من أصل قادس، مجموعة زوكو وصلت إلى مدريد منذ ما يقرب من أربع سنوات بمشروعها الأول، Zoko Retiro – الفرع الثاني من المؤسسة الأولى للمجموعة في Zahara de los Atunes – مع عرض تذوق الطعام غير الرسمي وبأسعار معقولة، على الرغم من أنه يعتمد على مواد خام عالية الجودة.
والآن، في وقت صعب للغاية بالنسبة للقطاع، لشركائه الأربعة كرر في حي فالديمارين مظهر المرآب وعبادة Bowie and the Stones والمأكولات البديهية والإبداعية لـ Zoko Zahara وZoko Retiro، بما في ذلك بعض من أهم تخصصاته - مثل التونا الإباحية أو تاكو الجمبري - والكوكتيلات المميزة، مثل تونا ريتا.
الغرفة من إخراج المشهور النادل ناجور أريجوي – الذي عمل في Urrechu Madrid، وفي فندق Michelin Clos وفي أعماله الخاصة في بامبلونا – لديه القدرة لـ 130 ضيفًا على طاولات عالية ومنخفضة، شرفة كبيرة ساخنة ومذهلة زخرفة تبرز فيها الجداريتان مقاس 6 × 3 أمتار من صنع ميكيل أورمينيتا، خالق الكون Kukuxumuxu.
كما هو التقليد في المنزل – تدخل المخرج أليكس دي لا إغليسيا على جدران زوكو زاهارا المطلية –، تعاون اثنان من المبدعين الآخرين وهما أصدقاء Grupo Zoko في اللوحات: الفنانة كلوديا ستيليانوبولوس والمقدم أندرو بوينافوينتي، جائزة التلفزيون الوطني لعام 2020.
