في رسالتها لمواصلة قيادة نموذج للسياحة المسؤولة, مجموعة إيبيروستار قد نفذت القسم الأول في قطاع الفنادق للقضاء على الهدر في 41 سلسلة فنادق من خلال إنشاء معدات 3R 3R(تقليل - إعادة الاستخدام - إعادة التدوير).
في هدفها الطموح المتمثل في أن تصبح مجموعة فنادق خالية من النفايات بحلول عام 2025, وقد تم بالفعل تنفيذ هذه الأجهزة بنجاح في 17 فندقاً من السلسلة في إسبانيا وفي حالات أخرى 24 من المجموعة في الأمريكتينيتم تقليل النفايات التي ينتهي بها المطاف في المرفوضات بشكل كبير، ويتم فصلها بشكل صحيح وإعادة تدويرها بشكل أكثر دقة.
إن معدات 3R 3Rتتكون حاليًا من فريق عالمي يضم أكثر من 130 شخصاًمبادئ الاقتصاد الدائري (التقليل وإعادة الاستخدام وإعادة التدوير) وهي مسؤولة عن الفرز والوزن و تحليل منتجات النفايات التي تدخل وتستخدم في فنادق إيبيروستار بهدف إيجاد قيمة لها في نهاية استخدامها.
هذه الفرق الجديدة 3R 3R منتشرة بالفعل في 7 فنادق إيبيروستار في جزر البليار و2 في الأندلس و8 في جزر الكناري. في تواجدها في الأمريكتين، قامت المجموعة بدمج هذه الأقسام في 11 من فنادقها في المكسيك، و3 في جامايكا، و7 في جمهورية الدومينيكان، و3 في البرازيل.. خلال عام 2022، ستواصل مجموعة غروبو إيبيروستار دمج معدات 3R في بقية فنادق الشركة لمواصلة جمع وقياس وفهم النفايات من أجل تحديد التغييرات اللازمة للحد منها تدريجياً.
رودريغو موسكاردو، الرئيس التنفيذي للعمليات في مجموعة إيبيروستار, يوضح ذلك قائلاً: "مع الإنشاء التدريجي لفرق 3R في فنادقنا، فإننا نركّز إدارة النفايات في جميع المناطق تحت إشراف مجموعة محددة ومتخصصة من الأشخاص. دورهم أساسي في دعم نظام التحسين المستمر من خلال تحليل النفايات المتولدة في كل منطقة وهو أمر أساسي لتصبح شركة خالية من النفايات بحلول عام 2025. بالإضافة إلى ذلك، تعد هذه المبادرة فعالة من حيث التكلفة، وهي دليل آخر على أن الاستدامة لا تعني زيادة التكاليف".
فرق 3R الجديدة مسؤولة عن مساعدة الزملاء الآخرين لجعل الفنادق تعيد التدوير بشكل أفضل. وتحقيقاً لهذه الغاية، يعملون مع الوسائل المادية لإدارة النفايات, من صناديق وحاويات القمامة إلى آلات ضغط، وآلات تمزيق الورق، وعربات كهربائية، ومرافق تخزين محسنة، وأجهزة لوحية للتدقيق في فصل النفايات ووزنها.. كما يستخدمون نظامًا ذكيًا يدعم هذا العمل ويحسب وزن المواد التي تدخل في كل حاوية ويوفر بيانات حقيقية عن النفايات المتولدة، بالإضافة إلى نوع كل نوع من النفايات. يتم نقل هذه البيانات إلى قاعدة بيانات في السحابة حيث تم تسجيل كل حاوية مسبقاً. تقوم الفرق كل شهر بتحليل هذه البياناتتُستخدم التقارير لإعداد تقارير تُترجم استنتاجاتها إلى اتخاذ قرارات أفضل لتقليل الاستهلاك بشكل أكبر.
حفظ النظم الإيكولوجية
تجنب توليد النفايات هو مفتاح استعادة النظام البيئي. ولذلك، فإن اتباع هدف جدول أعمال مجموعة إيبيروستار 2030 الخاص بها من أجل عدم توليد لا نفايات بحلول عام 2025تعمل السلسلة على قياس النفايات وإدارتها سواء في الفنادق أو قبل وصولها، وذلك من خلال مراقبة العمليات والاستثمار في أدوات القياس والإبلاغ لتحديد التغييرات اللازمة للتحول نحو الاقتصاد الدائري.
بالإضافة إلى ذلك، فإن Grupo Iberostar هي تقليل الإنتاج الكلي لهدر الطعام بنسبة 15-30% في جميع عملياتها.وتشجع الشركة بأكملها على إدارة إعادة استخدام المنتجات في منشآتها.
