buscar una forma de vivir m\u00e1s consciente con el entorno natural.<\/p>\n<p>La nueva carta ofrece a los comensales propuestas como el <strong>T\u00e1rtar de remolacha<\/strong> con manzana \u00e1cida, apio, mostaza y wasabi, <strong>Timbal de aguacate<\/strong> con tomate asado con Kimchi,<strong> Huevos fritos con patata<\/strong> i trufa de verano, <strong>Canel\u00f3n de hummus<\/strong> envuelto en berenjena lacado con agave, entre otros.<\/p>\n<p>Dentro de este proyecto orquestado por<strong> Enric Vergara<\/strong> encontramos a<strong> David Portillo, el jefe de cocina<\/strong> al mando del restaurante y que ha sido instruido por cocineros como los <strong>hermanos Roca (Celler de Can Roca) o Jordi Cruz (Atempo)<\/strong>, y creciendo en cocinas tan innovadoras y creativas como Bo.tic o Disfrutar.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Hotel Empord\u00e0 Golf, de 4 estrellas y ubicado en pleno coraz\u00f3n del Empord\u00e0 (Gerona) acaba de reabrir sus puertas tras una gran reforma. En&#8230;<\/p>","protected":false},"author":0,"featured_media":8553,"comment_status":"","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[173],"tags":[],"class_list":{"0":"post-8552","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-noticias"},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/fos.consulting\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/imagen1-46009-LCMcRY.png?fit=800%2C297&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack-related-posts":[],"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pfY7gm-2dW","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fos.consulting\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8552","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fos.consulting\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fos.consulting\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fos.consulting\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8552"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/fos.consulting\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8552\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fos.consulting\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8553"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fos.consulting\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8552"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fos.consulting\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8552"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fos.consulting\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8552"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}