Auténtica 2023 analiza cómo la sostenibilidad está definiendo la cesta de la compra

Auténtica 2023, el nuevo evento dedicado a la gastronomía y la industria alimentaria que se celebra estos días en Sevilla, ha analizado, de la mano de chefs y cocineros, cómo la sostenibilidad está definiendo la cesta de la compra y la carta de los restaurantes.