{"id":9198,"date":"2021-12-27T08:05:00","date_gmt":"2021-12-27T07:05:00","guid":{"rendered":"https:\/\/fos.consulting\/montia-se-reinventa-en-su-nueva-ubicacion\/"},"modified":"2021-12-27T08:05:00","modified_gmt":"2021-12-27T07:05:00","slug":"montia-se-reinventa-en-su-nueva-ubicacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fos.consulting\/pt\/blog\/2021\/12\/27\/montia-se-reinventa-en-su-nueva-ubicacion\/","title":{"rendered":"A Montia reinventa-se na sua nova localiza\u00e7\u00e3o"},"content":{"rendered":"<p>Tras unos meses de b\u00fasqueda de un nuevo espacio que cubriese las necesidades para estar a la altura y que se convirtiese en el <strong>nuevo Montia 3.0, el chef Dani Ochoa<\/strong> dio con el espacio, dentro de <strong>San Lorenzo de El Escorial<\/strong> y pr\u00f3ximo a sus circuitos y rutas por las monta\u00f1as para captar producto con el que poder trabajar en cocina. El espacio apareci\u00f3 en la <strong>calle Juan de Austria 7c,<\/strong> pr\u00f3ximo al <strong>antiguo Montia, quemado por un incendio tras 10 a\u00f1os<\/strong> de funcionamiento. Ahora, el nuevo Montia abre sus puertas<strong>.<\/strong><\/p>\n<p>El nuevo local, est\u00e1 dividido en <strong>dos zonas<\/strong>a<strong> interior,<\/strong> com <strong>capacidad hasta 14 comensales<\/strong> com <strong>esencia n\u00f3rdica<\/strong> donde la <strong>madera,<\/strong> a <strong>pieles<\/strong> de las sillas de cuero de algunos detalles y la <strong>chimenea,<\/strong> ser\u00e1n los protagonistas de la decoraci\u00f3n.<\/p>\n<p>Por otra parte, y cruzando la primera zona, cuenta con la <strong>sala del invernadero,<\/strong> una terraza completamente acondicionada y cerrada con<strong> vistas al huerto de Montia,<\/strong> colocado a modo de escalera como vistas desde esta iluminada sala. En este espacio cuenta con una <strong>capacidad de hasta 18 personas.<\/strong><\/p>\n<p>La conexi\u00f3n entre ambos espacios, es la <strong>cocina vista<\/strong>. Una cocina amplia que es la protagonista del restaurante y que se sit\u00faa<strong> en medio del loca<\/strong>l, con vistas a ella desde ambos espacios y por la que hay que pasar para ir de un espacio a otro o incluso al cuarto de ba\u00f1o.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tras unos meses de b\u00fasqueda de un nuevo espacio que cubriese las necesidades para estar a la altura y que se convirtiese en el nuevo&#8230;<\/p>","protected":false},"author":0,"featured_media":9199,"comment_status":"","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[173],"tags":[],"class_list":{"0":"post-9198","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-noticias"},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/fos.consulting\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/captura-de-pantalla-2021-12-23-a-las-21.08.24-48204-QXixbd.png?fit=800%2C442&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack-related-posts":[],"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pfY7gm-2om","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fos.consulting\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9198","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fos.consulting\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fos.consulting\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fos.consulting\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9198"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/fos.consulting\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9198\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fos.consulting\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9199"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fos.consulting\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9198"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fos.consulting\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9198"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fos.consulting\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9198"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}