{"id":8812,"date":"2021-10-27T14:18:00","date_gmt":"2021-10-27T13:18:00","guid":{"rendered":"https:\/\/fos.consulting\/vanessa-san-jose-matlla-del-restaurante-la-bistroteca-mejor-chef-de-hamburguesas-gourmet-de-espana\/"},"modified":"2021-10-27T14:18:00","modified_gmt":"2021-10-27T13:18:00","slug":"vanessa-san-jose-matlla-del-restaurante-la-bistroteca-mejor-chef-de-hamburguesas-gourmet-de-espana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fos.consulting\/pt\/blog\/2021\/10\/27\/vanessa-san-jose-matlla-del-restaurante-la-bistroteca-mejor-chef-de-hamburguesas-gourmet-de-espana\/","title":{"rendered":"Vanessa San Jos\u00e9 Matlla, do restaurante La Bistroteca, Melhor Chef de Hamb\u00fargueres Gourmet de Espanha"},"content":{"rendered":"<p><strong>La chef Vanessa San Jos\u00e9 Matlla, del restaurante madrile\u00f1o La Bistroteca, es oficialmente la mejor chef de hamburguesas Gourmet de Espa\u00f1a<\/strong>, tras resulta<strong>r vencedora de la Burger Combat, celebrada por primera vez en Espa\u00f1a<\/strong>, en la reapertura del Sal\u00f3n Gourmets, en su 34\u00ba edici\u00f3n.<\/p>\n<p>San Jos\u00e9 ha conseguido su t\u00edtulo gracias a<strong> una hamburguesa en homenaje a La Palma<\/strong>, que vive tan duros momentos por el volc\u00e1n, que ha obtenido la mayor puntuaci\u00f3n del jurado (3,9 sobre 4) de entre las propuestas de los chefs profesionales combatientes. Todas las recetas <strong>han contado con los panes de calidad gourmet de Lantm\u00e4nnen Unibake, organizador y patrocinador del evento.<\/strong><\/p>\n<p>La receta de la chef de La Bistroteca ha sorprendido por su intenso sabor. Para su elaboraci\u00f3n, Sanmart\u00edn ha utilizado una carne de ternera en su punto, endibia cortada muy fina para aportar frescor, queso pitu asturiano bien fundido, tirabeques salteados crujientes y mojo canario picante. Sanmart\u00edn ha optado por el pan La Poderosa, en un intenso color rosa porque est\u00e1 elaborado con remolacha y pepitas de s\u00e9samo negro. &#8220;Lo he utilizado como homenaje a La Palma porque, con su color, a mi me representaba la lava&#8221;, ha asegurado.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La chef Vanessa San Jos\u00e9 Matlla, del restaurante madrile\u00f1o La Bistroteca, es oficialmente la mejor chef de hamburguesas Gourmet de Espa\u00f1a, tras resultar vencedora de&#8230;<\/p>","protected":false},"author":0,"featured_media":8813,"comment_status":"","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[173],"tags":[],"class_list":{"0":"post-8812","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-noticias"},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/fos.consulting\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/vanessa-san-jose-matlla-del-restaurante-la-bistroteca-mejor-chef-de-hamburguesas-gourmet-de-espana-46953-NpirtH.jpeg?fit=800%2C534&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack-related-posts":[],"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pfY7gm-2i8","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fos.consulting\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8812","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fos.consulting\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fos.consulting\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fos.consulting\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8812"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/fos.consulting\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8812\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fos.consulting\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8813"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fos.consulting\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8812"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fos.consulting\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8812"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fos.consulting\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8812"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}