{"id":9297,"date":"2022-01-11T08:53:00","date_gmt":"2022-01-11T07:53:00","guid":{"rendered":"https:\/\/fos.consulting\/oriva-reanuda-la-formacion-sobre-aceite-de-orujo-de-oliva\/"},"modified":"2022-01-11T08:53:00","modified_gmt":"2022-01-11T07:53:00","slug":"oriva-reanuda-la-formacion-sobre-aceite-de-orujo-de-oliva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fos.consulting\/pt\/blog\/2022\/01\/11\/oriva-reanuda-la-formacion-sobre-aceite-de-orujo-de-oliva\/","title":{"rendered":"Oriva retoma a forma\u00e7\u00e3o sobre o azeite de baga\u00e7o de azeitona"},"content":{"rendered":"

O Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva, Oriva,<\/strong> reanuda en 2022 el programa formativo en escuelas de hosteler\u00eda “El Duelo”<\/strong>. Se trata de la tercera edici\u00f3n de esta iniciativa que, en esta ocasi\u00f3n, recorrer\u00e1 11 centros en la Comunidad de Madrid y Castilla La Mancha l<\/strong>legando a m\u00e1s de 1.000 alumnos.<\/strong><\/p>\n

El programa consta de dos fases<\/strong>: una dedicada a la formaci\u00f3n y otra a la competici\u00f3n. La fase de formaci\u00f3n<\/strong> combina la teor\u00eda y la pr\u00e1ctica en una masterclass impartida por Mar\u00eda Jimenez Latorre, chef embajadora de Oriva.<\/strong> “El objetivo es descubrir el Aceite de Orujo de Oliva a los estudiantes, un producto realmente interesante en las cocinas profesionales por su calidad nutricional, su rentabilidad y su sabor neutro” explica Mar\u00eda Jim\u00e9nez Latorre.<\/strong><\/p>\n

O segunda fase de “El Duelo” consiste en una competici\u00f3n<\/strong> de los alumnos de segundo grado por la mejor receta en fritura.<\/strong> Los estudiantes de cada centro presentar\u00e1n sus propuestas a sus equipos docentes que elegir\u00e1n a un ganador para representar a la escuela en la gran final. Los finalistas tendr\u00e1n que preparar su plato ante un jurado integrado por tres cocineros con estrella Michelin y la chef embajadora de Oriva, Mar\u00eda Jim\u00e9nez Latorre.<\/strong><\/p>\n

Programaci\u00f3n 2022<\/p>\n

La nueva edici\u00f3n arranca en el IES Alpaj\u00e9s de Aranjuez<\/strong> con dos jornadas los d\u00edas 11 y 12 de enero.<\/strong> La programaci\u00f3n continuar\u00e1 durante los meses de enero y febrero<\/strong> hasta completar un total de 20 formaciones en 11 centros, cinco en la Comunidad de Madrid y seis en Castilla La Mancha.<\/strong> La final de cocina est\u00e1 prevista para el 18 de marzo<\/strong>, fecha en la que tambi\u00e9n se celebrar\u00e1 la final de la segunda edici\u00f3n, aplazada desde marzo de 2020<\/strong> por la pandemia sanitaria. El premio ser\u00e1 un curso de perfeccionamiento de t\u00e9cnicas culinarias en el Basque Culinary Center, instituci\u00f3n acad\u00e9mica y de investigaci\u00f3n, pionera a nivel mundial.<\/p>\n

“Estamos muy ilusionados de reanudar las formaciones en escuelas de hosteler\u00eda. Es una de las actividades m\u00e1s representativas de la Interprofesional y tras el par\u00f3n que ha supuesto la pandemia, volvemos con muchas ganas a las aulas. Es una experiencia muy gratificante donde contribuimos a la formaci\u00f3n de los alumnos, pero donde tambi\u00e9n aprendemos mucho de estos j\u00f3venes talentos” afirma Jos\u00e9 Luis Maestro S\u00e1nchez-Cano, presidente de Oriva<\/strong><\/p>\n

2.200 alumnos en 9 Comunidades<\/p>\n

La puesta en marcha de la tercera edici\u00f3n supone dar continuidad a un programa formativo que ya ha llegado a 40 centros de 9 Comunidades Aut\u00f3nomas con la participaci\u00f3n de 2.400 alumnos.<\/strong> O primera edici\u00f3n<\/strong> de “El Duelo” se llev\u00f3 a cabo en el curso 2018\/2019<\/strong> y cont\u00f3 con la participaci\u00f3n de 20 escuelas ubicadas en Arag\u00f3n, Cantabria, Galicia, La Rioja, Pa\u00eds Vasco y Principado de Asturias.<\/strong> Sumando los 20 centros,<\/strong> la formaci\u00f3n se imparti\u00f3 a m\u00e1s de 1.100 alumnos<\/strong>. En la segunda edici\u00f3n,<\/strong> Oriva llev\u00f3 esta jornada a m\u00e1s de 1.200 alumnos de 20 escuelas en Andaluc\u00eda, Comunidad Valenciana y Regi\u00f3n de Murcia.<\/strong><\/p>\n

En este recorrido, Oriva cuenta con la colaboraci\u00f3n especial de su chef embajadora. Mar\u00eda Jimenez Latorre<\/strong> pertenece a la junta directiva de la Asociaci\u00f3n de Cocineros y Reposteros de Madrid (ACYRE).<\/strong> Su afici\u00f3n a la cocina empieza desde ni\u00f1a: hija de un gran gourmet y una gran cocinera, se cri\u00f3 entre fogones.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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