{"id":9246,"date":"2021-12-30T10:48:00","date_gmt":"2021-12-30T09:48:00","guid":{"rendered":"https:\/\/fos.consulting\/mar-mia-rompe-los-esquemas-de-la-cocina-hotelera-en-madrid\/"},"modified":"2021-12-30T10:48:00","modified_gmt":"2021-12-30T09:48:00","slug":"mar-mia-rompe-los-esquemas-de-la-cocina-hotelera-en-madrid","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fos.consulting\/pt\/blog\/2021\/12\/30\/mar-mia-rompe-los-esquemas-de-la-cocina-hotelera-en-madrid\/","title":{"rendered":"Mar M\u00eda rompe os moldes da cozinha de hotel em Madrid"},"content":{"rendered":"<p><strong>Mar M\u00eda llega a Madrid.<\/strong>\u00a0 O <strong>Plaza de Isabel II s<\/strong>e prepara para la apertura, a<strong> finales de febrero de 2022<\/strong>, del nuevo <strong>hotel de dise\u00f1o Ocean Drive Madrid,<\/strong> en e<strong>l antiguo Real Cinema y frente al Teatro Real<\/strong>, y de un revolucionario concepto gastron\u00f3mico sin precedentes en una zona que lo necesita: a un paso de los Austrias, a uno m\u00e1s de la Puerta del Sol y a otro de Callao y Gran V\u00eda.<\/p>\n<p>Mar M\u00edaest\u00e1 <strong>dise\u00f1ado por Carlos Bosch<\/strong> (alma mater de exitosos proyectos como El Portal de Alicante o Manero Alicante y Madrid) y apoyado por sus <strong>socios:<\/strong> el conocido <strong>hotelero Marc Rahola Matutes<\/strong> e o <strong>chefs Rafa Zafra<\/strong> (el famoso cocinero sevillano al frente de Estimar en Barcelona y Madrid) y <strong>Luis Rodr\u00edguez<\/strong> (el maestro de Casa El\u00edas, para muchos la mejor arrocer\u00eda de Espa\u00f1a en El Xinorlet, Alicante).<\/p>\n<p class=\"p_middle_title\">Brasas Mediterr\u00e1neas<\/p>\n<p>Mar M\u00eda contar\u00e1 con <strong>varios escenarios<\/strong> para una \u00fanica columna vertebral que suma &#8220;lo mejor de cada casa&#8221;. La <strong>planta calle, con terraza<\/strong>, conecta con la plaza que preside la espalda del teatro l\u00edrico y con su entorno (Plaza de Oriente, Palacio Real, Almudena y el nuevo parque\/eje de Plaza de Espa\u00f1a\/Templo de Debod). En el <strong>hall<\/strong> dar\u00e1 la bienvenida la <strong>zona de cocteler\u00eda y afterwor<\/strong>k previa al \u00e1rea de restaurante con cocina vista y<strong> barra para tapas con otra extensa terraza interior ajardinada.<\/strong> Los espacios exteriores se extender\u00e1n a la <strong>azotea con piscina, sol\u00e1rium y bar<\/strong> con vistas panor\u00e1micas al centro hist\u00f3rico de la urbe, todo con el interiorismo de Apple Tart Design, liderado por Raquel Gim\u00e9nez (El Portal, Manero).<\/p>\n<p>Mar M\u00eda parte de una<strong> filosof\u00eda<\/strong> com\u00fan basada principalmente en la <strong>dieta mediterr\u00e1nea.<\/strong> O <strong>tapas espa\u00f1ola<\/strong>s que tan bien ejemplifica <strong>Manero<\/strong> e o <strong>cocktails de assinatura<\/strong> (como aquellos tan premiados de El Portal) forman su carta base en las zonas m\u00e1s casuales En la parte m\u00e1s &#8220;gastro&#8221; mandar\u00e1n los imbatibles arroces de Casa El\u00edas, encumbrados por cr\u00edtica y p\u00fablico y por primera vez fuera de Alicante, y las brasas sobre las que se posar\u00e1n excelsos pescados con el sello de Rafa Zafra y tambi\u00e9n buenos cortes de carne. Todo ello dentro de una cocina &#8220;non stop&#8221; y de una oferta global para todo un hotel que va a convertirse en el nuevo &#8220;hotspot&#8221; capitalino.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mar M\u00eda llega a Madrid.\u00a0 La Plaza de Isabel II se prepara para la apertura, a finales de febrero de 2022, del nuevo hotel de&#8230;<\/p>","protected":false},"author":0,"featured_media":9247,"comment_status":"","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[173],"tags":[],"class_list":{"0":"post-9246","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-noticias"},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/fos.consulting\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/arroces-casa-eli-as-48228-0WJ5PA.jpeg?fit=800%2C534&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack-related-posts":[],"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pfY7gm-2p8","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fos.consulting\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9246","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fos.consulting\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fos.consulting\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fos.consulting\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9246"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/fos.consulting\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9246\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fos.consulting\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9247"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fos.consulting\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9246"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fos.consulting\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9246"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fos.consulting\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9246"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}