{"id":9004,"date":"2021-11-30T10:57:00","date_gmt":"2021-11-30T09:57:00","guid":{"rendered":"https:\/\/fos.consulting\/el-grupo-kabuki-se-renueva-por-dentro-y-por-fuera\/"},"modified":"2021-11-30T10:57:00","modified_gmt":"2021-11-30T09:57:00","slug":"el-grupo-kabuki-se-renueva-por-dentro-y-por-fuera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fos.consulting\/pt\/blog\/2021\/11\/30\/el-grupo-kabuki-se-renueva-por-dentro-y-por-fuera\/","title":{"rendered":"O Grupo Kabuki \u00e9 renovado por dentro e por fora"},"content":{"rendered":"

O Grupo Kabuki<\/strong> registou recentemente uma reorganiza\u00e7\u00e3o empresarial<\/strong> em que o seu fundador, Jos\u00e9 Antonio Aparicio<\/strong> mudou-se para liderar a empresa<\/strong>enquanto o chef Ricardo Sanz,<\/strong> que continua a estar ligado ao conceito de parceiro, cessar\u00e1 as suas fun\u00e7\u00f5es<\/strong> na gest\u00e3o operacional e comercial do grupo, com o objetivo de desenvolver uma projeto pessoal <\/strong>cujo porta-estandarte ser\u00e1 o atual Kabuki Wellington.<\/strong><\/p>\n

Coincidindo com o 20\u00ba anivers\u00e1rio do grupo,<\/strong> no ano passado, procedeu-se a uma reestrutura\u00e7\u00e3o da estrutura acionista, o que conduziu a uma realinhamento da estrat\u00e9gia empresarial e da estrutura organizativa.<\/strong> Numa primeira fase, a remodela\u00e7\u00e3o do grupo centrou-se na conclus\u00e3o das altera\u00e7\u00f5es j\u00e1 iniciadas no organigrama do pessoal, na rebranding<\/strong> e no in\u00edcio do expans\u00e3o nacional e internacional.<\/strong><\/p>\n

Pedro Pastor ser\u00e1 o Diretor-Geral da empresa.\u00a0<\/strong><\/p>\n

Na cozinha,<\/strong> o Grupo Kabuki manter\u00e1 a estrutura executiva<\/strong> dos \u00faltimos dez anos<\/strong>A melhor prova disso foi o reconhecimento recebido de todos os chefes dos restaurantes que lhe deram forma e ideias. A melhor prova disso foi o reconhecimento recebido com v\u00e1rias estrelas Michelin<\/strong> y Repsol Suns.\u00a0<\/strong>Relativamente \u00e0 gest\u00e3o de restaurantes, A sala de jantar e a equipa de sommelier ser\u00e3o dirigidas por V\u00edctor Riego.<\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

O renova\u00e7\u00e3o da imagem da empresa<\/strong>que tem procurado trazer luz, cor e frescura \u00e0 marca<\/strong>foi respons\u00e1vel por Carlota Pereiro<\/strong>enquanto o remodela\u00e7\u00e3o da arquitetura<\/strong> permanece nas m\u00e3os de Maurice Sainz.<\/strong> Nas palavras do pr\u00f3prio designer:<\/strong> \"O arroz \u00e9 o cora\u00e7\u00e3o da comida japonesa e, a partir dessa premissa, desenvolvi uma base de aguarelas em que quis transmitir o movimento das espigas de arroz e os eternos campos de arroz. Espero que o meu trabalho traga n\u00e3o s\u00f3 aquela nova luz e cor que me foi pedida no Grupo, mas tamb\u00e9m aquela serenidade de que todos gostamos quando desfrutamos de uma refei\u00e7\u00e3o ou experi\u00eancia maravilhosa\".<\/p>\n

Logo que o expans\u00e3o nacional e internacional,<\/strong> abertura em breve Kabuki Lisboa,<\/strong> localizado no hotel Four Seasons Hotel Ritz Lisboa,<\/strong> com capacidade para 100 pessoas<\/strong> e, no ano 2022,<\/strong> est\u00e1 prevista a abertura de um novo Kabuki em Madrid<\/strong> e outros restaurantes do grupo em Paris e Miami<\/strong>para al\u00e9m do conceito Nihao abriu recentemente na Gran Canaria.<\/strong><\/p>\n

Sobre a raz\u00e3o destas altera\u00e7\u00f5es, Jos\u00e9 Antonio Aparicio explica<\/strong>O Kabuki precisava de uma renova\u00e7\u00e3o para n\u00e3o ficar para tr\u00e1s, depois de 20 anos como uma refer\u00eancia no sector da restaura\u00e7\u00e3o na cozinha e na sala de jantar. Para a levar a cabo, n\u00f3s, que inici\u00e1mos este conceito, temos de dar um passo atr\u00e1s e abrir caminho a esta jovem equipa que, ao longo dos anos, se formou connosco e tem um compromisso com a marca e uma vis\u00e3o renovada do conceito, em sintonia com os tempos\".<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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