مار ميا يصل إلى مدريد. ال بلازا دي إيزابيل الثاني قو يستعد للافتتاح نهاية فبراير 2022، من الجديد فندق أوشن درايف مدريد المصمم، ينايرسينما ريال القديمة وأمام تياترو ريالومفهوم تذوق الطعام الثوري غير المسبوق في منطقة تحتاج إليه: خطوة واحدة من النمسا، وخطوة واحدة من بويرتا ديل سول وخطوة أخرى من كالاو وغران فيا.
مار ميا صممه كارلوس بوش (الجامعة الأم للمشاريع الناجحة مثل El Portal de Alicante أو Manero Alicante و Madrid) وبدعم من الشركاء: المعروف صاحب الفندق مارك راهولا ماتوتيس و الطهاة رافا ظفرة (الشيف الإشبيلية الشهير على رأس إستيمار في برشلونة ومدريد) و لويس رودريجيز (سيد كازا إلياس، للعديد من أفضل مطاعم الأرز في إسبانيا في إل إكسينورليت، أليكانتي).
جمر البحر الأبيض المتوسط
سيكون لدى مار ميا سيناريوهات مختلفة لعمود فقري واحد يضيف "أفضل ما في كل بيت". ال أرضية الشارع، مع تراس، يتصل بالساحة التي تشرف على الجزء الخلفي من المسرح الغنائي ومع المناطق المحيطة به (Plaza de Oriente، القصر الملكي، ألمودينا والحديقة الجديدة / محور Plaza de España / Temple de Debod). فيه قاعة سوف نرحب منطقة الكوكتيل وما بعد العملك قبل منطقة المطعم مع مطبخ مفتوح و بار تاباس مع تراس حديقة داخلي واسع آخر. سوف تمتد المساحات الخارجية إلى تراس على السطح مع حمام سباحة ومقصورة تشمس اصطناعي وبار مع إطلالات بانورامية على المركز التاريخي للمدينة، كل ذلك بالتصميم الداخلي لشركة Apple Tart Design بقيادة راكيل جيمينيز (El Portal، Manero).
مار ميا جزء من أ فلسفة مشترك يعتمد بشكل رئيسي على النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط. ال التاباس الاسبانيةمدى جودة ذلك طريق و الكوكتيلات المميزة (مثل تلك الحائزة على جوائز عالية من El Portal) تشكل القائمة الأساسية الخاصة بهم في المناطق الأكثر اعتيادية، وفي الجزء الأكثر "ذوقًا"، ستسود أطباق الأرز التي لا تقبل المنافسة من Casa Elías، والتي أشاد بها النقاد والجمهور ولأول مرة خارج العالم. أليكانتي، والجمر الذي سيحتوي على أسماك ممتازة مع ختم رافا ظفرا وكذلك قطع لحم جيدة. كل هذا ضمن مطبخ "بدون توقف" وعرض عالمي لفندق بأكمله سيصبح "النقطة الساخنة" الجديدة في العاصمة.
