{"id":9028,"date":"2021-12-03T10:39:00","date_gmt":"2021-12-03T09:39:00","guid":{"rendered":"https:\/\/fos.consulting\/nace-centeno-para-difrutar-de-platos-con-estrella-a-un-precio-asequible\/"},"modified":"2021-12-03T10:39:00","modified_gmt":"2021-12-03T09:39:00","slug":"nace-centeno-para-difrutar-de-platos-con-estrella-a-un-precio-asequible","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fos.consulting\/pt\/blog\/2021\/12\/03\/nace-centeno-para-difrutar-de-platos-con-estrella-a-un-precio-asequible\/","title":{"rendered":"Nace Centeno para difrutar de platos con Estrella a un precio asequible"},"content":{"rendered":"<p>Saborear una receta con <strong>estrella Michelin<\/strong> por<strong> diez euros<\/strong> es posible en <strong>Centeno,<\/strong> el proyecto gastron\u00f3mico del <strong>chef Rafa Centeno<\/strong> inaugurado recientemente en<strong> Vigo.<\/strong> En su carta se encuentran varios platos que formaron parte de la oferta de <strong>Maruja Lim\u00f3n<\/strong>, r<strong>estaurante premiado con una estrella Michelin<\/strong>y tambi\u00e9n liderado por Rafa Centeno.<\/p>\n<p>Al igual que otros chefs con estrella Michelin, Rafa Centeno ha impulsado un <strong>segundo local<\/strong> en el que el gran p\u00fablico puede disfrutar de la <strong>alta cocina para todos los bolsillos.<\/strong><\/p>\n<p class=\"p_important_right\">Rafa Centeno fue el primer cocinero de Pontevdra en obtener una estrella Michelin en 2001<\/p>\n<p>Entre las recetas que nacieron en Maruja Lim\u00f3n y que ahora forman parte de la carta de Centeno podemos encontrar el plato<strong> &#8220;Huevo&#8221;, frito de otra manera<\/strong> y acompa\u00f1ado de un salteado de setas de temporada y una bechamel ligera de trufa. Tambi\u00e9n <strong>&#8220;Tomate&#8221;<\/strong>, en el que la hortaliza se presenta marinada y acompa\u00f1ada de queso D.O. Cebreiro y ma\u00edz tostado, y con opci\u00f3n para veganos.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s de acercar la alta gastronom\u00eda al p\u00fablico, la filosof\u00eda de Centeno se apoya en el <strong>respeto al entorno<\/strong>, apostando por los <strong>productos ecol\u00f3gicos, de temporada y km0.<\/strong> O <strong>mundo vegetal<\/strong> es el eje principal de una cocina fresca, divertida y saludable.<\/p>\n<p>Centeno es un <strong>restaurante flexivegetariano,<\/strong> con platos de carne y pescado, como el pollo de Galo Celta con aguacate, cogollo y jalape\u00f1o, o el rodaballo con cremoso de nuez moscada y verduras ali\u00f1adas. Dispone tambi\u00e9n de <strong>platos y men\u00fas para veganos<\/strong>, como la remolacha en texturas con lenteja caviar, pistacho y frambuesa, o la coliflor a la brasa, con zanahoria, coco, curry y arroz jazm\u00edn.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Saborear una receta con estrella Michelin por diez euros es posible en Centeno, el proyecto gastron\u00f3mico del chef Rafa Centeno inaugurado recientemente en Vigo. En&#8230;<\/p>","protected":false},"author":0,"featured_media":9029,"comment_status":"","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[173],"tags":[],"class_list":{"0":"post-9028","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-noticias"},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/fos.consulting\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/tomate-47578-auH1dI.jpeg?fit=800%2C533&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack-related-posts":[],"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pfY7gm-2lC","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fos.consulting\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9028","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fos.consulting\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fos.consulting\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fos.consulting\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9028"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/fos.consulting\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9028\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fos.consulting\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9029"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fos.consulting\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9028"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fos.consulting\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9028"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fos.consulting\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9028"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}