Sala Cero وFOS – ألف في ابتكارات الطهي
الغرفة صفر هو جزء من ملحمة مفاهيم الطهي التي ابتكرها خافيير بونيت، ومرة أخرى يتجرأ على الارتقاء بتجربة تذوق الطعام لزبائنه. ما يدور في الداخل هو مفاجآت خالصة. ما ليس لغزًا هو أننا جمعنا هناك أفضل الحلول التكنولوجية المتطورة التي تقدمها FOS.
شكرًا لـ أجورا نقاط البيعمع Sala Cero، يمكن لـ Sala Cero إدارة جميع جوانب عملك والتحكم فيها، وتحسين الموارد لتحقيق أعلى ربح وتقديم أفضل خدمة. يسمح تطبيق الطلبات Agora للموظفين بأخذ الطلبات بسرعة ودقة، مما يقلل من الأخطاء ويحسن تجربة العملاء.
هل سبق لك أن طلبت كروكيت البوليتوس ومن أول قضمة... لحم الخنزير؟ يعمل المطبخ في سالا سيرو مثل الساعة السويسرية. ليس فقط لأن لديهم فريق عمل ممتاز، ولكن لمساعدتهم قمنا بتركيب شاشات مراقبة المطبخ التي تدير جميع الطلبات في منطقة التحضير. تعمل شاشات Agora هذه على تنظيم الطلبات بكفاءة، مما يسمح لفريق المطبخ بمشاهدة الطلبات في الوقت الفعلي، مجمعة حسب طلب التحضير وموقع الطلب. وهذا لا يحسّن التنسيق في المطبخ فحسب، بل يحسّن أيضاً من أوقات التحضير ويضمن تقديم كل طبق في حالة ممتازة.
لقد أدى استخدام الأجهزة اللوحية كنقاط بيع وقادة متنقلين إلى تغيير الطريقة التي تدير بها سالا سيرو عملياتها اليومية. وقد أتاح تقليل أوقات التحضير وتقليل الأخطاء في عملية الدفع إلى أدنى حد ممكن زيادة معدل دوران الطاولات وتقديم خدمة أكثر مرونة. ومع ذلك، تذكّر أن المطعم يطلب منك الحجز من خلال موقعه الإلكتروني للحصول على تجربة فريدة من نوعها: https://saladedespiece.com/reservas/
أذن المطبخ أدى دمج شاشات المطبخ مع نظام الطلبات Agora إلى تسهيل التواصل السلس بين غرفة الطعام والمطبخ، مما يضمن إعداد جميع الطلبات وتقديمها في الوقت المناسب. لقد ألغت هذه التقنية الحاجة إلى طابعات المطبخ، ولكنها سمحت أيضًا باستخدامها، مما يوفر المرونة وفقًا لاحتياجات المطعم.
من خلال تبسيط العمليات الداخلية، تمكّنت سالا سيرو من التركيز على ما يهم حقاً: تقديم تجربة طعام استثنائية. يستمتع رواد المطعم بخدمة دقيقة، مع تقديم الأطباق على أكمل وجه، مما يزيد من رضا العملاء ويعزز ولاءهم.
يقع مطعم سالا سيرو في حي سالامانكا في مدريد، وهو أحدث إضافة إلى مجموعة مطاعم خافيير بونيت. لا يواصل هذا المطعم التفاعلي تقليد الابتكار في الطهي الذي اتبعه أسلافه فحسب، بل يتضمن أيضاً نهجاً تكنولوجياً يحسّن عمليات المطعم بشكل كبير.
يقدم المطعم الجديد بمشربه الذي يتسع لـ 45 مقعداً ونادي الطابق السفلي تجربة طعام مدهشة وفريدة من نوعها، حيث تندمج التكنولوجيا وإبداع الطهي لإسعاد رواد المطعم. ما يحدث في سالا سيرو، يبقى في سالا سيرو، لذا سنراك هناك؟
